Добавил:
kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2 курс / Биохимия / VES_KURS_BKh_SOChUVSTVUYu_2_KURSU.pdf
Скачиваний:
13
Добавлен:
23.03.2024
Размер:
22.45 Mб
Скачать

ЕЩЁ РАЗ ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!!!!

Я В ВАС ВЕРЮ!!!

Курина Таня, группа 2.2.15

@tanissimoo

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

Название

Химическая формула

Миним

Биологичес

Признаки

Пищевы

Лекарственн

 

витамина

 

а

кая роль

гипер-,

е

ые формы

 

(буквенно

 

льная

 

гипо- и

источни

 

 

е,

 

суточн

 

авитамин

ки

 

 

химическ

 

ая

 

оз а

 

 

 

ое,

 

потреб

 

 

 

 

 

физиологич

 

н ость

 

 

 

 

 

еск ое)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЖИРОРАСТВОРИ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЫЕ

 

 

 

 

Витамин

А

 

 

 

 

1,0-2,5

Участвует в акте

Гипо:

рыбий жир,

Ретинолацетат,

 

(Ретинол,

 

 

 

 

 

 

мг

зрения,

Нарушение

печень морских

ретинолпальми

 

Антиксерофт

 

 

регулирует рост

сумеречного

рыб, печень

тат

 

аль

 

 

и

зрения –

крупного

(функциональна

 

мический)

 

 

дифференциров

куриная

рогатого скота и

я ОН-группа

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ку клеток

слепота,

свиньи, жирные

защищена

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ксерофтальм

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

молочные

жирными

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

продукты, желток

кислотам

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Гипер:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

каротиноиды:

и)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Острое

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

морковь,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

отравление,

томаты, перец,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

отёк соска

салат

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

зрительного

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

нерва

 

 

 

ВИТАМИН

 

 

Е

 

 

20-50 мг

Биологическ

Анеми

растительные

α-

 

(токоферол,

 

 

 

 

 

 

ий

я,

масла (кроме

Токоферола

 

 

 

 

 

 

 

 

 

антиоксидан

гемоли

оливкового),

ацетат.

 

антистерильн

 

 

т,

з

 

 

 

 

 

регулирует

эритроцитов,

пророщенное зерно

 

 

ый

 

 

 

 

 

 

)

 

 

 

 

 

 

 

интенсивность

мышечна

пшеницы,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

свободнорадикальн

я

бобовые, салат,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ы

дистроф

капуста,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

х реакций в

 

сливочное масло и

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

клетке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

защищает витамин

 

яйца

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

А

от окисления

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

ВИТАМИН К

 

 

2 мг

Активатор

Сильные

 

Источники К1:

Викасол,

 

(Нафтохиноны

 

 

 

ы

кровотечен

 

капуста, крапива,

настои

,

 

 

 

 

 

факторов

ия

 

 

 

крапивы.

 

антигеморраги

 

 

свёртывания,

 

 

рябина, шпинат,

 

 

ч

 

 

синтез

 

 

 

 

 

 

еский)

 

 

белков костной

 

 

тыква, арахисовое

 

 

 

 

 

 

 

 

ткани

 

 

масло, печень

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(филлохинон)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

К2 (метахинон)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

образуется

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

микрофлорой в

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

тонком

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

кишечнике.

 

 

 

 

 

 

 

12-

Участвует в обмене

Гипо:

 

1)печень,

Витамин D –

 

ВИТАМИН D

 

 

25мкг

Ca2+ и фосфатов

Рахит,

 

дрожжи,

рыбий жир,

 

(кальциферол,

 

 

(дети)

 

остеопороз

 

жирномолочны

эргокальциферол,

 

 

 

 

 

 

 

 

ы

 

е

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Гипер:

 

продукты

 

 

антирахитичес

 

 

 

 

 

(сливочное

 

 

 

 

 

тошнота,

 

масло, сливки,

холекальциферол.

 

к

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ий)

 

 

 

деминерализ

 

сметана), желток

1,25-

 

 

 

 

 

 

 

 

а

 

яиц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ция костей,

 

2)образуется в

Диоксикальцифер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

коже

о

 

 

 

 

 

 

 

 

кальцификац

 

при

л (активная

 

 

 

 

 

 

 

 

и

 

 

 

форма)

 

 

 

 

 

 

 

 

я сосудов

 

ультрафиолетово

– остеотриол,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

м

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

облучении

рокальтрол,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

форкал

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

плюс

 

ВИТАМИН F

 

 

5-10г

Входят в состав

Гиперкерат

 

растительные

Гепатопротекто

 

(Омега-6

 

 

 

мембран,

оз (гусиная

 

масла (кроме

ры и

 

жирные

 

 

защищают

 

 

пальмового и

антиатерогенны

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

е

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

 

 

 

 

 

 

кислоты)

 

 

Витамин А от

кожа),

оливкового)

препараты:

 

 

 

окисления,

воспалительн

 

эссенциале,

 

 

 

предшественни

ые

 

линетол, линол

 

 

 

ки

поражения

 

 

 

 

 

простагландин

кожи,

 

 

 

 

 

ов,

почек,

 

 

 

 

 

Источник энергии.

