Другий етап являє собою сукупність двох процесів – анаболізму й катаболізму(дисиміляції).
Третій етап обміну речовин та енергії – це видалення у зовнішнє середовище метаболітів: вуглекислого газу, води, азотистих продуктів обміну.
-через нирки
-через ШКТ
-з молоком
-зі слизом, слиною, потом
-з видихаємим повітрям
Формулы для расчета средних показателей роста и массы детей различного возраста
(у новорожденного средний рост – 50 см, масса тела – 3,25 кг)
Возраст |
Рост, см |
Возраст |
Масса тела |
1 |
год |
75 |
3 – 12 мес |
Возраст (мес) + 9 |
|
2 |
|||||
|
|
|
|
||
2 |
– 12 |
Возраст (годы) × 6 + 77 |
1 – 6 лет |
Возраст (годы) × 2 + 8 |
|
лет |
|||||
|
|
|
|||
|
|
|
7 – 12 лет |
Возраст (годы) × 7 + 5 |
|
|
|
|
2 |
||
|
|
|
|
||
Після прийому їжі, особливо білкової, відмічено підвіщення енергообміну й теплопродукції.
При вживанні змішаної їжі енергообмін зростає приблизно на 6%; при білковому харчуванні підвищення може досягнути 30 – 40% загальної енергетичної цінності всього уведеного у організм білка.
Підвищення енергообміну починається через 1
– 2 години, досягає максимуму через 3 години й продовжується впродовж 7 – 8 годин після прийому їжі.
Можливо, це пов′язано із тим, що синтез АТФ із амінокислот потребує більших енергетичних витрат, ніж синтез її із жирних кислот й моносахаридів.
Енергетичні витрати організму під час
фізичної та розумової діяльності
У людей, зайнятих на фізичній роботі протягом багатьох років, верхня межа енергетичних витрат повинна перевищувати 15 500 кДж/добу у жінок та 20 100 кДж/добу у чоловіків.
Інтенсивність обміну речовин при «відносному спокої», тобто у випробуваного в дуже малоактивному стані, становить приблизно 8400 кДж/добу для жінок та 9600 кДж/добу для чоловіків.
Для оцінки життєдіяльності організму
визначають енергетичний баланс як співвідношення енергії, отриманої харчовими речовинами, та енерговитрат.
Енергетичний баланс = Споживана енергія Енерговитрати організма
