книги2 / 130

Яшкино», ООО «Келлогг Рус»), возросла с 55,3 млрд. руб. в 2015 году до 61,5млрд.руб.в2017году(таблица3,рисунок6).НадолюТНКвпятерке приходится 39,2 млрд. руб., или 63,7% в 2017 году.

Источник: составлено автором по данным [4, 8] Рисунок 5 – Выручка крупнейших российских компаний по производству

молочной продукции в 2017 году, млрд. руб.

Таблица3–Крупнейшиекомпаниипопроизводствухлебобулочныхимучных кондитерских изделий в России в 2017 году

Источник: составлено автором по данным [9-13].

292

Источник: составлено автором по данным [4, 8] Рисунок 6 – Выручка крупнейших компаний по производству хлебобулочных

имучных кондитерских изделий в России в 2012-2017 гг., млрд. руб.

ООО«Маревен Фуд Сэнтрал» – российская дочерняя компания международного холдинга Mareven Food Holdings Ltd., которая специализируется на разработке, производстве и продвижении широкого ассортимента продуктов питания. Это такие известные бренды, как «Роллтон», «BIGBON», «Петра», а также профессиональный кулинарныйбренд«MarevenProfessionalFood»[9].ООО«МаревенФуд

293

Сэнтрал» имеет три собственных завода в г. Серпухов Московской области и демонстрирует стабильный рост объемов реализации, за исключением некоторого снижения в 2017 году.

ООО «Фацер», носившая до 2012 года наименование «Хлебный дом», – представительство в России частной финской компании Fazer. За время присутствия на российском рынке хлебобулочных и кондитерских изделий со второй половины 1990-х годов Fazer увеличила свои активы до четырех производственных площадок в Санкт-Петербурге и Москве.

ООО «Фацер» предлагает хлебобулочные и кондитерские изделия, печенье, зерновые продукты, прочие продукты на растительной основе, услуги в сфере организации питания и кафе [10].

Kellogg – международный лидер в категории готовых завтраков из США. Компания Kellogg вышла на российский рынок в 2008 году c приобретением группы компаний «Юнайтед Бейкерс» (United Bakers), одного из ведущих производителей печенья, крекеров и готовых завтраков в России. Заводы ООО «Келлогг Рус» расположены в Воронеже, Пскове и Вязьме [11].

Конкуренцию ТНК на российском рынке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий составляет ОАО «Хлебпром», основанный в 1982 году. Производство осуществляется в Челябинске (торты «Mirel»), Красногорске (торты «Русская нива»), Ногинске (торты «Усладов»

и«Мой»), Ярцево Смоленской области (продукция здорового питания

«Dr.Korner») [12]. С 2012 по 2017 годы выручка ОАО «Хлебпром» увеличилась на 7,1 млрд. руб. или в 2,42 раза.

ООО«КДВ Яшкино» входит в состав российского пищевого холдинга КДВ Групп (Кондитерский дом Восток), являющийся одним из крупнейших российских производителей снэков и кондитерских изделий. На ООО «КДВ Яшкино» приходится около 50% объема производства КДВ Групп. Под торговой маркой «Яшкино» предприятие выпускает вафли, рулеты, бисквиты, печенье, пряники, а также конфеты

ишоколад [13]. Объем реализации продукции ООО «КДВ Яшкино» в 2012-2017 гг. также возрос более чем в 2,5 раза.

Кондитерская промышленность отличается наибольшей степенью концентрации капитала и значительным объемом иностранных инвестиций в экономику страны. В России действуют ведущие ТНК, переоборудовавшие уже существующие предприятия или построившие новые, такие как Nestlé, Mars, Mondelez International, Ferrero (таблица 4,

рисунок 7). По сравнению с пищевой промышленностью в целом по стране, интенсивность конкурентной борьбы в кондитерской промышленности достаточно высока. Кондитерские гиганты в основном конкурируют между собой, и им противостоят многочисленные небольшие российские кондитерские фабрики.

294

Таблица 4 – Крупнейшие компании кондитерской промышленности в России в 2017 году

-ООО «Объединенные «Аленка», «Вдохновение»,

Источник: составлено автором по данным [14-18].

