- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
Иск-во стран Цент-ой и Юго-В-й Европы во второй половине XIX в.Особенности ис-ва стран Цен-й и Юго-Во-й Европы в XIX в. определились спецификой их полит-ого и эк-кого развития и подъемом нац-но-освободительной борьбы, кот-я особенно обострилась после революций 1848 — 1849 гг. Эта волна революц-го движения, прокатившаяся по всей Европе, способствовала формированию нац-го самосознания народов, воспитанию чувства гражданственности и патриотизма. Все это не могло не отразиться в куль-ре, искусстве. На смену классицизму и романтизму, преобладавшим в ис-ве 1ой половины XIX в., приходит реализм. Во 2ой половине XIX в. реализм становится основным напр-ем в искусстве стран Цен-ой и Юго-В-й Европы. В 1850 — 1860 гг. на первый план в иск-ве этих стран выдвигается истор-я живопись, пронизанная нац-но-освободительными идеями и героико-романтическим пафосом. Это была одна из форм борьбы за нац-ую независимость. Искусство стран Зап-й Европы последней трети XIX в.В последней трети XIX в. западноевр-ое иск-во развивалось уже в иных условиях, чем в предшествующие десятилетия. Поражение Парижской Коммуны 1871 г. открыло полосу реакции, кот-я лишь в конце столетия сменилась новым подъемом рабочего и демократического движения. Иск-во постепенно утрачивало свою критическую направ-сть и демократизм, что сказывалось в отходе художников от революц-ой проблематики и падении их интереса к показу труда и быта простого народа. Это характерно, например, для последнего крупного направления— импрессионизма. Худ-ки-импрес-ты, прозванные так за свое стремление к передаче беглых зрительных впечатлений от действ-сти (термин от фран-го слова impression — «впечатление»), внесли неоспоримый вклад в развитие худож-ых средств реалистической живописи. Они были страстно влюблены в окружающий их мир, который передавали во всей его изменчивости. Живописцы изучали хар-р освещения в разное время суток, особ-ти атмосферных условий, влияние света на цвет. Они предпочитали писать не в ателье, а на открытом воздухе (пленэре). Ведущим жанром в твор-ве импрес-ов стал пейзаж. По-новому стали изображаться и сцены городской жизни, фигурные композиции на пленэре. Эдуар Мане (1832-1883) «Завтрак на траве» и «Олимпия. Вершина творчества позднего Мане — картина «Бар «Фоли-Бержер». У стойки бара прямо перед зрителем изображена девушка с печальным, задумчивым лицом. Перед ней несложный натюрморт: фрукты, цветы, бутылки. В «Бар «Фоли-Бержер» Мане оконч-но утверждает поэт-ое видение современности, кот-м было пронизано все его творч-во. Дега - не признавал живописи на пленэре и уделял минимальное внимание такому жанру, как пейзаж. Худ-ик писал сцены скачек, балет, женщин за туалетом, а также занятых нелегким трудом прачек. Каждая из этих тем раскрывалась Дега столь неожиданно и остро, что худ-к кажется ее первооткрывателем. Пьера Огюста Ренуара В его портретах (чаще всего худ-к писал молодых женщин и детей, например «Девушка с веером» поражает особенная, ренуаровская мягкость и теплота. Худ-к закрывает глаза на все тяжелое и трудное в чел-ких судьбах и просто поет гимн красоте и радости бытия. Наиболее последовательно принципы импрес-ма проявились в творч-ве пейзажистов Клода Оскара Монё «Впечатление. Восход солнца» Ис-во капит-ких стран XX в. Реализм. Формалистические течения в живописи, скульптуре и графике первых десятилетий XX в. обычно объединяются понятием модернизм. Первым крупным формалистическим течением в Зап-й Европе был кубизм, он возник в 1907 г. Художники-кубисты исходили из мысли, что в основе натуры лежат простые геометр-е объемы. Одним из основных течений в ис-ве становится абстракционизм. Художники-абстракционисты не передают реального мира, предметную достоверность его (абстрактное искусство называют беспредметным, неизобразительным), они отрицают объективное существование мира. Другое реакционное течение буржуазного ис-ва — сюрреализм . Цель -показать в ис-ве галлюцинации больного воображения, кошмарные сны, мистические видения. Абсурд и безумие для них единственные закономерности мира. Наиболее последовательно реалистический метод проявляется в твор-ве Алъбера Марке (1875 — 1947), Излюбленным жанром его стал городской индустриальный пейзаж. Яркую страницу ис-ва XX в. представляет твор-во Анри Матисса . Картины Матисса — это монумен-ые декор-ые полотна. Матисс писал натюрморты, интерьеры, виды Парижа, пейзажи Северной Африки. Пабло Пикассо проявляет чуткость к трагедии человека. Внимание худ-ка привлекает внутр-ее сост-ие героев, мир чел-их чувств, психология людей «Девочка на шаре». Русское искусство второй половины XIX в. Передвижники Представители нового метода в ис-ве — критического реализма, распростр-гося в России во второй половине XIX в., призывали бороться с угнетением и деспотизмом. Картины бытового жанра, ранее считавшегося «низким» и недостойным высокого назначения искусства, стало появляться на выставках. Газеты и журналы запестрели многочисленными карикатурами, обличавшими угнетение и бесправие крестьян, низкопоклонство и взяточничество чиновников. Русская графика никогда еще не была столь смела и злободневна. Крупнейшим предст-лем московской группы худ-ов, творческим методом которых стал критический реализм, был Василий Григорьевич Перов Сельский крестный ход на пасхе. И. Е. Репин. Портрет В. В. Стасова. Иван Николаевич Крамской, «Бурлаки на Волге» Ильи Ефимовича Репина, «Богатыри» Виктора Михайловича Васнецова. Ис-во соц-ких стран.Процесс развития ис-ва в разных соц-ких странах проходит по-разному.Но ис-во соц-их стран обращено к народу, к труду и жизни строителей нового мира. Во всех видах и жанрах ис-ва соц-стран поднимаются темы революц-й борьбы, раскрываются образы героев славного истор-го прошлого и современников.