589

по экстерьеру, живой массе, происхождению, качеству спермы и продуктивности сестер и полусестер за первые 40 недель жизни.

Переярых петухов в 2-годовалом и более старшем возрасте для комплектования гнезд внутрилинейного спаривания отбирают по состоянию здоровья, экстерьеру, качеству спермы, воспроизводительным качествам и продуктивности чистопородных и гибридных дочерей за 72 (68) недели жизни. Лучшими являются петухи, дочери которых по продуктивности достоверно превосходят сверстниц.

При окончательном подборе петуха в гнездо сравнивают средние показатели продуктивности кур, с которыми предполагается его спаривать, с продуктивностью его матери, сестер, полусестер и дочерей (если они есть) за один и тот же период времени. Показатели продуктивности родственников петуха должны быть выше средней продуктивности отобранных кур или в крайнем случае равны им, но не ниже. Если планом племенной работы не предусмотрено применение инбридинга, то подбираемые по комплексу признаков для внутрилинейного спаривания петухи не должны иметь общих предков с курами гнезда.

В птицеводстве в основном используют гомогенный (однородный) подбор для спаривания и получения выровненного по селекционируемым признакам потомства, схожего с родителями. Для повышения жизнеспособности птицы и ее разнокачественности применяют гетерогенный (разнородный) подбор. При низкой наследуемости признаков индивидуальный отбор птицы с высокой продуктивностью малоэффективен по сравнению с семейной селекцией, когда индивидуально учитывают продуктивность каждой особи, продуктивность всех членов семьи, оценивают производителей по качеству потомства. В дальнейшей селекции используют птицу, происходящую только из лучших семейств.

20

Для выявления лучшей комбинационной способности и более точной оценки племенных достоинств производителей

– петухов и индюков используют так называемое сложное гнездо, в котором одну половину составляют несушки одной линии, а другую – второй линии. Перед комплектованием гнезд целесообразно отобрать птицу в несколько большем количестве, чем требуется для каждого гнезда. Отбор осуществляют на основании данных о происхождении, продуктивных и племенных качествах птицы.

Для того чтобы отобрать в гнезда кур, выровненных по продуктивным качествам, устанавливают размах колебаний по отдельным признакам, который зависит от качества птицы, величины и изменчивости признака, количества оцениваемых особей и других факторов. Птицу, которая по своим показателям продуктивности не попадает в установленные пределы, исключают. Чем меньше размах колебаний по признакам, тем более жесткий отбор был проведен и птица более выровнена по продуктивности. Например, размах колебаний по яйценоскости кур за 72 недели жизни может быть равен 10-12 яиц, по массе яиц – 0,5-1,5г и по живой массе птицы –

80-100г.

Материал и оборудование. Рабочие тетради и кальку-

ляторы. Используя данные о происхождении и продуктивности несушек, отбирают для спаривания по 18 кур в каждое гнездо. После этого подсчитывают средние показатели их продуктивности и приступают к выбору петуха, учитывая его происхождение и продуктивность родственников. Подобрав петуха, отмечают цель спаривания.

Задание 1. По данным о племенных курах (табл. 8,9,10) составьте план спаривания по одному гнезду, используя предложенные варианты подбора: а) гомогенный подбор по фенотипу; б) гетерогенный подбор по фенотипу и гомогенный по генотипу.

21

Таблица 8

Данные о племенных курах породы леггорн линии 5 (первая группа)

Задание 2. Подсчитайте средние показатели продуктивности кур, отобранных для гнездового спаривания.

Задание 3. Подберите к курам петуха, используя материалы таблицы 11. Сделайте заключение о цели подбора петуха к курам. Данные о птице, подобранной для гнездового спаривания, запишите по нижеприведенной форме.

Контрольные вопросы

1.Что такое бонитировка, ее цель и значение?

2.По каким признакам бонитируют кур яичного направления продуктивности.

3.Назовите основные и дополнительные признаки при бонитировке кур мясного направления продуктивности.

4.По каким признакам бонитируют уток, гусей, индеек?

5.Как устанавливается бонитировочный класс сельскохозяйственной птицы по комплексу признаков?

26

РАЗДЕЛ 3.

ТЕХНОЛОГИЯ ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ: УТОК, ГУСЕЙ, ИНДЕЕК И ПЕРЕПЕЛОВ

Лабораторная работа 5. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы

Цель занятия. Ознакомиться с требованиями для инкубационного яйца.