Nestlé открыла свое представительство в России еще в 1995 году, затем организовала сеть собственных складов и региональных офисов. В 2007 году произошло объединение многочисленных организаций в единую компанию «Нестле Россия». В настоящее время ООО «Нестле Россия» является лидером российского рынка шоколада и сахаристых кондитерских изделий. Производство сосредоточено на шоколадной фабрике «Россия» в Самаре и кондитерской фабрике в Перми. Кондитерское объединение «Россия», пережившее промышленное

295

переоборудование и масштабное техническое оснащение в результате больших капиталовложений – одна из самых крупных шоколадных фабрик Nestlé в мире. Кроме данных продуктов, ООО «Нестле Россия» также занимает ведущие позиции в производстве и реализации растворимого кофе, детского питания, готовых завтраков и каш моментального приготовления, кормов для домашних животных. К ключевым факторам, позволившим Nestlé добиться таких результатов, следует отнести постоянное изучение потребностей потребителей и партнеров, внедрение новых технологий с целью снижения производственных затрат, обучение и повышение квалификации сотрудников, активные рекламные кампании [14].

Компания Mars в России с 1991 года. Первая кондитерская фабрика была открытав 1995 году вг. СтупиноМосковскойобласти. В настоящее время у Mars 10 построенных и модернизированных фабрик по производству шоколада, питания для домашних животных, жевательной резинки и кондитерских изделий. В основе ведения бизнеса – 5 принципов Mars: Качество, Ответственность, Взаимовыгодность, Эффективность и Свобода [15].

Mondelez представлена в России со своими известными брендами – шоколад Alpen Gold, Milka, Picnic, печенье Oreo, бисквит «Медвежонок Барни» и др., более 20 лет. ООО «Мон’дэлис Русь» принадлежит три завода во Владимирской и Новгородской областях [16].

Группа Ferrero появилась в России в 1995 году, а в 2007-2009 гг. построила собственную кондитерскую фабрику во Владимирской области, в настоящее время – одно из крупнейших предприятий Группы Ferrero во всем мире. ЗАО «Ферреро Руссия» отличает высокотехнологичное производство, инвестиции в человеческий капитал, инновационные маркетинговые решения, высокое качество продукции [17].

Выручка крупнейших иностранных компаний кондитерской промышленности в России (ООО «Нестле Россия», ООО «Марс», ООО

«Мондэлис Русь», ЗАО «Ферреро Руссия») за период 2012-2017 гг. возросла с 211,6 до 305,7 млрд. руб., или на 44,5% (рисунок 7). Причем только ООО «Мондэлис Русь» демонстрирует снижение в объемах реализации в последние годы с 62,6 млрд. руб. в 2014 году до 43,1 млрд. руб. в 2017 году, или на 31,2%. ООО «Нестле Россия» имеет спад в объемах реализации кондитерских изделий только в 2017 году по сравнению с 2016 годом на 17,6 млрд. руб., или 12,5%.

Конкуренцию иностранным корпорациям составляет кондитерский холдинг«Объединенныекондитеры»,всоставкотороговходят19кондитерских фабрик страны, в том числе московские фабрики «Красный Октябрь», «Рот Фронт», концерн «Бабаевский». Самые известные

296

бренды «Объединенных кондитеров» – «Аленка», «Вдохновение», «Бабаевский»,«Коровка»,«Мишкакосолапый»,«Краснаяшапочка»[18]. В 2017 году на три крупнейших кондитерских фабрики Холдинга (ПАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский Концерн Бабаевский», ОАО «Рот Фронт») приходиласьвыручка в размере 33,7 млрд. руб., что почти на 8% меньше чем выручка у иностранного конкурента ЗАО «Ферреро Руссия».

Источник: составлено автором по данным [4, 8] Рисунок 7 – Выручка крупнейших компаний кондитерской промышленности

в России в 2012-2017 гг., млрд. руб.

297

Безоговорочными лидерами по производству соковой продукции, безалкогольных напитков и минеральных вод в России являются две ТНК – PepsiCo и Coca-Cola Company, давно ведущие конкурентную борьбу друг с другом и первые кто более-менее успешно смогли зайти на союзный рынок до 1990-х годов (таблица 5, рисунок 8).

