42

ТЕМА 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС И ОСНОВЫ ЕГО ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Краткое содержание темы

Производственный процесс представляет собой совокупность взаимосвязанных основных, вспомогательных и обслуживающих процессов производства

иестественных процессов, в результате которых исходные материалы превращаются в готовые изделия.

Производственный процесс в целом может быть разделен на основные, вспомогательные и обслуживающие процессы. К основным относят процессы, непосредственно связанные с изготовлением изделий, в ходе которых происходит изменение геометрических форм, размеров, внутренней структуры и химического состава обрабатываемых предметов труда, а также сборочные операции.

Вспомогательные процессы относятся, как правило, к изготовлению продукции, потребляемой на предприятии: производство инструмента и технологической оснастки для собственных нужд, осуществление ремонта, выработка всех видов энергии для собственных нужд и др.

Обслуживающие включают в основном процессы, направленные на оказание услуг основному производству: транспортировка, складирование и выдача всех материалов и полуфабрикатов в производство; лабораторные испытания

ианализ материалов, полуфабрикатов, приборов, инструмента, используемого в основном и вспомогательном процессах, и др.

Длительность производственного цикла состоит из рабочего периода,

времени естественных процессов и времени перерывов. В течение рабочего времени в результате перемещения предметов труда в производственном процессе происходит изменение их формы, размера, свойств. Рабочее время включает время на проведение технологических операций (технологический цикл), транспортировку обрабатываемых предметов труда, контроль качества

идр.

Длительность производственного цикла Тц можно представить в виде

где tтехн, tест, tтр, tк, tм.о, tм.с – соответственно время технологических операций, естественных процессов, транспортных операций, контрольных операций, межоперационного пролеживания деталей в ожидании обработки и межсменного пролеживания деталей.

Взятые в совокупности производственные подразделения предприятия (основные, вспомогательные и обслуживающие) и связи между ними составляют его производственную структуру. Производственная структура оказывает существенное влияние на экономику предприятия, в значительной мере определяя уровень производительности труда, эффективность использования материальных ресурсов и техники при соответствующих технико-экономических и географических условиях производства.

43

K производственным подразделениям предприятия относятся:

цехи и участки, в которых изготовляется основная продукция, выпускаемая предприятием;

лаборатории, в которых проходят контрольные проверки и испытания продукция предприятия, приобретаемые со стороны комплектующие изделия, материалы и полуфабрикаты, запасные части;

цеха, где вырабатывается энергия для технологических нужд.

Цеха также имеют внутреннюю производственную структуру, под которой понимается состав находящихся в них производственных участков, вспомогательных и обслуживающих подразделений, а также формы их производственных связей.

Производственный участок – структурная единица, которая объединяет группу рабочих мест, на которых осуществляется относительно обособленная часть производственных операций. Состав, количество участков и производственные связи между ними определяют перечень цехов и производственную структуру предприятия в целом.

Первичным звеном производственной структуры предприятия является рабочее место – часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняют отдельную операцию по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства, используя соответствующее оборудование

итехнологическую оснастку.

Взависимости от формы внутризаводской специализации и уровня кооперирования на предприятии различают три типа производственной структуры.

1. Предметная: основные цеха и их участки строятся по признаку изготовления каждым подразделением (участком, линией) одного изделия или группы изделий, либо их частей. В этом случае в одном цехе соединяется несколько разнородных технологических процессов, сосредотачивается разнотипное оборудование для выполнения всех или основного комплекса операций по изготовлению продукции. Этот тип производственной структуры характерен для предприятий крупносерийного и массового производства (например, автомобилестроение).

2. При технологической структуре цеха специализируются на выполнении определенных технологических процессов (литейный, механический, гальванопокрытий, сборочный и тому подобные цеха). В них обычно изготовляется вся номенклатура заготовок или деталей либо собираются изделия. Технологическая производственная структура характерна для предприятий единичного и мелкосерийного типов производства, выпускающих разнородную и неустойчивую номенклатуру изделий.

3. Смешанная (предметно-технологическая) производственная структура характеризуется наличием на одном и том же предприятии цехов или участков, организованных и по предметному, и по технологическому признаку (например, заготовительные цеха организуются по технологическому, а сборочные – по предметному признаку).

44

Вопросы для самопроверки

1.Что такое производственный процесс?

