- •Структурно-параметрическое описание технологических систем
- • Технологические режимы и параметры производства творога
- •Результаты наблюдений процесса производства кисломолочного продукта (ряженки жирностью 2,5%)
- •Корреляционная матрица тесноты связей между параметрами технологической системы производства ряженки жирностью 2.5%
- •Результаты наблюдений процесса изготовления сметаны жирностью 15%
- •Результаты наблюдений процесса производства нежирного диетического творога
Результаты наблюдений процесса изготовления сметаны жирностью 15%
№ x1 x2 x3 x4 x5 x6 x7 x8 x9 x10 x11 x 12 x13 x14 x15 x16 x17 x18 x19 x20 x21 x22 x23 x24
1 4 18 1 400 500 30 1027 9 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
2 3 20 2 500 500 30 1030 11 18 45 86 10 33 100 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
3 4 18 1 500 500 30 1030 9 18 45 87 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
4 4 18 1 500 500 30 1030 9 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.125 0.09 0.01
5 4 20 2 500 500 35 1030 11 18 45 86 8 35 100 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.125 0.09 0.011
6 4 20 1 500 300 30 1027 11 18 45 87 8 28 50 9 82.7 15 3 7 90 0.05 0.124 0.09 0.01
7 4 18 1 500 500 35 1030 9 18 45 86 9 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
8 4 18 1 500 500 35 1030 10 18 45 86 9 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
9 4 18 1 500 500 35 1030 10 18 40 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
10 3 20 2 500 500 30 1030 12 18 45 86 10 33 100 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
11 4 18 1 600 500 30 1030 10 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15.1 3 8 90 0.05 0.125 0.091 0.01
12 4 18 1 500 500 30 1030 10 17 45 86 10 28 50 9 82.7 15.1 3.22 8 90 0.051 0.125 0.091 0.01
13 5 18 1 500 500 30 1030 10 16 45 86 10 29 50 9 82.7 15.1 3 8 90 0.05 0.125 0.091 0.11
14 4 18 1 500 500 35 1030 10 16 45 86 10 29 50 10 82.7 15 3.3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
15 4 18 1 500 500 30 1030 10 16 45 86 11 29 55 10 82.7 15 3 8 72 0.05 0.124 0.09 0.01
16 4 18 1 550 700 35 1030 9 18 45 86 8 28 55 10 82.7 15 3 8 80 0.05 0.125 0.091 0.01
17 4 18 1 500 500 30 1030 9 18 45 86 8 28 55 9 82.7 15 3 8 70 0.05 0.125 0.091 0.011
18 4 22 1 300 500 30 1030 11 19 45 86 8 33 100 9 82.7 15 3.14 8 70 0.051 0.125 0.09 0.01
19 4 22 1 500 500 35 1030 11 19 45 86 8 28 55 9 82.7 15 3 7 70 0.05 0.124 0.09 0.01
20 4 18 1 500 500 30 1030 9 19 45 86 8 28 55 9 82.7 15 3 8 70 0.05 0.124 0.09 0.01
21 4 18 1 500 500 30 1030 9 18 45 86 8 28 55 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
22 4 18 1 400 500 30 1030 9 18 45 86 10 28 55 10 82.73 15 3 8 90 0.05 0.125 0.09 0.01
24 3 18 1 500 500 30 1027 9 18 40 86 10 28 55 10 82.7 15 3 7 90 0.051 0.124 0.09 0.01
25 4 18 1 500 500 30 1030 9 18 40 86 10 28 51 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
26 3 18 1 500 500 30 1030 9 18 40 86 10 28 52 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
27 5 22 2 500 500 35 1030 11 18 40 86 10 33 100 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
28 4 18 1 500 500 30 1030 10 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
29 4 18 1 500 500 30 1030 10 18 45 86 10 29 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
30 4 18 1 500 500 30 1030 10 18 45 86 10 30 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
31 4 18 1 500 500 35 1030 10 18 45 86 10 30 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
32 4 18 1 500 500 35 1027 10 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
33 4 18 1 300 500 35 1030 9 18 45 86 10 28 50 9 82.7 15 3 8 90 0.05 0.124 0.09 0.01
Таблица 1-11