Таблица 5 – Крупнейшие компании по производству соковой продукции, безалкогольных напитков и минеральных вод в России в 2017 году

Источник: составлено автором по данным [5, 19].

Источник: составлено автором по данным [4, 8].

Рисунок 8 – Выручка крупнейших компаний по производству соковой продукции, безалкогольных напитков и минеральных вод в России в

2012-2017 гг., млрд. руб.

298

Первая франшизная линия по розливу Pepsi была открыта в Новороссийске в 1974 году. Затем открыты заводы по розливу напитков Pepsi в Самаре, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге в 1997, 1998 и 1999 годах соответственно. С середины 1990-х в Россию начали поставлять чипсы Lay's, с 2002 года их производство открылось в Кашире. В 2008 году частью PepsiCo становится крупнейший в России производитель натуральных соков – «Лебедянский». В 2010 году PepsiCo запускает производство кваса «Русский дар». После приобретения российской компании «Вимм-Билль-Данн» в 2011 году PepsiCo становится лидером не только на российской рынке соков, негазированных напитков, но и молочных продуктов. У ООО «Пепсико Холдингс» в настоящее время 37 филиалов в 29 регионах России [5, 8].

Первые заводы по производству напитков Coca-Cola приобретает и реконструирует в Ставрополе и Волгограде в 1992 году. В 1994 году Coca-Cola открывает построенный с нуля завод в Москве, а затем в Санкт-Петербурге, Орле, Нижнем Новгороде, Красноярске, Самаре, Екатеринбурге, Новосибирске и Владивостоке. После приобретения крупнейших российских производителей соков – компаний «Мултон» в 2005 году и «Нидан» в 2010 году собственностью Coca-Cola становятся такие популярные в России торговые марки как «Добрый», Rich, «Моя семья». Coca-Cola Company имеет много локальных российских брендов, в том числе реализуемых за рубежом. В 2014-2017 гг. Coca-Cola, также как некоторые ТНК в пищевой промышленности России, закрыла ряд своих производственных мощностей. В настоящее время у ООО «КокаКола Эйчбиси Евразия» 50 филиалов в 33 регионах России [19, 8].

Выручка крупнейших российских компаний по производству минеральных вод (ООО Фирма «Меркурий»), безалкогольных напитков (ООО «Денеб») и соковой продукции (ОАО «Сады Придонья») не сопоставима с выручкой ООО «Пепсико Холдинг» и ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия» (рисунок 9).

ООО Фирма «Меркурий» располагается в г. Черкесске Республика Карачаево-Черкессияиявляетсякрупнейшимотечественнымпроизводи- телем бутилированной минеральной воды, известна под такими торговыми марками как минеральные воды «Меркурий», «Кубай», «АРЗА», горная питьевая вода «Пилигрим», безалкогольные газированные напитки «Spark».

ОАО «Денеб» (Республика Дагестан) – российский производитель безалкогольных напитков. Лидерами продаж среди торговых марок ОАО «Денеб» являются вода «Горная», холодный чай «Менди», сокосодержащие напитки «Crystal Berry» и функциональные – «DeFito».

Национальная продовольственная группа «Сады Придонья», в которую входит ОАО «Сады Придонья», занимается выращиванием

299

фруктов, овощей и их переработкой, производством соковой продукции, детского питания, альтернативных молочным продуктов пяти торговых марок: «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой», «Сочный мир» и «Спеленок».

Источник: составлено автором по данным [4, 8].

Рисунок 9 – Выручка крупнейших российских компаний по производству минеральных вод, безалкогольных напитков и соковой продукции

в 2017 году, млрд. руб.

Что касается производства пива, то большую часть рынка России контролируют пивные ТНК – Carlsberg Group (Дания), AB InBev (Бельгия) и Anadolu Efes (Турция), HEINEKEN N.V. (Нидерланды) (таблица 6, рисунок 10).

Таблица 6 – Крупнейшие пивоваренные компании в России в 2017 году