2.Что такое основной, вспомогательный и обслуживающий процессы?

3.Что такое производственный цикл? Как рассчитывается длительность производственного цикла?

4.Что такое производственная структура предприятия?

5.Какие основные виды производственных структур вы знаете? Прокомментируйте их достоинства и недостатки.

6.Что такое внутренняя организационная структура цеха? Каковы ее составляющие?

7.Какие факторы влияют на производственную структуру?

Задачи 1 уровня

Задача 4.1

Составьте в произвольной форме классификацию производственных процессов по следующим признакам:

1.номенклатура и ассортимент готового продукта;

2.стадии изготовления товара;

3.характер воздействия на предмет труда;

4.степень непрерывности процесса;

5.техническая оснащенность производства.

Классификацию можно представить как в виде схемы, так и в форме таблицы.

Задача 4.2

Подберите для приведенных ниже понятий и характеристик, составляющих производственный цикл, соответствующие им определения:

Задача 4.3

Определите тип производства на проектируемом участке цеха, если общее число операций по всем рабочим местам участка составляет 0,5 тыс. операций, суммарная месячная трудоемкость программы участка 108,8 тыс. нормочасов. Рабочие места: один рабочий – один станок. Режим работы участка планируется следующий: 20 рабочих мест в месяц, 2 смены по 8 часов.

Решение:

Для определения типа производства нужно рассчитать коэффициент закрепления операций:

Кз.о. m/ Nоборуд.

Количество установленного оборудования определяется отношением общей трудоемкости к эффективному фонду времени машин:

Nоборуд Tобщ /Tэф 108800/ 2 8 20 340 ед.

Kз.о. 500/340 1,5.

Коэффициент закрепления операций, равный 1,5, соответствует массовому типу производства либо крупносерийному в зависимости от других характеристик.

Деловая ситуация Тип производства, глубина переработки (вертикальная интегрированность

производства) и номенклатура продукции

Необходимо проанализировать два предприятия, производящие продовольственные товары.

ООО «Курам» на разном технологическом оборудовании производит печенье, шоколад и конфеты. Номенклатура печенья включает в себя различные сорта – печенье с арахисом, печенье с лесным орехом, печенье с миндалем. В соответствии с изменением спроса выпускаемые виды печенья модифицируют по форме и вкусовым качествам. Номенклатура производимого шоколада охватывает десять его видов (молочный, ореховый и т. д.). В целом никаких изменений в производимых сортах шоколада не осуществляется. Однако неко-

46

торые сорта шоколада включаются в производственную программу только при наступлении определенного сезона.

Недавно в опытном порядке в торговлю выпустили новый сорт шоколада, который после небольшой модификации запустили в производство. Производятся также конфеты с лимонной и апельсиновой начинкой. Перечисленные продукты в своей совокупности представляют собой общую номенклатуру производства ООО «Курам». Тем не менее, при возникновении особого спроса предприятие в достаточно большом объеме закупает на стороне иные продукты, которые оно после незначительной переработки перепродает.

Чтобы быть в большей мере независимой от поставщиков и лучше контролировать качество производства, компания приобрела несколько предприятий, которые поставляют ей основные виды сырья и полуфабрикатов, необходимые для производства основных продуктов из номенклатуры производства компании.

Другое рассматриваемое предприятие, кооператив «Ленса», годами производит только сливочные конфеты по рецепту, выработанному многими поколениями. Все виды сырья и полуфабрикатов для изготовления сливочных конфет при этом закупаются у сторонних независимых поставщиков, продукция расфасовывается по упаковкам разных размеров и формы и поставляется крупным предприятиям оптовой торговли.

Охарактеризуйте эти два предприятия с точки зрения:

1)типа их производства;

2)глубины переработки продукции (степени вертикальной интегрированности производства);

3)номенклатуры производства.

Решение:

Тип производства (тип производственной программы)

Общество с ограниченной ответственностью «Курам» производит различную продукцию, применяя разнообразные технологические процессы. Поэтому в этом случае имеет место гетерогенная производственная программа. В силу того, что отдельно взятые виды продукции как таковые гомогенны и изготавливаются в больших количествах, налицо тип серийного производства. В то же время в рамках больших серий продукции выпускается ее различный ассортимент. Так, шоколада производятся сорта: шоколад с орехами, молочный шоколад и пр.