нарушение

 

 

 

 

 

 

репродуктив

 

 

 

 

 

 

н

 

 

 

 

 

 

ых функций

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

ВОДОРАСТВОРИ

МЫЕ

 

ВИТАМИН

 

2-3 мг

Декарбоксилирова

БЕРИ-БЕРИ,

Черный хлеб,

Свободный тиамин

 

 

В1(ТИАМИН,

 

ни

 

злаки,

и

 

 

 

е альфа-

полиневрит,

ТДФ

 

 

АНТИНЕВРИ

 

кетокислот,

энцефалопатии

горох,

(кокарбоксилаза).

 

ТНЫ Й

 

перенос

 

фасоль,

 

 

 

 

 

 

активного

 

мясо,

 

 

 

 

 

 

альдегида

 

дрожжи

 

 

 

 

 

 

(транскетолаза)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2-2,5мг

Кофермент

сухость ротовой

мясные

Свободный

ВИТАМИН

 

 

 

В2

 

 

 

оксидоредуктаз –

полости, губ и

продукты,

рибофлавин, ФМН

(РИБОФЛАВИ

 

 

 

 

печень,

и

 

 

обеспечивает

роговицы;

почки,

ФАД

Н ,

 

 

 

хейлоз,

молочные

(коферментные

ВИТАМИН

 

 

перенос 2 атомов

глоссит

формы)

 

 

продукты,

РОСТА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

дрожжи.

 

)

 

 

 

 

 

 

 

 

водорода в

(фуксиновый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Также

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

окислительно-

язык),

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

витамин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

шелушение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

образуется

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

восстановительных

кожи,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

кишечными

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

реакциях

конъюнктивит и

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

бактериями

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

блефарит

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИТАМИН

 

В3

 

 

 

15-25 мг

Перенос гидрид-

Пеллагра

печень, мясо,

Никотинамид и

(РР,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

НИАЦИН ,

 

ионов Н– (атом

(деменция,

рыба, бобовые,

никотиновая

АНТИПЕЛЛАГ

 

 

водорода и

дерматиты,

гречка, черный кислота.

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

 

 

 

 

РИ

 

 

электрон)

 

 

 

ЧЕСКИЙ )

 

 

в окислительно-

диарея)

хлеб.

 

 

 

 

восстановительных

 

Синтез из

 

 

 

 

реакциях

 

триптофана

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

ВИТАМИН В5

 

 

10-15 мг

В форме КоА –

Педиолалгия

Любые

Пантотенат

(ПАНТОТЕНО

 

 

 

перенос

(эритромелалг

пищевые

кальция, коэнзим

ВАЯ

 

 

ацильных

ия)

продукты,

А.

КИСЛОТА)

 

 

групп (энерг.

- поражение

особенно

 

 

 

 

 

 

 

Оксиление,

малых

бобовые,

 

 

 

 

 

 

 

синтез ЖК,

артерий

дрожжи,

 

 

 

 

 

 

 

синтез

дистальных

животны

 

 

 

 

 

 

 

ацетилхолина,

отделов

е

 

 

 

 

 

 

 

желчных кислот)

нижних

продукты

 

 

 

 

 

 

 

 

конечностей

 

 

ВИТАМИН

В6

 

 

 

1,5-2 мг

Перенос

Повышенная

злаки,

Пиридоксин и

(

 

 

 

 

 

аминогрупп

 

бобовые,

 

ПИРИДОКСИН

 

 

и карбоксильных

возбудимость

дрожжи,

пиридоксальфосфа

,

 

 

 

 

 

 

 

печень,

т.

АНТИДЕРМАТ

 

 

групп в реакциях

ЦНС,

почки, мясо,

 

ИТ

 

 

 

 

 

 

НЫЙ )

 

 

метаболиз

эпилептиформн

также

 

 

 

 

 

 

 

ма

ые судороги,

синтезируетс

 

 

 

 

 

 

 

аминокисл

 

я

 

 

 

 

 

 

 

от,

 

кишечными

 

 

 

 

 

 

 

кофермент

полиневриты,

 

 

 

 

 

 

 

декарбоксилаз

дерматиты,

бактериями

 

 

 

 

 

 

 

 

анемии

 

 

 

 

 

 

 

100 мг

Гидроксилировани

Цинга -

Свежие

Аскорбиновая

 

 

 

 

 

 

е

нарушение

овощи

 

 

 

 

 

 

 

пролина, лизина

синтеза

и фрукты

кислота чистая

 

 

 

 

 

 

 

коллагена,

 

или с

 

ВИТАМИН С

 

 

 

(синтез

что

шиповни

глюкозой.

