8Л9., 10.14. Сп 2.3.6л079 - 01 “Санитарно - эпидемиологические '

требования к организациям общественного питания, изготовлению и

оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного ^ сырья”). Готовые блюда изготавливаются по технологическим инструкциям. * Колода для разруба мяса изготовлена из твердых пород дерева. Длк установки колоды предусмотрена специальная подставка, рабочая поверхность подвергается периодическому обстругиванию и спиливанию, боковая поверхность так же обрабатывается с применением моющих >• растворов, по мере изнашивания и появления глубоких зарубин поверхность колоды спиливается (в соответствии п. 6.6. СП 2.3.6.1079 - 01 “Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, _t изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”).

• В организации общественного питания в мясном цехе для обработки сырых пищевых продуктов имеется раздельный производственный стол, производственный инвентарь для обработки сырой птицы, полуфабрикатов из птицы, что является нарушением п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В нарушении ч/l, ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11 ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» допускается хранение без маркировки и без указания наименования пищевой продукции, состава пищевой продукции, количества пищевой продукции, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и место нахождения изготовителя, импортера, показателей пищевой ценности, единого знака обращения на рынке государств ~ членов Таможенного союза хлеба: белого на остатке 7 шт по 600 г, черный 10шт по 600г., апельсины на остатке 4,5 кг.

В нарушении ч, 8, ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/201Г «О безопасности пищевой продукции» допускается хранение испорченной свеклы имеется при визуальном осмотре плесень, запах, нарушена целостность совместно с о свеклой находящейся в нормальном состоянии без признаков порчи, что может привести к обсеменению.

Были отобраны пробы готовой продукции: борщ, цыпленок-бройлер, морковное пюре, кисель из плодов шиповника на микробиологические показатели, морковь свежая столовая, свекла столовая свежая на микробиологические, паразитологические и санитарно-химические (нитраты) показатели, молока «Алтайская буренка», масла сливочного «Крестьянского» по содержанию антибиотиков, показатели идентификации.

Обнаружено: 25.04.2016 г. в 15:00 часов при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний № 101-403 от 28.03.2016 г., № 101-404 от

2016. г. протокола о взятии проб (образцов) от 21.03.2016 г. б/н, нарушение изготовителем требований технического регламента к продукции, а именно: поваром пищеблока КГБУЗ «КМКБСМП им, I-LC. Карповича» Третьяковой Ольгой Владимировной изготовлена готовая кулинарная продукция (курица отварная, морковное шоре), которая не соответствует требованиям п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от

2011. г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: — в пробе готовой продукции курица отварная - показатель КМАФАнМ - 38000 КОБ/г при нормативе 1000 КОЕ/г, S.aureus при величине допустимых уровней - не допускается, в пробе готовой продукции - морковное пюре - показатель КМАФАнМ - 1900 КОЕ/г при нормативе - не нормируется. Несоответствие данного образца готовой продукции нормативным документам свидетельствует о наличии в пищевой продукции условно- патогенных микроорганизмов, которые могут привести к возникновению и

1. распространению массовых инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей. На основании вышеизложенного, Третьяковой Ольгой Владимировной, совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 2 статьи

3. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

В структуру Краевого государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Красноярская межрайонная клиническая больница скорой медицинской помощи имени Н. С. Карповича (КГБУЗ «КМКБСМП им. Н. С.

• Карповича») входит: 1-е Инфекционное отделение (всего работает 40 человек, в т.ч. женщин - 35), 1-е Травматологическое отделение (всего работает 39 человек, в т.ч. 27 женщин), 1 -е Хирургическое отделение (всего работает 44 человека, из них женщин 36), 2-е Инфекционное отделение (всего работает 26 человек, из них женщин - 25), 2-е Травматологическое отделение (всего работает 36 человек, из них женщин - 31), 2-е Хирургическое отделение (всего работает 42 человека, из них женщин - 34), 3-е Инфекционное отделение (всего работает 27 человек, из них женщин - 26), 3-е Хирургическое отделение (гнойное) (всего работает 49 человек, из них женщин - 38), Административно-хозяйственный отдел (всего работает 77 человек, из них женщин - 55), Аптека (всего работает 20 человек, из них женщин - 19), Бактериологическая лаборатория (всего работает 17 человек, из них женщин - 16), Бухгалтерия (всего работает 27 человек, все женщины), Гинекологическое отделение (всего работает 40 человек, из них женщин - 35), Кабинет магнитно-резонансной компьютерной томографии (всего работает 2 человека, женщины), Кабинет рентгеновской компьютерной томографии (всего работает' 15 человек, из них женщин - 10), Кабинет рентгеноударноволновой дистанционной литотрипсии (всего работает 4 человека, из них женщин - 2); Кабинет учета и медицинской статистики (всего работает 16 человек, из них женщин - 15), Кардиологическое отделение (всего работает 55 человек, из них женщин - 49), Клинико- диагностическая лаборатория (всего работает 67 человек, из них женщин - 66), Контрактный отдел (всего работает 9 человек, из них женщин - 8), Медицинский архив (всего работает 4 человека, женщины), Неврологическое ¹ отделение (всего работает 69 человек, из них женщин - 59),

Нейрохирургическое отделение (всего работает 85 человек, из них женщин - 22), Нефрологическое отделение (всего работает 18 человек, из них женщин

