технология производства свинины / зачет / ответы на вопросы зачет ТП свинины
.pdfвысокую воспроизводительную способность. В Европе широко известна голландская компании «Хендрикс», которая осуществляет программу производства гибридов Гипор. Фирма имеет свинофермы разного назначения.
1.Племфермы, где селекционируют исходные формы гибридов (линии А, В, С, Д). На первых этапах линии были получены от скрещивания 20 пород мира, но теперь в линиях А и В преобладает кровь голландских, бельгийских, немецких ландрасов и бельгийского пьетрена, а в линиях С и Д — голландских и немецких ландрасов, гемпширов и крупной белой пород. Через 6—8 лет после начала селекции линии разводятся в чистоте с применением преимущественной селекции. Линии А и В (отцовские) ведутся по мясным и откормочным признакам, линии С и Д (материнские) — по воспроизводительным и крепости конституции. В основе селекции линий лежит оценка молодняка по собственной продуктивности: из 100 хряков в отцовских линиях в своем стаде оставляют только одного, а 20—70 — передают на другие фермы для скрещивания с матками других линий. Остальных отправляют на убой. После оценки 15 % свинок оставляют в собственном стаде, 30—35 % поступает в репродукторы, остальных забивают.
2.Репродукторные племфермы, где получают родительские формы гибридов путем кросса линий Ах ВиСхД.
3.Товарные репродукторные и откормочные фермы, где получают конечный продукт — гибридных свиней от скрещивания хряков АВ с матками СД. Таким образом, гибриды Гипор являются продуктом скрещивания четырех специализированных межпородных (синтетических) линий.
14.Понятие скрещивания свиней как метод разведения. Виды скрещивания свиней.
Под скрещиванием понимают систему спаривания свиней разных пород или специализированных линий, применяемую в целях повышения продуктивности животных существующих и создаваемых новых пород. Биологическая сущность скрещивания заключается, во-первых, в повышении продуктивности и жизненности потомства путем получения гетерозиса и, вовторых, повышении изменчивости, увеличении разнообразия признаков, служащего источником возникновения новых форм.
Различают виды заводского скрещивания, применяемые в целях улучшения одних пород (чаще всего местных) другими, культурными породами, а также создания новых пород, и промышленного скрещивания, используемого для повышения производительности товарного свиноводства. Воспроизводительное скрещивание применяется для создания новых пород. Бывает простое, когда скрещивают две породы, и сложное, когда принимают участие три и более пород.
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание применяется в том случае, когда ставится цель преобразовать качество одной породы другой путем «поглощения» крови. При таком скрещивании маток одной (улучшаемой) породы сначала спаривают с хряком другой (улучшающей),
полученных помесей спаривают снова с хряком улучшающей породы и т.д. до полного поглощения крови улучшаемой породы кровью улучшающей. В каждом новом поколении доля генов исходной породы в генофонде потомков уменьшается наполовину по сравнению с предшествующим поколением, после чего она в пятом поколении снижается. Таким путем исходная популяция преобразуется в другую породу.
Прилитие крови, улучшение или облагораживание применяется в целях улучшения отдельных качеств какой-либо породы путем одноразового скрещивания с животными другой. К такому скрещиванию прибегают, в частности, когда стремятся сохранить полезные качества, выносливость, хорошую приспособленность к местным условиям.
В тоже время возникает необходимость улучшить рост, повысить откормочную и мясную продуктивность путем прилития крови культурной породы.
К этому типу скрещивания относится освежение крови, когда бывают вынуждены прибегнуть к повторному введению крови другой породы в случаях ослабления ее влияния при первом прилитии.
Промышленное скрещивание применяется для получения гетерозиса и использования комбинационной способности разных пород в условиях промышленного производства свинины. Помеси, как правило, более жизнеспособны. Кроме того, при скрещивании маток мясо-сального и сального типов с хряками мясных пород у помесей по сравнению с материнскими породами на 2-5 % повышается выход мяса в тушах. Среди самых популярных можно выделить такие:
чистопородное;
межпородное;
поглотительное
вводное;
воспроизводительное;
промышленное.
Чистопородное скрещивание также делится на родственное и неродственное. Родственное скрещивание подразумевает случку свиней от одной свиноматки или ближайших родственников. Родственное разведение нельзя использовать на постоянной основе, поскольку это ведет к инбридингу. Следствием может стать вырождение породы, генетические сбои у поросят и внешние дефекты. Существует также межпородное разведение свиней. Такие виды скрещивания используются для выведения животных с высокой продуктивностью.
