Сік яблучний

Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту	Білки	Вуглеводи	Мін. речовини, мг
	0,5 г	9,1 г	Na 6		K 9,1	Ca 120	Mg 4	P 7	Fe 0,3
Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту				38 ккал (160 кДж)

Завдяки збалансованому складу корисних речовин, наявності пектину, органічних кислот та антиоксидантів, цей сік рекомендовано пити найширшому колу дорослих і дітей. Найпоширеніший сік нашого краю покращує травлення, сприяє підвищенню загального опору організму захворюванням і надає енергії.

Яблучно-чорничний сік

Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту	Білки	Вуглеводи	Мін. речовини, мг
	0,5 г	8 г	Na 6		K 8	Ca 108	Mg 4	P 7	Fe 0,9
Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту				34 ккал (142 кДж)

Яблучно-чорничний сік має незвичний, «лісовий» смак. Чорниця – це природна аптека ліків, вітамінів та мікроелементів. Вона містить дубильні речовини, що стимулюють травлення, тому сік краще пити перед прийомом їжі. Як і більшість лісових ягід, чорниця має протизапальні властивості, містить антиоксиданти, що захищають від хвороб та уповільнює старіння організму. Яблучно-чорничний сік покращує пам'ять, зір та зміцнює імунітет.

Томатний сік з м'якоттю і сіллю

Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту	Білки	Вуглеводи	Мін. речовини, мг
	0,8 г	4 г	Na 290	K 4	Ca 290	Mg 26	P 29	Fe 0
Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту			19 ккал (79 кДж)

Помідор є чемпіоном з вмісту лікопена – найсильнішого антиоксиданта серед каротиноїдів, які захищають організм від окислювального стресу. Лікопен попереджує сердцево-судинні захворювання і стимулює утворення еластану і колагену, що покращує стан шкіри.

Саме томатний сік допомагає організму виробляти серотонін – «гормон радості» – тобто, має антистресову дію.

Томатний сік низькокалорійний і при цьому містить харчові волокна (клітковину), його можна застосовувати майже у всіх дієтах.

Основні джерела утворення стічних вод: цех приготування та розливу соків (стічні води після мийки технологічного обладнання); станція підготовки води (стічна вода після регенерації іонітних фільтрів); побутові стоки; стоянка для машин (стічні води після мийки машин); поверхневі стоки з території (дощові, талі, поливально-мийні).

Значний вміст нітратів, сульфатів, завислих речовин, ХСК, БСК свідчить про проходження процесу біологічного розкладу органічних забруднювачів, а також про наявність у стічних водах білків, жирів та вуглеводів. Високий вміст хлоридів свідчить про наявність у стічних водах продуктів регенерації іонітів на стадії водопідготовки.

Очищення стічних вод від органічних речовин проходить з допомогою активного хлору, який вводився з гіпохлоридом натрію (NaClO).

Принципова технологічна схема очищення стоків

на заводі плодоовочевих соків

Принцип роботи

Стічна вода поступає в бетоновані споруди 3. Туди ж насосом-дозатором 2 із збірника 1 подається визначена кількість гіпохлориту натрію, яка дозується безпосередньо в потік стічних вод. Тому реакція окислення органічних домішок починається безпосередньо в трубопроводі. В подальшому реакційна суміш потрапляє в бетонні споруди 3 зануреним трубопроводом.

У цих спорудах проходить закінчення реакції й виділення осаду, який осідає в об’ємі реактора. Через певні проміжки часу у міру нагромадження осаду на дні реактора він відкачується шламонасосом 6 через заглиблений трубопровід 5 в автомобільний транспорт 7. Пульпа використовується в сільському господарстві як рідке органічне добриво.

Оптимальним є використання для очищення стоків гіпохлориту у співвідношенні 5 л на 1 м³ стоку, який очищається.