- •Державна атестація бакалаврів спеціальності 242 туризмознавство галузь знань 24 сфера обслуговування
- •3414 Організатор туристичної та готельної діяльності
- •«Технологія ресторанної справи» Програма дисципліни:
- •Тема 6. Якість продукції та послуг, управління якістю.
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Технологія туристської діяльності» Програма дисципліни:
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Технологія гостинності» Програма дисципліни:
- •Тема 1. Становлення та розвиток індустрії гостинності.
- •Тема 2. Розвиток готельного бізнесу та класифікація готелів.
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичнихзавдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Рекреаційна географія міжнародного туризму» Програма дисципліни:
- •Тема 7. Географія сучасного міжнародного туризму.
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Технологія готельної справи» Програма дисципліни:
- •Тема 1. Класифікація та характеристика готелів.
- •Тема 2. Сертифікація та система управління якістю готельних послуг.
- •Тема 3. Європейська система класифікації готелів. Категоризація готельних закладів світу.
- •Тема 4. Організаційна структура готельного підприємства 1 − 5*.
- •Тема 5. Мистецтво обслуговування номерів та персонал у готелі.
- •Тема 6. Санітарно-гігієнічні вимоги до утримання приміщень.
- •Тема 7. Категорійні вимоги до готелів України 1 − 5*.
- •Перелік теоретичних питань
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Організація екскурсійних послуг»
- •Перелік практичних завдань:
- •«Рекреалогія та санаторно-курортне лікування» Програма дисципліни:
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Маркетинг в туризмі» Програма дисципліни:
- •Тема 7. Стратегія туристського маркетингу. Маркетингова цінова стратегія в туризмі
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Туристські формальності» Програма дисципліни:
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Організація послуг харчування» Програма дисципліни:
- •Тема 1. Матеріально-технічне забезпечення ресторану
- •Тема 2. Підготовка до обслуговування відвідувачів
- •Тема 3. Організація обслуговування відвідувачів у ресторані
- •Тема 4. Обслуговування прийомів та банкетів
- •Тема 5. Напої
- •Тема 6. Кухні народів світу (2 години)
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Менеджмент туризму» Програма дисципліни:
- •Тема 1. Сутність і зміст менеджменту туризму
- •Тема 2. Еволюція менеджменту туризму
- •Тема 3. Функції і принципи менеджменту туризму.
- •Тема 4. Система методів менеджменту туризму і їх взаємозв’язок.
- •Тема 5. Система і структура управління в туризмі.
- •Тема 6. Стиль керівництва туристською фірмою і управлінські рішення
- •Тема 7. Комунікаційні процеси в системі управління підприємствами туріндустрії.
- •Тема 8. Ефективність і успішність менеджменту туризму.
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
- •«Економіка туризму» Програма дисципліни:
- •Перелік теоретичних питань:
- •Перелік практичних завдань:
- •Список рекомендованої літератури:
Список рекомендованої літератури:
Воробйова О.А. Збалансоване природокористування та господарювання в рекреаційно-туристичній сфері: монографія / О.А. Воробйова. – Одеса: ІП- РЕЕД НАН України, 2012. – 248 с.
Мокієнко А. В., Нікіпелова О. М., Солодова Л. Б. Причорноморські лимани: гігієнічні та медико-екологічні аспекти збереження природних лікувальних ресурсів [Колективна монографія] / А. В. Мо- кієнко, О. М. Нікіпелова, Л. Б. Солодова [та ін.]; під ред. А. В. Мокієнко, О. М. Нікіпелової, К. Д. Бабова. – Одеса: ТЕС, 2012. – 274 с.
Сердюк О.М., Гурова Д.Д., Кукліна Т.С., Бойко Т.А. Рекреалогія та санаторно-курортне лікування: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / О.М. Сердюк, Д.Д. Гурова, Т.С. Кукліна, Т.А. Бойко. – Запоріжжя, 2013. – 144 с.
Гродзинська І. О., Нездоймінов С.Г., Гусєва О.В., Замкова А. В. Основи рекреалогії (економіко-екологічний та маркетинговий аспект) [текст] : навч. посіб. / І. О. Гродзинська, С. Г. Нездоймінов, О. В. Гусєва, А. В. Замкова. – К.: «Центр учбової літератури», 2014. – 264 с.
