56. Как происходит всасывание воды и минеральных веществ в пищеварительном тракте.

У жвачных резорбция воды начинается в преджелудках. Интенсивное всасывание воды происходит в рубце и сетке овец. Активно всасывается вода в изолированном рубце крупного рогатого скота и овец. По данным А. Д. Синещекова, в многокамерном желудке жвачных всасывается до 60—70 % выпитой воды. Однако, несмотря на то что желудок резорбирует большую часть выпитой воды, высокой способностью всасывать ее обладает и кишечник. Так, в изолированной петле тонкой кишки овец за 30 мин всасывается от 47 до 53 % введенной воды.

Из гипертонических растворов вода не всасывается, наоборот, она переходит из крови в полость кишечника и снижает концентрацию раствора .

Минеральные вещества всасываются в основном в тонком кишечнике. Всасывание хлористых солей натрия и калия идет лучше из гипои- и изотонических растворов. Соли кальция всасываются в кишечнике в результате образования комплексных соединений с жирными и желчными кислотами.

Фосфор всасывается из органических и неорганических соединений.

Железо усваивается в виде окисных и закисных солей, причем всасывание закисных солей происходит быстрее. Микроэлементы медь, цинк, йод, бром, кобальт и другие всасываются в виде органических и неорганических соединений.

57. Что такое метаболизм?

МЕТАБОЛИЗМ — обмен веществ; совокупность реакций синтеза и расщепления сложных химических соединений с участием разнообразных биологических катализаторов, сопровождающихся энергетическим обменом. Благодаря метаболизму обеспечивается нормальная жизнедеятельность клеток и организмов, их рост и размножение

58. Как распределяются вещества, поступившие в кровь в процессе пищеварения?

Питательная функция крови заключается в том, что питательные вещества переваренных кормов кровью от кишечника доставляются к органам и тканям. Она также переносит вещества от одних органов к другим. Гормоны желез внутренней секреции  выделяются ими в кровь и током ее разносятся по всему организму.

59. Как осуществляется превращение и использование всосавшихся белков, углеводов и жиров?

В процессе пищеварения белки пищи расщепляются под действием пищеварительных ферментов до аминокислот. Аминокислоты всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь, которая доставляет их к клеткам. В клетках из аминокислот синтезируются новые белки, свойственные организму человека.

Углеводы поступают в организм человека в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др. Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до глюкозы, которая всасывается стенками тонкого кишечника и попадает в кровь. Глюкоза — это главное энергетическое вещество организма. Она необходима для работы всех органов. 

Основная часть глюкозы окисляется в клетках до углекислого газа и воды, которые удаляются с выдыхаемым воздухом или с мочой.

Жиры являются соединениями, включающими в себя жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты под действием ферментов поджелудочной железы и тонкого кишечника, а также при участии желчи, всасываются в лимфу в ворсинках тонкого кишечника. Далее с током лимфы липиды попадают в кровоток, а затем в клетки.