 

(АСКОРБИНО

 

 

 

коллагена),

приводит к

к,

 

 

ВАЯ

 

 

антиоксидант

поражению

смородин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

а,

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

 

 

 

КИСЛОТА ,

 

 

 

соединительной

перец сладкий,

 

АНТИЦИНГОТ

 

 

 

ткани, ломкости

укроп, капуста,

 

НЫ

 

 

 

и

 

 

Й)

 

 

 

проницаемос

земляник

 

 

 

 

 

ти

а,

 

 

 

 

 

капилляров

клубника

 

 

 

 

 

и к

,

 

 

 

 

 

ухудшению

апельсины,

 

 

 

 

 

заживления ран

лимоны,

 

 

 

 

 

 

малина

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

ВИТАМИН

 

 

400 мкг

перенос

Мегалобластичес

Растительн

Фолинат кальция.

В9=ВС (

 

 

 

 

 

одноуглеродных

кая

анемия,

ые

 

ФОЛИЕВАЯ

 

фрагментов,

лейкопения,

продукты,

 

КИСЛОТА )

 

синтез

гастриты,

 

дрожжи,

 

 

энтериты,

 

 

 

 

 

 

 

пуриновых

мясо,

 

 

 

 

 

 

 

глоссит

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

печень,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

почки,

 

 

 

 

 

 

 

оснований,

 

 

желток яиц.

 

 

 

 

 

 

 

метаболизм

 

 

Витамин

 

 

 

 

 

 

 

аминокислот

 

 

активно

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

синтезируетс

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

я

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

дружественно

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

й

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

кишечной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

микрофлорой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

ВИТАМИН

 

В12

 

 

2,5-5 мкг

Изомеризация

Макроцитарна

печень, рыба,

Цианкобаламин.

(КОБАЛАМИН

 

 

витамина В12,

я анемия,

 

почки, мясо.

 

,

 

 

 

 

 

 

снижение

 

 

АНТИАНЕМИЧ

 

 

метилирование

эритроцитов в

Также он

 

ЕС

 

 

 

3-4 раза

 

 

 

КИЙ )

 

 

гомоцистеина при

Неврологичес

синтезируе

 

 

 

 

 

 

 

синтезе

кие

 

тся

 

 

 

 

 

 

 

метионина.ю

нарушения

кишечной

 

 

 

 

 

 

 

перенос метильных

 

 

микрофлорой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

,

 

 

 

 

 

 

 

групп

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИТАМИ

 

150-

Перенос CO2 в

Практически

печень,

-

Н Н

 

 

200мкг

реакцих

не

почки,

 

(БИОТИН

 

карбоксилирова

встречается

горох, соя,

 

,

 

 

 

ния

 

цветная

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

АНТИСЕБОРЕ

 

 

 

 

капуста,

 

ЙН

 

 

 

 

 

 

ЫЙ)

 

 

либо

 

грибы. Также

 

 

 

 

 

 

он

 

 

 

 

транскарбоксилир

 

синтезируется

 

 

 

 

ов

 

 

 

 

 

 

ания (синтез

 

кишечной

 

 

 

 

оксалоацетата,

 

микрофлорой

 

 

 

 

жирных кислот)

 

 

 

Курина Таня, 2.2.15

 

 

 

 

 

@tanissimoo

 

 

 

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

Назв

Формула витамина

Формула кофермента и его

Процесс

Примеры реакций

 

ан ие

 

рабочая часть

ы, в

 

 

 

 

витам

 

 

которых

 

 

 

 

и на

 

 

участвуе

 

 

 

 

 

 

 

т

 

 

 

 

 

 

 

витамин

 

 

 

 

В1

 

 

Кофермент:

 

 

 

 

 

 

 

- фермента

 

 

 

 

 

 

 

транскетолазы

 

 

 

 

 

 

 

пентозофосфатн

 

 

 

 

 

 

 

ого пути

 

 

 

 

 

 

 

-Ферментов

 

 

 

 

 

 

Тиаминдифосфат (ТДФ)

пируватдегидроге

 

 

 

 

 

 

наз ы и α-

 

 

 

 

 

 

Рабочая часть - углеродный атом в

кетоглутаратдегидр

 

 

 

 

 

 

 

о

 

 

 

 

 

 