Кушнірук Ю. С. Рекреація та курортологія: Навчальний посібник. – Рівне: НУВГП, 2012. – 146 с.
Влащенко Н. М. Нормативно-правове забезпечення санаторно- курортної діяльності в Україні / Н. М. Влащенко // Бізнес Інформ. – 2012. – № 4. – С. 147–150.
Нездоймінов С.Г. Концептуальні підходи до «зеленого регіоналізму» як екологічного імперативу розвитку рекреації та туризму в Україні./ С.Г.Нездоймінов, Н.М.Андрєєва // Регіональна економіка. Науково-прктичний журнал. – Львів: Інститут регіональних досліджень НАН України, 2012. – №2(64). – С.80 – 88.
Угоднікова О.І. Перспективи розвитку конкурентоспроможності на ринку туризму шляхом розробки інноваційних туристських продуктів //О.І. Угоднікова // Вісник Бердянського університету менеджменту і бізнесу. Випуск № 3 – 2015 р. – С. 56 – 60.
Угоднікова О.І. Роль соціальних технологій у розвитку туристської сфери регіону // О. І. Угоднікова, М. Ю Кутнікова, Д. О Тіхонова - Коммунальное хозяйство городов, – Харків : ХНУМГ, 2014. – С. 53 – 55.
Санаторне господарство світу. – [Електронний ресурс] – Режим доступу до сайту: <http://ru.wikipedia.org/wiki/>. [Посилання дійсне на 10.06.2019 р.]
Рекреалогія. – [Електронний ресурс] – Режим доступу до сайту: <http://ru.wikipedia.org/wiki/>. [Посилання дійсне на 11.06.2019 р.]
Типізація курортів – [Електронний ресурс] – Режим доступу до сайту: <http://tourlib.net/books_ukr/maslyak-rekr8-1.htm >. [Посилання дійсне на 10.06.2019 р.]
Рекреація і туризм. – [Електронний ресурс] – Режим доступу до сайту: <ttp://tourlib.net/recreation.htm>. [Посилання дійсне на 10.06.2019 р.]
«Маркетинг в туризмі» Програма дисципліни:
Тема 1. Теоретичні основи туристського маркетингу.
Сутність, зміст і основні поняття маркетингу туризму.Принципи туристського маркетингу. Характеристика основних етапів маркетингових досліджень.Розподіл маркетингових функцій між суб’єктами туристського ринку. Комплекс маркетингу.
Тема 2. Маркетингові інформаційні системи і Інтернет у туризмі.
Маркетингова інформаційна система, принципи її організації та складові. Маркетингова інформаційна система туристського підприємства. Процес створення бази даних туристської компанії. Економічний ефект від використання інформації. Моделі Інтернет – маркетингу туристської компанії. Комунікативні характеристики Інтернету
Тема 3. Маркетингові дослідження конкурентного середовища
Аналіз конкуренції та визначення конкурентних переваг. Дослідження конкурентоспроможності туристської компанії. Стратегії конкурентів. Оцінка власної конкурентної позиції туристської компанії на ринку. Процес проведення бенчмаркингу.
Тема 4. Дослідження поведінки споживача
Чинники впливу на поведінку споживача при купівлі турпродукту. Типи поведінки споживачів при ухваленні рішення про покупку.Необхідність утримання споживачів. Підходи до вивчення споживачів.
Тема 5. Сегментація туристського ринку
Цільовий сегмент ринку.Сегментація туристського ринку за критеріями й ознаками. Сегментація на психографічні типи споживачів за стилем життя. Сегментація за відношенням до туристської компанії та її продукції. Сегментація туристського ринку за групами тур продуктів. Сегментація туристського ринку за конкурентами.
Тема 6. Маркетингові комунікації в туризмі та створення брендингу в туристській індустрії.
Комунікація в туризмі і чинники ефективних маркетингових комунікацій. Завдання реклами й умови підвищення ефективності реклами в туризмі. Планування рекламної кампанії в туризмі. Реклама на телебаченні і радіореклама в туризмі. Зовнішня реклама в туризмі. Зв’язки з громадськістю туристського підприємства. Участь підприємства в роботі туристських виставок і ярмарок.Методи стимулювання збуту в туризмі. Фірмовий стиль туристського підприємства.