Скотоводство

Мясные породы скота

Герефордская-самая многочисленная( чис-ть 200 млн. г-в). Создана в Англии в рез-те длит-го отбора и разведения « в себе» местного скота. Скот шир-о распространен в США, Канаде, Мексике, Австралии, Америке.В Россию завезены в 1928-1932 г.из Англии . в рез-те разведения помесей «в себе» 3 и 4 пок-ий, получ-х от этогосркещ-ия, создана казахская белоголовая. Масть герефордов красная разных оттенков( носовое зеркало светлой розовой окраски). Ж. м. телят при рож-и 28-34кг, к 18 мес.-телки 400-450кг, коровы-500-580 кг, быки-800-900. Молоч-ть к-в удов-ая. Телята к отъему им. Ж. м. 220-240 кг. Уб. выход-60%. Телосложение прямоугольное(небольшая голова, перед харак-ся выдающимся подгрудком). Ч/п стада сосредоточены в племзав-х «Юбилейный» Омской обл.

Шортгорнская- создана в Англии. Происходит от местного скота (тисватерского). Имел двойное использ-ие (мол. и мясное), затем стали ввозить голландский скот. У шортгорнов короткие рога (отсюда это название). Масть красная, белая, красно-пестаря. Ж. м.телят 25-30 кг, взрослых к-в-550-600, быков-900-1000кг. Ж. м.бычков в 18 мес-470-600 кг, уб. выход-58-62%. Мол. прод-ть 2500кг, жир 3,7-3,9. Есть шортгорны мясо-мол. и мясного типа.(туловище бочкообразной формы, холка, спина, поясница широкие).

Шароле-(франко-итальянская), породе более 200 лет. Название от города Шарля(Франция). Создана путем совершенствования местного скота. Сначала соверш-сь в направлении рабочей прод-ти, а затем в мясном напр-ии. Скот белой масти, носовое зерало светлое, голова кооткая с широким лбом, грудь глубокая. Особ-ть – высокая энергия роста мол-ка(940-1300г). ж. м. телят при рож. 38-48 кг, в 6 мес-210-260 кг. Ж. м. коров-800-1000 кг, быков 1100-1500 кг. Бычки в 18 мес-620кг, уб. выход-60-70%. Мол-ая прод-ть-1800-2000 кг молока, жир 4%. В России разводится в Ставрополье.

Лимузинская –родина-Франция. Жив-ые крупные с пышно развитой муск-ой и тонким костяком. Ж. м. коров-650, быков 1000 кг. Масть красная, яркая, более светлая на животе, рога и копыта белые. Рога короткие слегка наклонены вниз. Ж. м. телят 40 кг, при отъеме-250-300. Скот исп-т для промышленного скрещ-ия.

Кианская –родственная серому украинскому скоту, происх-т от старого короткорогого скота, распр-го в Италии. Ж. м. быков 1200-1400 кг, коровы 700. Ж. м. при рожд-и 40-50 кг. Прирост 1500г в сутки, ж. м. в 18 мес – 470кг телки и 690 кг быки. Имеют гармоничное телосложение. Мясо харак-ся малой осаливаемостью.

Санта – гертруда- создана в США путем воспроизводительного скрещив-ия шортгорнских коров с зебу. Порода создавалась в теч. 30 лет. Масть –темно-вишневая, он обладает устойчивостью к местным заболев-м. Им. крепкую конст-ю, устойчив к высоким темп-ам. Ж. м. телят 30 кг, в 18 мес. телки 400, быки-500кг. Коровы 600, быки 1000кг. Жив-ые не болеют кровепаразитными заболев-ми.

Калмыцкая- создана 350 лет назад. калмыцкий скот азиатского проис-ия и отн-ся к скоту монгольского корня( Кулешов считал, что он произошел от индийского зебу). Плем. работа не носила опред-го хар-ра, была стихийная и зависела от природно-климат. условий. Скот приобрел высокую устойч-ть, выносливость, адаптивность к исп-ию скудных пастбищ и хор-ую способ-ть нажировываться весной и осенью. Планомерная селекц. работа началась после создания Ставрополь-Кавказского племсовхоза по разведению калмыцкого скота. Масть-красная с оотенками, белоголовость. Ж. м. телят-20-25, коров-450, быков-800-1000кг. молочность-900-1200кг, жир-ть молока-4-4,5%. Ж. м. в 18 мес. телок-350, бычков-450кг.

Казахская белоголовая- выв-а за 20 лет путем скрещив-ия казахского и частично калмыцкого скота с герефордским( из Англии ). Основной массив п-ды создан на основе разведения « в себе» помесей 2 и 3 покол-ия и осущ-ия целенаправ-го отбора и подбора. Хор-о переносит жару и морозы, быстро нагулив-ся. Скот некрупный, компактного телосл-ия, с крепким легким костяком. Ж. м. телят 30, коров-500-550, быков-1000-1200 кг. П-да им. Хор-ие мясные кач-ва. Прирост 900г, уб. выход 60%. Мол-ая Прод-ть 1800-2500 кг, жир0ть 3,8-4%.