Однако часто при повышении одних характеристик могут понизиться другие качества животных. Поэтому поросят от межпородного разведения редко оставляют для развода и пускают на убой.
Существует несколько видов этого способа скрещивания:
1. Поглотительное разведение. Продуктивные породы скрещиваются с более слабыми особями, чтобы поросята получили средние характеристики.
Однако этот способ может улучшить породу лишь через несколько поколений. Чаще всего методом поглотительного разведения пользуются владельцы небольших сельских хозяйств.
2.Воспроизводительное разведение. Этот метод животноводы применят для выведения новой породы. Для этого подбираются представители уже существующих пород с определенными характеристиками, потомство от которых обычно имеет высокую продуктивность. Однако при воспроизводительном скрещивании улучшается только одна характеристика. Для максимального увеличения продуктивности используют трехпородное скрещивание. Отбираются представители 3 пород с одинаковой направленностью в разведении.
3.Вводное скрещивание. Этот метод используется для изменения или корректировки внутренних качеств породы. Его применяют для улучшения вкусовых качеств мяса у мясных видов или увеличения процентного соотношения сала, если свинью забивают для жира. Основные особенности породы при этом скрещивании сохраняются. Для этого представителей улученного третьего поколения скрещивают с матками первого, изменяя тем самым качества вида. Часто в этом случае также используют трехпородное скрещивание, однако в этот раз представители разных видов должны иметь отличающиеся качества.
4.Промышленное разведение. В этом случае внешние признаки породы теряют ценность. Фермеры стараются добиться максимальной продуктивности от животных. Свиней скрещивают в целях улучшения породных особенностей, не заботясь о нарушении генофонда. Промышленное скрещивание свиней используют на крупных фермах или предприятиях. Поросята от такой случки идут на забой.
15.Понятие породы, основные породы свиней в нашей стране. Порода - это группа свиней общего происхождения (не менее 5 тыс. основных свиноматок), характеризующихся сходными особенностями экстерьера, конституции и направления продуктивности, которые
передаются по наследству. Наиболее характерные признаки, по которым различают породы свиней — это масть, форма и постановка ушей, длина и профиль головы, высота и постановка конечностей, длина туловища, пропорциональность развития передней, средней и задней частей туловища. В России самые распространённые породы свиней следующие:
крупная белая (в России примерно 85 % поголовья);дюрок (мясного направления);литовская белая (мясного направления);ландрас (мясного направления);
миргородская (сального направления);уржумская (мясного направления);
латвийская белая (мясо-сального направления);эстонская беконная (мясного направления);северокавказская (мясо-сального направления);
белорусская чёрно-пёстрая (мясного направления);
ливенская (мясо-сального направления);
брейтовская (мясо-сального направления). 16. Породные группы свиней.
Все породы свиней в зависимости от направления стали делится на две группы: 1-я группа (сальные и комбинированные породы) - Крупная Белая, Крупная Черная, Муромская, Уржумская, Ливенская и др., 2-я группа (мясные и беконные породы) - Скороспелая Мясная, Ландрас, Дюрок, Йоркшир, Литовская Беконная и др. Животные одной породной группы, также как и животные одной породы, имеют общее происхождение, специфические черты конституции и продуктивности, приспособлены к проживанию в определенных природно-экокномических условиях, но ненадежно передают свои ценные качества потомству, отличаются недостаточной выравненностью телосложения и продуктивности. Чаще всего породные группы образуются гибридами или помесями, из которых в дальнейшем при помощи тщательной селекции можно получить породу. Кахетинская породная группа свиней Свиньи, принадлежащие к ней, отличаются очень крепкой конституцией.
Они толстокожи и покрыты грубой и длинной щетиной с хорошо развитым подшерстком. Размеры кахетинских свиней невелики – взрослые хряки едва дотягивают до 120 кг, а вес свиноматок не превышает 100 кг. Эти животные позднеспелы и малоплодны.
Кахетинская породная группа сформировалась в результате многовековой народной селекции. Её прародителем считается короткоухий подвид дикого кабана, которого одомашнили и «облагородили» при помощи гибридизации с мангалицей и некоторыми культурными породами свиней. В наследство от дикого предка Кахетинским свиньям достался полосатый окрас поросят, сильный стадный инстинкт и расположение зубов.
