8. Разведение и совершенствование

При улучшении племенного стада мясного скота важно, чтобы селекционер отбирал быков и коров, которые дают потомство нужного типа, и делал это последовательно.

Еще одним важным фактором является обеспечение высокого процента отела. Мясное стадо на средней ферме часто имеет процент отела 75 или меньше (если бы каждые 100 коров произвели 100 телят, то процент отела был бы равен 100). Следует ожидать, что стадо покажет процент отела не менее 95, и мясовод должен стремиться к тому, чтобы он был равен или превышал этот показатель.

Кроме того, предрасположенность также является очень важным фактором. Можно доказать, что говяжий родитель в более раннем возрасте, потому что качества, желаемые в говяжьем потомстве, могут быть проверены в молодом возрасте. Однородность потомства по типу или внешнему виду и их консистенция для быстрого увеличения веса могут быть определены в течение первого года их жизни. Если возможно, заводчик мясного скота должен обеспечить себе проверенного родителя. Если доказанный родитель отсутствует, владелец стада должен доказать, что бык используется в его стаде с помощью надлежащих записей и наблюдений. При доказательстве быка-говядины желательно отметить скорость роста информации о весе телят, которых он породил в определенном возрасте, например в 6 или 12 месяцев.

При отборе препотентных коров особое внимание уделяют отъемной массе первого теленка. При улучшении стада выбирайте коров, чьи телята наиболее тяжелы в возрасте отъема. Чтобы поддерживать высокий процент отела в стаде, сохраняйте коров, которые регулярно производят телят и чьи дойные качества хороши.

9. Отбор Свиней

Распространенные породы свиней могут быть 2-х типов: Тип свиного сала и тип бекона. Породы типа сала имеют большую склонность к набиванию жира, чем породы типа бекона. Помимо жира, из которого делается сало, значительное количество мяса для бекона и других целей получают от животных типа сала, когда они убиваются. В настоящее время тип свиного сала часто называют "мясным типом" свиньи.

При выборе свиноматки основная цель состоит в том, чтобы обеспечить самку, которая будет производить большие пометы быстрорастущих свиней, способных быть откормленными до товарного веса около 225 фунтов в возрасте 6 месяцев или меньше.

Свиньи так называемого "среднего типа" более желательны, чем мелкий тип или крупный тип. По сравнению с крупным типом, средний тип производит более высокое качество туши и может быть закончен для рынка в более молодом возрасте.

Свинья в возрасте отъема около 56 дней должна весить не менее 30 фунтов. самые лучшие достигают 50 фунтов и более. В 6 месяцев старая свинья в хорошем состоянии должна весить более 200 фунтов.

Отбирая свиней, отдавайте предпочтение телу, которое имеет широкую спину и поясницу. Свиньи типа бекона значительно более узкие в теле, чем свиньи типа свиного сала.

10. Проживание Свиней

Существует 2 способа содержания свиней: центральный, или стационарный, свинарник; колониальный, или переносной, свинарник.

Центральные свинарники имеют специальные достижения на фермах, где выращивается большое количество свиней. Корма и припасы хранятся под рукой. В холодную погоду искусственное тепло может быть легко обеспечено во время опороса. Но центральный свинарник стоит дорого. Кроме того, трудно поддерживать санитарные условия вокруг центрального свинарника. Лучшие свиноводы используют ротацию пастбищ, чтобы обеспечить выпас "чистой земли" каждый сезон. Некоторые свиноводы строят централизованные объекты, которые позволяют держать свиней, ограниченных от рождения до рынка.

Для небольших Стад свиней из 6 или 8 выводковых свиноматок, колонии или переносные свинарники являются удовлетворительными и экономичными. Переносные дома менее удобны, чем центральные дома в уходе за свиньями. Уход за свиноматками и пометами во время опороса требует больше труда, и поддерживать комфортную температуру для опороса в холодную погоду труднее, чем в случае с центральным свинарником.

Многие свиноводы считают желательным иметь центральный свинарник и несколько передвижных домов.