положении 2 тиазольного кольца

геназы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B2

 

 

Кофермент

 

 

 

 

 

 

 

оксидоредуктаз –

 

 

 

 

 

 

 

обеспечивает

 

 

 

 

 

 

 

перенос 2 атомов

 

 

 

 

 

 

 

водорода в ОВР

 

 

 

 

 

 

 

Фермент

 

 

 

 

 

 

 

содержат:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Дегидрогеназы -

 

 

 

 

 

 

 

пируватдегидроге

 

 

 

 

 

 

 

наз а, α-

 

 

 

 

 

 

 

кетоглутаратдеги

 

 

 

 

 

 

 

дро геназа,

 

 

 

 

 

 

 

сукцинатдегидрог

 

 

 

 

 

 

 

ена за, ацил-КоА-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

дегидрогеназа,

 

 

 

 

 

 

 

митохондриальная

 

 

 

 

 

 

 

α-

 

 

 

 

 

 

 

глицеролфосфатде

 

 

 

 

 

 

 

ги дрогеназа. 2.

 

 

 

 

 

 

 

Оксидазы,

 

 

 

 

 

 

 

окисляющие

 

 

 

 

 

 

ФМН и ФАД .Рабочая часть – флавин

субстраты с

 

 

 

 

 

 

участием

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

молекулярно го кислорода

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

 

 

Перенос

 

В3

 

 

гидридионов

 

 

 

 

Н– (атом

 

 

 

 

водорода и

 

 

 

 

электрон) в

 

 

 

 

окислительно-

 

 

 

 

восстановительн

 

 

 

 

ых реакциях:

 

 

 

 

Синтез и

 

 

 

 

окисление

 

 

 

 

карбоновых

 

 

 

 

кислот, НАДН

 

 

 

 

выполняет

 

 

 

 

регулирующую

 

 

 

НАД и НАДФ

функцию,

 

 

 

защита от

 

 

 

Рабочая часть - никотинамид

 

 

 

свободных

 

 

 

 

 

 

 

 

радикалов,

 

 

 

 

защита

 

 

 

 

наследственной

 

 

 

 

информации

 

В5

 

 

 

 

 

 

 

перенос

 

 

 

 

ацильных (в том

 

 

 

 

числе

 

 

 

 

ацетильных) групп:

 

 

 

 

-р-ции

 

 

 

 

энергетическ

 

 

 

 

ого окисления

 

 

 

 

-синтез

 

 

 

 

жирных

 

 

 

 

кислот

 

 

 

 

-синтез

 

 

 

 

ацетилхолина

 

 

 

Кофермент А

 

 

 

 

Рабочая часть – HS группа

 

 

 

 

бетамаркаптоэтиламина

 

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

 

 

В6

 

 

перенос

 

 

 

 

аминогрупп и

 

 

 

 

карбоксильных

 

 

 

 

групп в реакциях

 

 

 

 

метаболизма

 

 

 

 

аминокислот:

 

 

 

 

o кофермент

 

 

 

 

аминотрансфераз

 

 

 

 

, переносящих

 

 

 

 

аминогруппы

 

 

 

 

между

 

 

 

 

аминокислотами,

 

 

 

 

o кофермент

 

 

 

 

декарбоксилаз,

 

 

 

 

участвующих в

 

 

 

ПальФ и ПаминФ

синтезе

 

 

 

биогенных

 

 

 

Рабочая часть – карбонильная

 

 

 

аминов из

 

 

 

(ПальФ) группа,

 

 

 

аминокислот

 

 

 

аминогруппа (ПаминФ)

 

 

В9

 

 

перенос

 

 

 

 

одноуглеродн

 

 

 

 

ых

 

 

 

 

фрагментов:

 

 

 

 

-синтез

 

 

 

 

пуриновых

 

 

 

 

оснований

 

 

 

 

-Обмен

 

 

 

ТГФК

аминокислот

 

 

 

Рабочая часть - парааминобензоат

-

 

 

 

 

взаимодействи

 

 

 

 

е с витамином

 

 

 

 

В12

 

 

 

 

 

 

На еду моим общажным тараканам: 5469

Н

 

Перенос CO2 в

 

 

 

реакциях

 

 

 

карбоксилирован

 

 

 

ия или в

 

 

 

реакциях

 

 

 

транскарбоксили

 

 

 

ро вания (при

 

 

Сам по себе является коферментом.

синтезе

 

 

оксалоацетата,

 

 

Рабочая часть – COOH-группа валериановой

жирных кислот)

 

 

кислоты

 

 

 

 

 

 

Курина Таня, 2.2.15

@tanissimoo

На еду моим общажным тараканам: 5469

Соседние файлы в папке Биохимия