Содержание занятия. Технологический процесс в инкубатории включает в себя ряд последовательно выполняемых операций: сбор и транспортировку инкубационных яиц; оценку, сортировку и отбор яиц для инкубации; хранение инкубационных яиц; дезинфекцию; инкубацию яиц; перенос яиц в выводные шкафы и вывод молодняка; оценку качества суточного молодняка и его транспортировку. От правильного и своевременного выполнения каждого элемента технологического процесса зависят вывод молодняка, его качество, а также сохранность в первые недели выращивания. Большое влияние на качество суточного молодняка оказывает и биологическая полноценность инкубационных яиц.

Для улучшения результатов инкубации в конкретных условиях хозяйства на разных этапах технологического процесса проводят биологический контроль, который позволяет следить за развитием эмбрионов, а в случае повышенного отхода определять и устранять причины их гибели.

В инкубатории раз в год проводят профилактический перерыв, продолжительность которого должна быть не менее 7 дней. В выводном зале после вывода каждой партии профилактический перерыв длится 1-3 дня.

Яйца разных видов сельскохозяйственной птицы, несмотря на различия по массе, форме и цвету, имеют примерно одинаковое морфологическое строение. Основные состав-

27

ные части яйца: скорлупа, желток и белок. Скорлупа свежего яйца покрыта надскорлупной оболочкой, придающей яйцу матовый вид. В скорлупе находятся поры, которые обеспечивают проникновение воздуха внутрь яйца. Их количество уменьшается по направлению от тупого конца яйца к острому. С внутренней стороны скорлупа покрыта подскорлупной оболочкой. К подскорлупной оболочке плотно прилегает белковая оболочка, заключающая в себе содержимое белка. Ближе к тупому концу яйца белковая оболочка отходит от подскорлупной и образуется воздушная камера. Белок яйца по структуре неоднороден. Различают следующие слои белка: внутренний плотный, который охватывает желток и при помощи градинок или халаз удерживает его в центре яйца; внутренний жидкий; наружный плотный; наружный жидкий. Желток отделен от белка тонкой, но прочной желточной оболочкой. Различают темные и светлые слои желтка, характеризующиеся различным содержанием питательных веществ. В желтке имеется латебра. На поверхности желтка расположен бластодиск. Качество яиц оценивают по комплексу признаков. Основные из них: масса, форма яиц, плотность, соотношение массы составных частей яйца, высота белка и желтка, толщина и прочность скорлупы. Для определения качества яиц используют следующие приемы: внешний осмотр, взвешивание, измерение, просвечивание на овоскопе, вскрытие.

Взвешивание яиц. Массу яиц определяют на весах типа ВЛТК-500 с точностью до 0,1 г. Для инкубации желательно отбирать яйца массой, характерной для данного вида, породы или линии птицы. Мелкие яйца, а также слишком крупные для инкубации непригодны. Минимальная масса инкубационных яиц может быть различной в зависимости от вида и назначения выведенного из них молодняка.

Внешний осмотр яиц. При внешнем осмотре обращают внимание на форму и состояние скорлупы яиц. Форма харак-

28

теризуется индексом – отношением малого диаметра яйца к большому, выраженным в процентах. Яйцо правильной формы, достаточно удлиненное, с большим и меньшим радиусами окружности на обоих концах. У кур яичных пород индекс формы яйца должен быть в пределах 73-80%. Чрезмерно удлиненное яйцо имеет индекс формы, близкий к 50%. Индекс формы округлого яйца приближается к 100%.

Для определения индекса формы яйца используют специальный прибор – индексометр ИМ-1. Исследуемое яйцо помещают на рабочую площадку – в ванночку прибора, прижимая одновременно к обоим неподвижным упорам так, чтобы диаметральные плоскости яйца проходили через точки касания, т. е. ось яйца должна быть параллельна одному из неподвижных упоров и перпендикулярна другому. Придерживая одной рукой яйцо в соприкосновении с неподвижными упорами, пальцами другой руки сжимают рукоятки до соприкосновения подвижных упоров с поверхностью яйца и фиксируют показания стрелки на шкале индексов. При необходимости на шкалах, расположенных рядом с подвижными упорами, можно снять показания абсолютных величин большого и малого диаметров яйца (рис.9).

Рисунок 9. Индексометр ИМ-1

При отсутствии индексомера большой и малый диаметры яйца можно измерить штангенциркулем и рассчитать индекс формы яйца.

Скорлупа яиц должна быть чистой и гладкой, без трещин, наростов или впадин. Матовый цвет скорлупы свиде-

29