Цивильская породная группа свиней Свиньи цивильской породной группы разводятся в Чувашии. Их получили
путём скрещивания местных хрюшек с крупной белой породой. Цивильские свиньи отличаются тяжёлой крепкой конституцией и белой мастью. Первое досталось им в наследство от чувашских пращуров, а масть – от большой белой породы.
Хряки, принадлежащие к цивильской породной группе, в трёхлетнем возрасте достигают массы в 300 кг, а свиноматки в среднем весят 230 кг. За один опорос самка может принести до 13 поросят. Наверное именно благодаря этому факту цивильская породная группа свиней по-прежнему составляет основу свиного поголовья Чувашии.
Аксайская чёрно-пёстрая породная группа свиней Разводят этих хрюшек в Казахстане. Аксайская чёрно-пёстрая породная
группа свиней возникла благодаря скрещиванию местных животных с крупной белой и беркширами. В результате получились чёрно-пёстрые свиньи крепкой конституции и гармоничного телосложения, легко переносящие резкие перепады температур.
Хряки аксайской чёрно-пёстрой породной группы свиней к трём годам весят более трёх центнеров, а свиноматки – два с половиной. Эти животные весьма плодовиты и за один опорос приносят до 10 поросят. Учёные продолжают совершенствовать по многоплодию, скрещивая с крупной белой и эстонской беконной породами.
17. Крупная белая порода, происхождение, краткая характеристика. В России эта порода представлена двумя основными типами:
-мясным;
-мясо-сальным (большинство животных).
Эта порода свиней широко распространена по всей территории России благодаря своей хорошей приспособленности к климатическим и кормовым условиям. Однако можно отметить, что свиньи этой породы не слишком любят сильную жару и морозы.
Свиньи крупной белой породы используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Свиньи крупной белой породы имеют крепкую конституцию.
Длина туловища достаточно длинная, и достигает у хряков 180-190см, у свиноматок 160-168см. Голова у свиней этой породы легкая с широким лбом. Уши большие, нетолстые, немного наклонены вперед, однако не свисают. Шея достаточно длинная и толстая.
Грудь широкая и глубокая, спина также широкая, длинная, но без перехвата за лопатками. Зад широкий, не свислый, хорошо выполнены окорока и широкая поясница. У свиней крупной белой породы невысокие, правильно поставленные и сильные ноги, без складок кожи с широкими, ровными копытами. Кожа без складок, эластичная, но плотная. Щетина тонкая и гладкая, которая густо покрывает все тело свиньи. Масть белая К наиболее часто встречающимся недостаткам можно отнести: свислый
крестец, мягкие бабки ног, трещины копытного рога, недостаточно выполненный окорок.
Свиньи крупной белой породы в племенных хозяйствах имеют следующие показатели: масса хряков в возрасте 36 мес. — 298 кг, длина туловища — 179 см; масса свиноматок — 235 кг, длина туловища — 163 см. Многоплодие свиноматок составляет 10,3 головы, молочность 53 кг, масса гнезда в 2- месячном возрасте — 165 кг. В племзаводах показатели выше: масса хряков
— 322 кг, свиноматок 233 кг, длина хряков — 183 см, свиноматок — 163 см; многоплодие свиноматок — 11,2 гол., молочность — 58 кг, масса гнезда в 2- месячном возрасте — 192 кг. Голова среднего размера, лоб широкий, профиль немного вогнутый. Уши упругие, тонкие, большие, немного наклонены вперед, не свисают. Шея широкая, мускулистая, плавно переходит в туловище. Гребень в верхней части шеи отсутствует. Грудь глубокая, широкая. Брюхо плотное, объемистое, не отвислое. Спина широкая, длинная, без перехвата за лопатками, прямая или аркообразная. Крестец мясистый, широкий, не свислый. Окорока округлые, широкие. Ноги у свиней крепкие, правильно поставленные, с ровными и крепкими
копытами. Кожа нежная, эластичная, на суставах без складок. Щетина светлая, тонкая, гладкая и густая, покрывает равномерно все тело свиньи. Основными преимуществами крупной белой породы по сравнению с другими являются ее высокое и устойчивое многоплодие, хорошие материнские качества, способность адаптироваться к любым природноклиматическим условиям. Вес трехлетней свиньи достигает 280 кг, хряков – 380 кг. Свиноматки многоплодные, за один опорос приносят 14 и более поросят. Свиньи скороспелые, вес двухмесячного поросенка – 20-25 кг. За 190 дней достигает массы 100 кг. Среднесуточный привес 700 гр. Молочность маток – 50-60 кг. Убойный выход – 82%. Выход мяса – около 63%. Мясо очень вкусное, нежное и сочное, с тонкими прослойками жира, часто носит название «мраморное».
