Кормление

Основные формы углеводов

Углеводы-это главная составная ч-ть СВ. Они вх. в с-в ядра и клеточного сока. Углеводы сост. из С, Н, О. дел-ся на : моносахариды(пентозы(арабиноза, ксилоза), гексозы(глюкоза, фруктоза, галактоза); олигосахариды(образ-ся из остатков моносах-в. Различ-ся между собой дисахариды(сахароза,лактоза),3сахариды(раффиноза); полисахариды( декстрин, крахмал, клетчатка-целлюлоза). При зоотехнич-ом анализе углеводы дел. на сырую клетчатку(СК) и БЭВ. СК состоит из собств-о клетчатки(цел-зы), части гемицел-з, инкрустирующих в-в(лигнин, кутин). Цел-за и гемицел-за перевар-ся на 65%, а лигнин на 15%. Цел-за образ-т основу оболочки растит-х клеток. Гемицел-за сост. из пентозных и гексозных сахаров и яв-ся запасным питат-м в-вом. Клет-ка не разруш-ся ферментами пищеварит. тракта. При нормировании Кл-ки учитыв-т сод-ие в кормах нейтрально-детергентной(НДК) и кислотно-детергентной кл-ки(КДК). Чем меньше НДК , тем больше жив-ое поедает грубого корма-это желательно. Мало клет-ки в кук-зе(2%), много в соломе(до 40%). Крахмал им-т зн-ие для свиней и птицы. Он под действием амилазы слюны (у свиней), п/желудочного сока и фер-ов превращ-ся в моносах-ды, к-ые всасыв-ся в киш-ке. У жвачных в рубце под действием микрофлоры клет-ка сбражив-ся с образованием ЛЖК (уксусная, пропионов. и масляная к-ты; соотн-ие 75 : 25 или 70 : 20 : 10).. Крахмал сост. из амилозы(28%) и амилопектина(72%). Он не растворим в воде. Углеводная питат-ть для КРС харак-ся сод-ем СК, крах-ла, сахаров; для свиней, кр-ков, лош-ей, птицы-СК. Для жвачных уг-ды нужны для обеспечения ж/д-ти микрофлоры рубца. Для усиления микробного синтеза аминок-т в рубце треб-ся сахар корма, а для синтеза ЛЖК- треб-ся клет-ка. У моногастричных жив-х клет-ка обеспечив-т моторику кишечного тракта. Необх-мо соблюдать сахаро-протеинов. отнош-ие( на 100 г ПП в рационе д. б. миним-о 50-80, макс. 90-120г сахара).

Кормление

Сырой протеин кормов(белки и амиды)

Для образов-я белков своего тела, а также мол-а и др. ж-ое должно получать необх-ое кол-во белков с кормом. Сырой протеин – это общее кол-во азотистых соед-ий в корме. В его с-в вх-т: белки и азотистые в-ва небелкового хар-ра – амиды. В сыром протеине сод-ся 16% азота. Амиды-это гр-па небелковых азот-х соед-ий, сост-х из свободных аминок/т, солей аммония, амидов а/к-т, нитратов и нитритов. Наиб-ая актив-ть микроорг/в в преджелудках жвачных прояв-ся при соотн-ии амидов и белка как 1: 2, 1: 3, происх-т лучшее усвоение пит. в-в. Амиды это продукты незавершенного синтеза белка.( ими богаты зеленые корма – до 30% от протеина корма).хор-о усваив-ся своб-ые а/к-ты. Они дел-ся на : простые (моноаминокарбоновые), двуосновные (карбонов, глутаминов. к-ты), сод-ие оксигр-пу ( сирин, реанин), серосод-ие (цистин, цистеин, метионин), диаминокарбонов. (лизин, аргенин), циклич-ие (триптофан). а/к-ты всасыв-ся в кровь и исп-ся жив-ми д. образов-ия незаменимых а/к-т. Неиспольз-ые а/ты дезаминируются, а освободившиеся аминогр-пы идут на синтез мочевины. Незаменимые а/к-ты: аргенин, валин, метионин, триптофан, лизин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, гистидин. Растворимость протеина-это переход части протеина корма в растворимое сост-ие. Расщепляемость – это распад части протеина корма до а/к-т и аммиака. Сод-ие расщепляемой фракции протеина необх-мо знать д.нормиров-ия N доступного для микробиального синтеза, а кол-во нераспавшегося в рубце протеина- это ист-к а/к-т собственно корма использ-го в танком киш-ке. Т. о. а/к-ая потреб-ть жвачных удов-ся за счет микробного белка и нераспавшегося в рубце протеина. РП : НРП= 60-70 : 30-40. сод-ие в рационе 50-60% труднораств-х фракций протеина обеспечив-т эфек-ое использ-е всего протеина и корма.. особ-тью преджелудочного пищ-ия жвачных яв-ся спос-ть синтезир-ть микробный белок из небелковых ист-ов N. Под влиянием микроор-в мочевина в рубце расщепл-ся на аммиак и НСО₃ , затем выделившиеся при гидролизе азот исп-ся бак-ми д. синтеза а/к-т, а затем белков собств-го тела, к-ые могут перевариться в сычуге и тонких кишках. У моногастр-х в толстом отделе киш-ка им-ся протеолитич-ие бактерии, к-ые возд-т на непереваренные протеины. Высокий уровень протеина в рационе снижает потребление корма. Белковый перекорм хуже голодания.