• 17), Общежитие (всего работает 25 человек, из них женщин - 20), Операционный блок (всего работает 110 человек, из них женщин — 80), Отдел главного механик и энергетической службы (всего работает 42 человека, из, них женщин - 18), Отдел информационных технологий (всего работает 16 человек, из них женщин - 5), Отдел кадров (всего 12 человек, женщины), Отдел по содержанию зданий и сооружений (всего 15 человек, из них ркенщин - 6), Отдел профилактической дезинфекции (всего 19 человек, женщин - 10), Отделение анестезиологии-реаниматологии (всего 57 человек, из них женщин - 42), Отделение для больных с острыми отравлениями (всего работает 25 человек, из них женщин - 22), Отделение лучевой диагностики №№ 1, 2 (всего работает 10 человек, из них женщин - 80, Отделение переливания крови (всего 5 человек, из них женщин - 4), Отделение ■ реанимации и интенсивной терапии №№ 1, 2, 3 (всего работает 172 человека,, ■ ■из них женщин - 134), Отделение рештеиохирургических методов диагностики, и лечения (всего 17 человек, из них женщин - 11), Отделение

сосудистой хирургии (всего 36 человек, из них женщин — 28), Отделение ультразвуковой диагностики (всего 13 человек, из них женщин - 11), Отделение функциональной диагностики (всего 24 человека, из них женщин

• 22), Палата интенсивной терапии нейрохирургического отделения (всего 22 человека, из них женщин — 19), Палата реанимации и интенсивной терапии 1- го инфекционного отделения (всего работает 14 человек, из них женщин — 11), Палата реанимации интенсивной терапии (всего работает 15 человек, из них женщин - 11), Паталогоанатомическое отделение (всего работает 19 человек, из них женщин - 13), Пищеблок (всего работает 38 человек, из них женщин,- 35), Планово-экономический отдел (всего работает 13 человек, женщины), Приемное отделение (всего 93 человека, из них женщин - 85), Приемный покой 1-го инфекционного отделения (всего 17 человек, из них женщин - 11), Пульмонологическое отделение (всего 35 человек, из них женщин - 34), Рентгенологическое отделение (всего 36 человек, из них женщин - 30), Стоматологическое отделение (всего 36 человек, из них женщин - 31), Технический отдел (всего 10 человек, из них женщин ~ I), Урологическое отделете (всего 61 человек, из них женщин ~ 46), Физиотерапевтическое отделение (всего 41 человек, из них женщин - 32), Эндокринологическое отделение (всего 24 человека, из них женщин - 22), Эндоскопическое отделение (всего 12 человек, из них женщин - 10).

Всего работающих 1941 человек, из них женщин 1294. Работающих во вредных условиях труда 1923 человека, из них женщин 1293.

'Режим работы: в соответствии с коллективным договором КГБУЗ

«КМКБСМП им. Н. С. Карповича» на период 2014-2016 годы, нормальная продолжительность рабочего времени в учреждении не превышает 40 часов в неделю, сокращенная продолжительность рабочего времени устанавливается для категорий работников: в возрасте от 14 до 16 лет - не более 24 ч. в неделю, от 16 до 18 лет, а также инвалидов 1 и 2 группы - не более 35 часов в неделю.

Ежедневная продолжительность рабочего времени работников по структурным подразделениям:

• 8 часов ~ немедицинский персонал, главный врач, заместитель главного врача (медицинский персонал), младший медицинский персонал, кроме указанных далее);

• 7 часов 42 минуты - Старший и средний медицинский персонал' (кроме указанных далее);

• 7 часов 12 минут - Инфекционные отделения (весь персонал), НХО (весь персонал), ОПК (весь персонал), ОЛД JVs 2 (весь персонал), Аптека (старший и средний фармацевтический персонал), Бактериологическая лаборатория (кроме санитарки), Клинико-диагностическая лаборатория (кроме санитарки), Врач-психиатр;

• 6 часов 36 минут - Врач-стоматолог-терапевт;

• 6 часов - ОЛД № 1, Рентгенологическое отделение, Отделение рептгенхирургических методов диагностики и лечения, Отделение

t рентгенударноволновой дистанционной литотрилсии,

Патологоанатомическое отделение;

• 3 часа 36 минут - Логопед.

В административных помещениях КГБУЗ «КМКБСМП им. Н. С. Карповича» организованы рабочие места пользователей ПЭВМ, оборудованные видеодисплеными терминалами (ВДТ) на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические).

Площадь на одно рабочее место пользователей ПЭВМ на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические) составлет не менее 4,5 м2, что соответствует требованиям п. 3.4 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» (далее СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03).

В помещениях, оборудованных ПЭВМ, проводится ежедневная влажная уборка, проветривание, что соответствует требованиям п. 4.4 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03.

Расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов на рабочих местах, оборудованных ПЭВМ, выдержано, что соответствует требованиям п. 9.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03.

Конструкции рабочих столов обеспечивают оптимальное размещение на рабочих поверхностях используемого оборудования с учетом его количества и конструктивных особенностей, характера выполняемой работы в соответствии с требованиями п. 9.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Экраны видеомониторов находятся от глаз пользователей на расстоянии не менее 500 мм, в соответствии с требованиями 9.4 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Высота рабочей поверхности стола составляет не более 800 мм, что соответствует требованиям п. ЮЛ СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03.

Рабочий стол имеет пространство для ног высотой не менее 600 мм, что соответствует требованиям п. 10.3 СанПиН 2.2.2/2.4Л 340-03.

Клавиатура расположена на поверхности стола на расстоянии 100 - 300 мм от края, обращенного к пользователю, что соответствует требованиям п.