Крупная белая порода очень широко используется для промышленного скрещивания, особенно в качестве материнской породы.
Крупная белая порода свиней выведена в 19 веке в Англии от скрещивания местных свиней с португальскими, неаполитанскими и азиатскими породами. Порода именовалась йоркширской (по месту создания), а когда поголовье увеличилось и были выработаны единые стандарты, ее назвали английской крупной белой, с 1885 года – крупной белой. В Россию в 1931 г. из Англии завезли 612 голов крупной белой породы, на основе которой была создана российская порода крупных белых свиней. Крупная белая порода свиней неприхотлива к кормам и прекрасно использует пастбища. Основными преимуществами породы являются крепкая конституция, высокое многоплодие и гибкая генетическая структура. Свиньи спокойные, с уравновешенным характером. Недостатком породы является недостаточно выполненный окорок, мягкие бабки, свислость крестца, склонность к ожирению. Свиньи не приспособлены к сильным морозам, а из-за белой масти плохо переносят жару и страдают от солнечных лучей.
18. Дюрок, происхождение, краткая характеристика.
Эта порода выведена в США. История ее ведется с 1860 года. В Беларусь животные этой породы заведены в 1987 году из Чехословакии.
Масть рыжая с золотистым оттенком, до темно-коричневого. Конституция крепкая, плотная. Голова легкая с небольшой укороченной лицевой частью черепа.
Спина широкая карпообразная. Окорока хорошо развиты, свислые. Ноги крепкие, прямо поставленные. Уши небольшие, нависающие на глаза, как бы изломанные в верхней трети. Животные этой породы хорошо адаптируются к условиям разведения разных природно-климатических зон, пригодны для разведения в разнообразных хозяйственных условиях, в том числе и на механизированных фермах промышленного типа.
У свиней породы дюрок крепкий костяк, прямые копыта, крепкие. Туловище длинное. Длина хряков 170-185 см, маток – 170-180 см. Живая масса хряков 340 кг, свиноматок 33-350 кг. Многоплодие 9,5 голов, молочность 44-50 кг.
Масса гнезда в возрасте 2 месяца 16-17 кг, скороспелость 150-160 дней.
Среднесуточный прирост живой массы на откорме 70-760 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы 3,5-3,7 к.ед.
Порода селекционировалась поначалу в сальном направлении. Это были крупного роста животные с широким, глубоким, длинным туловищем. В последующем направление селекции переориентировали на мясное. В результате создали длинных животных, с высоким содержанием мяса в тушах, скороспелых, хорошо оплачивающих корм приростом живой массы. У свиней породы дюрок, разводимых в Беларуси, пониженные репродуктивные качества. Многоплодие ниже на 2 - 3 головы, чем у крупной белой, молочность также пониженная, (на 35 - 45 кг), масса гнезда в два месяца - на 20 - 30 кг. От хряков получают меньше спермы, на 20%.
По качеству туш свиньи породы дюрок уступают лишь животным породы гемпшир, но эффективнее используют корм. Животные характеризуются высокими откормочными качествами: среднесуточный прирост на откорме - 700 - 760 граммов, затраты корма на прирост живой массы - 3,5-3,7 к. ед. Толщина шпика 22-25 мм, площадь длиннейшей мышцы спины - 35-40 см2 , выход мяса в туше 62-65%.
Свиньи породы дюрок отличаются высокой комбинационной способностью при скрещивании с животными других пород. Устойчивы к стрессам.
19. Ландрас, происхождение, краткая характеристика.
Порода беконного типа ландрас была выведена в начале двадцатого века в Дании в результате скрещивания двух пород: вислоухой датской свиньи и английской крупной белой. В процессе селекции свиньи получали полноценное сбалансированное питание, насыщенное белком животного происхождения. Отбор и подбор помесей по качеству мяса, скороспелости и окупаемости конечной продукции проходил довольно продолжительный период времени.