В противоположность первому предприятию предприятие 2 использует лишь один технологический процесс. Оно, таким образом, имеет гомогенный тип производства. С помощью своего технологического процесса оно производит только один конкретный продукт одного сорта. Поэтому на этом предприятии имеет место массовая недифференцированная производственная программа. Если же отвлечься от собственно производства и рассмотреть продукцию с точки зрения ее сбыта, то и в этом случае с учетом возможностей различных объемов и форм упаковки одной и той же продукции можно было бы говорить о наличии различного ассортимента.

47

Глубина переработки (степень вертикальной интеграции)

Степень вертикальной интеграции предприятия отражает то, сколько технологических переделов при производстве продукции (отдельного продукта или продуктового ряда) осуществляется самим предприятием. При этом становится ясной та роль, которую играет предприятие в превращении сырья в финальный готовый для потребления продукт. В рассматриваемом примере ООО

«Курам» приобрело предприятия по производству сырья для своей финальной продукции и тем самым осуществило так называемую «вертикальную интеграцию вниз», направленную на получение контроля над поставками исходных для предприятия материалов.

Предприятие же «Ленса» продолжает осуществлять лишь одну из стадий изготовления финальной продукции и не вовлекается в вертикальную интеграцию.

Номенклатуру продукции предприятия можно анализировать с точки зрения разных критериев.

Широта ассортимента

Широта номенклатуры производства определяется числом выпускаемых предприятием видов продукции. Цель расширения номенклатуры продукции заключается в том, чтобы использовать свойства взаимной дополняемости различных продуктов, либо в том, чтобы осуществлять диверсификацию хозяйственной деятельности, которая снижает зависимость предприятия от конъюнктуры какой-либо одной продукции.

Применительно к предприятию 1 его обычная производственная программа состоит из трех основных продуктов (выпечка, шоколад, конфеты), выпускаемых в большом ассортименте. В сумме она сводится к 15 различным видам продукции (3 сорта выпечки, 10 сортов шоколада, 2 сорта конфет). Предприятие 2 выпускает только один продукт. Широта его номенклатуры продукции сводится к единице.

Широта номенклатуры продукции является показателем степени диверсификации производства (хозяйственной деятельности) предприятия. Однако информативность этого показателя довольно мала. В рассматриваемом примере предприятие «Курам» в своей номенклатуре продукции имеет 15 видов продукции, работает в пределах только одной отрасли. Другое предприятие, имея в своей производственной программе меньшее количество выпускаемых видов продукции, может оказаться более диверсифицированным.

Профилированность номенклатуры продукции

Более профильная и узкая номенклатура продукции способна оказаться более эффективной с точки зрения ее широты, чем более широкая, но не профильная по своей структуре производственная программа.

В отличие от номенклатуры продукции предприятия «Ленса», чья производственная программа четко профилирована, ассортимент предприятия «Курам» представляется менее профилированным, так как у предприятия «Ленса» в номенклатуре продукции есть основной (профильный) продукт. При наличии достаточного спроса на профильный продукт более профилированное предприятие может более уверенно увеличивать и поддерживать свое производство,

48

чем менее профилированное. В то же время при колебаниях в спросе на профилированный продукт менее профилированное предприятие сможет дольше поддерживать свой объем продаж и производства за счет непрофильных товаров.

Глубина ассортимента продукции

Глубина ассортимента продукции характеризуется количеством сортов (видов) продукции в пределах продуктового ряда профильной продукции. Так, на предприятии «Курам» выпускают 3 вида выпечки. В то же время изготавливают 15 сортов шоколада и только 2 сорта конфет.

Изменения в номенклатуре и ассортименте продукции

Продукция предприятии «Курам» время от времени изменяется так, что наблюдаются небольшие изменения в выпуске основных видов продукции, но количество ее сортов остается неизменным. В то же время объем выпуска разных сортов шоколада подчиняется некоторым сезонным закономерностям. Соотношения между разными сортами изготавливаемого шоколада изменяются и с освоением его новых сортов.

ТЕСТЫ

(выберите один или несколько вариантов ответов)

Вариант 1

1.Тип производства, имеющий самую высокую устойчивость номенклатуры это:

а. единичное; б. среднесерийное;

в. крупносерийное; г. массовое.

