1 Тренировка забирает приблизительно 50 ккал у мужчин и 40 ккал у женщин.

Подсчёт очков

деятельности арбитра в течение официальной игры:

Судейство футбольного матча соответствует эффективному биологическому усилию продолжительностью 60 минут, и оценивается в 10 очков.

Это означает, что для арбитра потраченная энергия составляет приблизительно 500 ккал, что соответствует энергетическому эквиваленту приблизительно 125 г спагетти или 1 л пива.

Избыточный вес

Для потребления энергии при попытке похудеть Купер говорит:

«Любой, чья еженедельная подготовка составляет 30 очков, должен потреблять, по крайней мере, 1500 - 1600 ккал в день, так как ежедневные затраты составляют приблизительно 350 ккал, а организму для нормального функционирования необходимо 1150 -1250 ккал. Это является правильным подходом для сокращения веса тела».

При похудении соотношение углеводов не должно быть сокращено ниже уровня 55 - 60 %.

Пищевой эквивалент 10 очков, приближённо в ккал		количество углеводов
Система Купера: 1 очко = приблизительно 50 ккал
	килокалории	граммы
Напитки
1,0 л пива («Pilsner»)	450	50
0,7 л вина (белое / красное)	500	11 / 1,5
0,2 л ликёра	450	0,4
2,5 л томатного сока	500	100,0
1,0 л яблочного сока	450	110,0
Мясо и колбасы
300 г говядины	500	0,0
450 г курицы	500	0,0
100 г салями («жёсткие» колбасы)	470	0,0
250 г «лёгких» колбас	500	2,0
Овощи / фрукты
2500 г помидоров	500	31 г на кг
7000 г огурцов	500	9 г на кг
700 г картофеля	500	105 г на кг
900 г апельсинов	500	90 г на кг
Углеводосодержащие продукты
200 г хлеба	500	100
200 г булки	520	108
125 г спагетти	500	100
100 г шоколада	560	55

Пересчитанный калорийный эквивалент каждого продукта составляет около 10 очков, или 500 ккал.

3. Витамины и минеральные вещества

Витамины

Потребность в витаминах зависит от ряда факторов, например:

• физическое состояние;

• состояние здоровья;

• климат и смена местоположения;

• разница во времени;

• принятие стимулирующих или медицинских препаратов.

Активный арбитр имеет повышенную потребность в витаминах, которые не всегда будут возмещаться нормальным «полным» питанием. В 1988, в журнале ФИФА велось обсуждение ряда этих вопросов. В свете этих проблем, которые имеют место и сегодня, следующее утверждение сделано в правильном направлении: «Умеренное количество витаминов, согласно экспертам, по крайней мере не вредно, и дальнейшие исследования в этом вопросе должны подтвердить это фактами».

И последние результаты подтверждают это.

Витамины играют важную роль в функционировании метаболической системы, росте клеток, в кровообращении, в костях. И они усиливают иммунную систему организма.

Во время увеличенной физической нагрузки, например, из-за климата, рекомендуется ежедневное потребление мультивитаминных препаратов с высоким содержанием витамина С (200-300 мг).

Витамин Е привлекает всё больше внимания в спортивных кругах, так как играет большую роль в аэробной выработке энергии, а также в иммунной системе.

Тем временем уже продемонстрирован антиокислительный результат действия остатков кислорода.

Минеральные вещества

Минеральные вещества и микроэлементы также же важны в жизни, как и витамины. Они составляют приблизительно 5 % организма. Большинство из них в достаточном количестве находится в пище, так что дополнительные добавки не столь необходимы.

Исключение составляют соль, а в некоторых случаях железо, йод, кальций, медь, фтор, магний, селен и цинк.

Минеральные вещества выполняют важные функции:

• в обмене веществ;

• в поддержании жидкостного равновесия;

• в некоторых процессах нервной деятельности;

• как компоненты опорных и соединительных тканей.

Восполнение минеральных веществ особенно рекомендуется при большом потовыделении, например:

• во время тренировок;

• во время матча;

• из-за климата;

• вследствие долгих перелётов.

Фармацевтика и отрасли промышленности по производству напитков предлагают широкий выбор диетических добавок и минеральных напитков для спортсменов.

Арбитры всегда должны изучить их состав, а в случаях сомнения проконсультироваться у опытного спортивного доктора.

Особое внимание следует уделить магнию, который состоит из более чем 100 ферментов и играет важную роль в сокращении мышц.

Симптомы недостатка магния - спазмы в мышцах, нервозность, усталость.

Рекомендуемая дополнительная доза - 200 мг в день.

3. Значение воды в питании спортсмена