Однако в силу своей недостаточной выносливости, неуклюжему телосложению и требовательности к условиям содержания, ландрасов чаще всего используют для улучшения мясных качеств других пород свиней. Двух- и трехпородные ландрасы значительно превосходят по стойкости и крепости представителей чистокровной породы, при этом не уступая им в высоком качестве мясных показателей. На сегодняшний день ландрасы широко популярны в Европе, Австралии, Канаде и странах СНГ.
Животным данной породы присущи довольно крепкое телосложение и внушительные мясные объёмы. Для них характерны:
удлиненное туловище в форме торпеды;
голова средней величины, немного удлиненная;
длинные большие уши, нависающие на глаза;
толстая мясистая шея;
глубокие бока;
мягкая ровная спина;
узкая грудная клетка;
ноги средней длины, с широким окороком, приземистые;
тонкая эластичная кожа розоватого оттенка, покрытая мягкой нечастой белой щетиной. Ландрасы относятся к крупнопородным свиньям беконного типа. Взрослый кабан может иметь длину туловища около 2 м, и обхват грудной клетки – более 1,5 м. Длина туловища свиноматки в среднем составляет 1,5-1,7 м.
К годовалому возрасту свиноматка набирает 190-195 кг веса, а кабан – 270-300 кг. Несмотря на свой внушительный вес, здоровые особи достаточно активные, быстро передвигаются.
К очевидным преимуществам породы ландрас можно отнести:
ускоренный прирост веса;
хорошая плодовитость свиноматок;
крепкое потомство;
способность адаптироваться к различным климатическим условиям;
скороспелость;
отличная продуктивность;
активность.
Несмотря на свои неоспоримые достоинства, свиньи данной породы имеют и ряд немаловажных минусов:
низкая стрессоустойчивость;
слабая конституция (слабые задние конечности и бока, неуверенная походка);
требовательность к составу корма и условиям содержания.
20. Скороспелая мясная порода свиней (СМ-1).
Порода отличается высокой мясной и откормочной продуктивностью, консолидирована в генетическом отношении, имеет разветвленную генетическую структуру, при использовании в межпородном скрещивании дает значительный эффект гетерозиса.
Группа пород – мясные
Направление продуктивности – мясное
Среднесуточный привес – 900-1000 г
Убойный выход – 80%
Скороспелость (100 кг) – 150-160 дней
Многоплодие – 10-11 поросят за 1 опорос
Конституция крепкая. Туловище средних размеров, удлиненное. Голова крупная, профиль прямой. Уши крупные, несколько свисающие. Шея почти не выражена. Грудь широкая, глубокая. Спина длинная, прямая, крестец широкий. Окорока хорошо выполнены. Конечности крепкие, прямые, постав правильный.
Масть белая. Щетина белая, грубая.
На контрольном откорме среднесуточный привес 900-1000 г. Живая масса свиноматок в среднем 240 кг, хряков – 300 кг. Убойный выход – 80%, выход мяса в туше – до 58%. Убойной массы в 100 кг представители породы достигают за 150-160 дней. Конверсия корма – 3,3-3,4 корм. ед. на 1 кг привеса.
Многоплодие 10-11 голов за 1 опорос, материнские качества хорошие. Неприхотлива к условиям кормления и содержания, отлично приспособлена к интенсивным промышленным технологиям крупных комплексов.
Для получения высококачественной продукции в рационе необходимо использовать различные белковые корма, положительное влияние оказывают корне- и клубнеплоды, зелени бобовых, витаминно-минеральные добавки Достоинства
1.Адаптивность.
2.Высокая приспособленность к промышленной технологии.
3.Показатели конверсии корма.
4.Устойчивость к широкому спектру заболеваний.
5.Высокое многоплодие.
6.Пригодность к использованию в селекционной деятельности, выведении кроссов.
7.Представители породы не склонны к осаленности.
Недостатки
1.При несбалансированном кормлении – резкое снижение качества продукции.
2.Пороки экстерьера – провислость спины, недостаточно выполненный окорок, свислый круп, неправильный постав конечностей.
