Ответы на экзаменационные вопросы по химии. Версия №2

Классификация:

моносахариды

альдотетрозы, альдопентозы альдогексозы,

кетогексозы

Физические свойства моносахаридов:

Низшие альдозы и кетозы-бесцветные жидкоти

Остальные: бесцветные кристаллические

Хорошо растворяются в воде, не раствряются в неполярном растворе

Водные растворы альдоз и кетоз имеют нейтральную среду

Вопрос 23:Стереоищомерия моносахаридов

1.Молекулы моносахаридов содержат несколько центров хиральности

2.Число стереоизомеров: 2n

3.Принадлежность к D- или L-ряду у моносахаридов определябтся по расположению ОН-группы последнего центра хиральности

Вопрос 24.

Образование пиранозной и фуранозной форм

Атом Н одной изспиртовых групп углевода присоединяется к О оксо-группы то, образуется цикл

Образуется новая ОН-группа (полуацетальная или гликозидная группа), она отличается от остальных ОН-групп и более реакционно способна

Образуется новый центр хиральности, поэтому число стереоизомеров удваивается. Стереоизомеры отличаются положением гликозидного гидроксила называются АНОМЕРАМИ

В альдогексозе атом О оксо-группы может присоединиться к Н гидроксилтной группы

Углерода С-5 (чаще) с образованием ПИРАНОЗЫ

Улерода С-4 с образованием ФУНРАНОЗЫ

3.указать заместители, которые в формуле Фишера находится :

- с права-расположить под плоскостью цикла - слеванад плоскоью цикла

4.Гликозидный гидроксил находится в:

-α-аномере-под плоскости цикла -β-аномере-нал поскости цикла

5. Название

25. Химические свойства моносахаридов:

Реакции с участием полуацетального гидроксила (для циклических форм)

N-гликозиды образуются при взаимодействии углеводов с аминами и их производными:

Классификация:

-по размеру цикла на пиранозиды и фуранозиды.

-по типу атома, который связан с аномерным углеродом цикла на: О-гликозиды, N-гликозиды, S-гликозиды.

Биологическая роль:

Уроновые кислоты используются в синтезе биологически активных веществ, аскорбиновой кислоты (у человека она не синтезируется), участвуют в обезвреживании ксенобиотиков и являются мономерами различных полисахаридов (пектиновые вещества, гепарин, гиалуроновая кислот, хондроитин и т.д.)

Глюкоза восстанавливает гемоглобин с образованием гликированного гемоглобина.

26. Химические свойства фосфатов

27. Производные моносахаридов: структура, биологическая роль.

Дезоксисахара- моносахариды, в молекулах которых одна или несколько гидроксильных групп замещены на атом водорода.