2.Завод легких грузовых и легковых автомобилей по типу производства –

это:

а. среднесерийное производство; б. крупносерийное производство; в. массовое производство; г. мелкосерийное производство.

3.Судостроительный завод по типу производства это:

а. единичное производство; б. массовое производство; в. серийное производство.

4. Максимальное разнообразие типов выпускаемых машин характерно для: а. единичного производства;

49

б. серийного производства; в. массового производства.

5.Для какого типа производства доля специалистов в общей численности работающих меньше:

а. массовое; б. серийное;

в. крупносерийное; г. единичное.

6.К производственным подразделениям предприятия относятся;

а. цеха, участки, на которых производится продукция; б. лаборатории, в которых проходит контрольные проверки, испы-

тания основная продукция, выпускаемая предприятием, приобретаемые со стороны комплектующие изделия, материалы и полуфабрикаты, запасные части;

в. столовая и буфеты; г. цеха, где вырабатывается энергия для технологических целей; д. транспортный цех; е. спортивный комплекс.

7.К основным цехам относятся: а. заготовительный; б. модельный; в. обрабатывающий; г. транспортный;

д. нестандартного оборудования; е. сборочный.

8.К вспомогательным цехам относятся: а. обрабатывающие; б. модельные; в. транспортный; г. сборочный;

д. инструментальный.

9.Производственная структура технологического типа характерна для предприятий:

а. крупносерийного и массового производства; б. единичного и мелкосерийного производства; в. серийного производства.

10.Основным структурным подразделением предприятия является, как

правило:

а. бригада; б. участок;

50

в. цех; г. рабочее место.

11.Длительность производственного цикла включает период ...

а. продажи; б. простоев производства;

в. транспортировки к потребителю; г. производства продукции.

12.Закрепление операций за станками в серийном типе производства: а. характеризуется ограниченным числом изделий и деталей; б. закрепляются одна-две операции; в. отсутствует.

13.Закрепление операций за станками в массовом типе производства: а. отсутствует; б. характеризуется ограниченным числом изделий и деталей;

в. закрепляются одна-две операции.

Вариант 2

1.Сборочные цеха классифицируются по: а. специализации; б. количеству работающих;

в. методам управления; г. типу производства.

2.Существуют следующие формы организации сборки: а. единичная; б. операционная; в. поточная; г. серийная; д. массовая.

3.Существуют следующие методы организации плановопредупредительного ремонта:

а. планово-принудительный; б. планово-периодический; в. срочный; г. послеосмотровый.

4.Классификация литейных цехов по точности литья подразделяется на

цеха:

а. точного литья;

51

б. особо точного литья; в. средней точности литья.

5.Существует следующая классификация кузнечных цехов – по: а. развесу поковок; б. методу управления цехом; в. типу производства;

г. преобладающему техническому процессу.

6.Специализация кузнечного цеха:

а. технологическая; б. термическая; в. предметная.

7.Признаки классификации продукции: а. конструктивные; б. технологические;

в. конструктивно-технологические; г. организационно-плановые.

8.Вспомогательные производственные процессы включают стадии: а. сборочную; б. оказание услуг;

в. регулировочную; г. заготовительную;

д. производство вспомогательной продукции.

9.Производственный процесс, в результате которого никакой продукции не создается, называется:

а. основной; б. вспомогательный;

в. обслуживающий.

10.Стадии основного производства подразделяются на:

а. транспортную; б. заготовительную; в. обрабатывающую; г. сборочную.

11. Тип производства определяется:

а. коэффициентом загрузки оборудования; б. коэффициентом использования площадей; в. коэффициентом закрепления операций;

52

г. показателем массовости; д. обезличенным расчетным числом рабочих мест для изготовления

изделий.

12.Существуют следующие типы производства: а. непоточное; б. мелкосерийное; в. единичное; г. массовое; д. поточное; е. серийное; ж. ручное.

13.Серийный тип производства осуществляет выпуск продукции: а. по различным видам в одном или нескольких экземплярах;

б. большими партиями с установленной регулярностью; в. ограниченной номенклатурой, однородной по назначению конст-

рукции.

14. Закрепление операций за станками в единичном типе производства: а. характеризуется ограниченным числом изделий деталей; б. закрепляются одна-две операции; в. отсутствует.