Применение Широко используется для чистопородного разведения и выведения
промышленных кроссов. Информация
При работе с породой в селекционную программу были включены новые, ранее не использовавшиеся методы: метод крупномасштабной дискретной селекции, моделирование проектного генотипа животных с
желаемой интенсивностью роста, массовая оценка молодняка по собственной продуктивности (косвенная оценка скорости роста, прижизненное измерение толщины шпика), проверка на сочетаемость с другими породами в каждом поколении.
В структуре СМ-1 выделяют 2 зональных типа – степной (ростовский, полтавский, белорусский заводские типы) и центральный (липецкий, ленинградский, сибирский заводские типы). В породе более 60 заводских линий, 90 семейств.
21.Комплексная селекция.
Комплексная селекция — метод генетического совершенствования свиней одновременно по нескольким хозяйственно полезным признакам, чаще всего слабо коррелирующим друг с другом (например, по увеличению скороспелости и уменьшению толщины шпика или по повышению многоплодия, сохранности поросят и мясности). Она подчинена желанию — улучшить все качества сразу и в практических условиях. Селекция на повышение жизнеспособности, адаптационной способности является комплексной, так как эти свойства считаются общеорганизменными и предполагают укрепление конституции и оптимальное соотношение важных продуктивных признаков. Комплексная селекция — длительный и трудоемкий процесс. Например, при интенсивности отбора не менее 50 % по каждому селекционируемому признаку необходимо на каждые 100 маток, вводимых в основное стадо, вырастить и оценить по каждому признаку селекции 200 голов, по двум признакам — 400, по трем — 800 голов и т.д. Механизм отбора в таком случае, следующий: сначала бракуют половину всех выращенных и оцененных свиней по скорости роста или скороспелости. Из оставшихся бракуют половину по второму признаку — толщине шпика, измеренной на живых свиньях. Из оставшейся четверти первоначально оцененных свиней оставляют половину по третьему признаку — многоплодию при первом опоросе. Причем это минимальная браковка, а ведь еще нужно контролировать крепость конституции, гармоничность развития и
соответствие стандарту породы по внешним признакам, а это еще дополнительно 10-15% браковки. Приведенные числа являются минимальными, так как при такой селекции желательно строго контролировать крепость конституции, гармоничность развития и соответствие стандарту породы по внешним признакам.
В связи со сложностью комплексной селекции стали применять ее разновидность — индексную селекцию. Суть метода в следующем: составляют индекс, т. е. формулу, включающую значение нескольких продуктивных признаков в определенном соотношении с учетом их наследуемости, генетических корреляций и экономических показателей. длительный отбор по комплексу признаков способствовал формированию у отечественных пород свиней крепкой конституции, хороших адаптационных свойств, жизнестойкости, так как постоянно отбор был направлен на улучшение общей племенной ценности животного, а не одного признака. Все это обеспечивало в целом довольно стабильную продуктивность животных. Существует два варианта комплексной селекции: по независимым уровням и селекционным индексам.
При селекции методом независимых уровней устанавливают минимальные фенотипические требования для отбора по каждому признаку, и все животные, имеющие показатели ниже минимальных требований, исключаются из разведения независимо от качества других признаков. При постановке вопроса в такой плоскости совсем не учитывается селекционное давление, и оно складывается по каждому признаку как бы стихийно — в зависимости от того, сколько животных будет отобрано.
Селекция по индексам основывается на объединении нескольких показателей, которые необходимо улучшить, в один общий, называемый селекционным индексом. Индекс дает обобщающую оценку животных одним числом, поэтому при индексной селекции отбираются не отдельные признаки, а организмы, представляющие целостную систему взаимосвязанных признаков. Основные преимущества селекции по индексам заключаются в том, что недостатки одного признака могут компенсироваться хорошим развитием другого; в нем можно объединить признаки с разными измерениями, он позволяет получить больший селекционный эффект за определенный период времени и на единицу затраченных средств; в индекс можно включить альтернативные признаки, не коррелирующие между собой признаки, наконец, качественные признаки: крепость конституции, устойчивость к стрессам, естественную резистентность и др.
22. Преимущественная селекция в свиноводстве.
Преимущественная селекция — метод генетического улучшения одного или нескольких тесно коррелирующих между собой признаков продуктивности при поддержании других признаков на постоянном среднем уровне. Такая селекция проводится в отношении группы воспроизводительных качеств (многоплодия, молочности маток и сохранности поросят одновременно, так как все три признака связаны с числом поросят в гнезде матки), откормочных