Тема 16. Альдегиды и кетоны
Альдегиды - органические соединения, молекулы которых содержат функциональную группу -СНО, связанную с углеводородным радикалом. Общая формула гомологического ряда предельных альдегидов: CnH2n+1-СHO.
Кетоны - органические соединения, молекулы которых содержат карбонильную группу, связанную с двумя углеводородными радикалами. Общая формула кетонов R-CO-R'.
Альдегиды и кетоны называются карбонильными соединениями, их общая формула - CnH2nO.
Задания для самостоятельной работы:
1. Напишите уравнения реакций, подтверждающие химические свойства пропаналя. Дайте названия продуктам реакции.
2. Составить формулы изомеров состава C5H10O. Назвать вещества.
3. Закончить уравнения реакций, указать условия их проведения:
4. При взаимодействии этанола массой 9,2 г с оксидом меди (II) массой 20 г получен альдегид массой 7,04 г. Определите выход продукта реакции.
5. Формалином называют 40%-ный раствор формальдегида в воде. При добавлении к раствору формалина (плотность 1,11 г/мл) аммиачного раствора оксида серебра выпал осадок массой 432 г. Какой объем формалина был взят?
Тема 17. Карбоновые кислоты
Карбоновые кислоты - органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп (-COOH).
Задания для самостоятельной работы:
1. Напишите уравнения реакций, подтверждающие химические свойства пропаналя. Дайте названия продуктам реакции.
2. Составить формулы изомеров состава C6H12O2. Назвать вещества.
3. Закончить уравнения реакций, указать условия их проведения:
4. Смешали равные массы 12% раствора уксусной кислоты, 16,8%-ного раствора гидрокарбоната натрия и 18,9%-ного раствора хлоруксусной кислоты. Получившийся раствор выпарили досуха. Определите состав остатка.
5. К равным объемам этиленгликоля (плотность 1,1 г/мл), этанола (плотность 0,8 г/мл) и пропионовой кислоты (плотность 0,99 г/мл) добавили натрий. Какое максимальное количество натрия может прореагировать с 20 г такой смеси?
Тема 18. Сложные эфиры. Жиры
Задания для самостоятельной работы:
1. Напишите структурные формулы сложных эфиров состава C5H10O2 и назовите их.
2. Закончить уравнения реакций:
3. Напишите уравнения реакций: а) синтеза амилового эфира муравьиной кислоты; б) гидролиза метилового эфира уксусной кислоты; в) синтеза жира на основе стеариновой кислоты.
4. При нагревании этанола массой 3,45 г с этановой кислотой массой 3,6 г получили этилацетат массой 4,5 г. Определите выход эфира. (Ответ: η(эфира) = 85,2%)
5. При гидролизе 20,8 г сложного эфира этиленгликоля получено 12 г предельной одноосновной кислоты, на нейтрализацию которой пошло 80 г 10%-ного водного раствора гидроксида натрия. Установите формулу исходного сложного эфира.
Тема 19. Углеводы
Углеводы - кислородсодержащие органические вещества, в которых водород и кислород находятся, как правило, в соотношении 2:1 (как и в молекуле воды). Общая формула большинства углеводов - Cn(H2O)m.
Задания для самостоятельной работы:
1. Напишите их структурные формулы альдегидной и циклической форм глюкозы.
2. Напишите уравнения реакций: а) фотосинтеза крахмала; б) брожения глюкозы; в) гидролиза целлюлозы.
3. В трех пробирках находятся растворы глюкозы, фруктозы и уксусной кислоты. Составьте уравнения реакций, с помощью которых можно определить каждое вещество.
4. Имея в своем распоряжении из органических веществ только глюкозу, получите по два сложных эфира, в состав молекул которых входят по пять атомов углерода.
5. Из крахмала получить этиленгликоль, пропан и пропионовую кислоту.