2. Расчѐтныепараметрывнутреннеговоздуха

Расчетными параметрами внутреннего воздуха в кондиционируемых помещениях являются параметры воздуха, соответствующие комфортным условиям и требованиям технологического процесса. Основными парамет- рами внутреннего микроклимата являются температура воздуха, относи- тельная влажность и скорость движения воздуха. Помимо этих параметров в помещениимогутнормироватьсяидругиедополнительныепараметры

воздуха,такиекак чистотавоздухавзонепребываниялюдей,неприятныеили вредные запахи, уровень шума в помещении, минимальный расходсвежего (наружного) воздуха на одного человека и другие.

Температура воздуха является основным фактором, характеризующим климатические условия помещения. Требуемые значения температуры зави- сят отхарактераи видадеятельности человека, видатехнологических процес- сов, климатических условий местности, времени года и других условий. Изменение температуры воздуха значительно влияет на работоспособность людей. Так, если принять работоспособность человека при температуре 20^оС за 100 %, то при росте температуры наблюдается следующее падение работо- способности: при 23^оС – на 9 %, при 26^оС – на 19 %, при 29^оС – на 32 % и при 32^оС – на44 %.

Влажность воздуха – второй по значимостифактор, определяющий микроклимат помещения. В теплый период года при большой влажности и высокой температуре воздуха ухудшается теплообмен человека с окружаю- щей средой, что приводит к перегреву организма и ухудшению его само- чувствия (головные боли, ухудшение дыхания, сонливость и т. д.). Принизкой влажности воздуха, характерной для холодного периода года, возрастает теплоотдача человека за счет интенсивного испарения влаги с поверхности тела, что приводит к подсыханию слизистых оболочек глаз и дыхательных путей. Это ослабляет сопротивляемость организма и способст- вует проникновению болезнетворных бактерий. Поэтому в кондициони- руемом помещении всегда необходимо поддерживать оптимальную влаж- ность воздуха в соответствии с принятой температурой.

Подвижность воздуха также один из основных факторов внутреннего микроклимата. На скорость движения воздуха менее 0,08 м/с организм человека не реагирует. Скорость движения воздуха более 0,3 м/с вызывает ощущение сквозняка. Поэтому для холодного периода за максимальную скорость движения воздуха рекомендуется принимать не более 0,1–0,15 м/с и для теплого – не более 0,25 м/с.

Наличиевредныхгазовипаров,атакжепылиоказываетотрицательное влияние на самочувствие людей и на протекание технологических процессов. Содержание вредных газов и пыли регламентируются для каждого типа кондиционируемых помещений.

Запахи так же в определенной мере влияют на самочувствие людей. Отрицательное или положительное их влияние зависит от характера и интенсивности запахов, от индивидуальных особенностей каждого человека, от вида выполняемой работы и др. факторов. Как правило, сами запахи непосредственно на здоровье людей не влияют. Они могут быть причиной дискомфортного состояния человека или наоборот вызывать приятныеощущения.

Барометрическоедавлениеиегоколебанияоказываютбольшоевлияние на самочувствие людей, особенно тех, кто страдает сердечнососудистыми заболеваниями. В обычных производственных и жилых зданиях практически

невозможно поддерживать давление, которое значительно отличалось бы от барометрического давления окружающей среды. Обеспечить заданное давле- ние можно лишь в герметизированных объектах (например, в самолетах, ба- рокамерах,вкамераххраненияфруктовсрегулируемойгазовойсредойит. д.). Однако в технике кондиционирования воздуха часто приходится обеспечивать перепад давления 10–20 Па между помещениями и внешней средой (например, между машинным отделением и помещением с пультом управления холодильной установки, машинным отделением холодильной установки и тамбуром-шлюзом и т. д.).

Наличие ионизированных частиц (ионов), имеющих положительный или отрицательный заряд также оказывает определенное влияние на самочувствие людей и протекание технологических процессов.

Расчѐтные параметры воздуха регламентируются для рабочей зоны кондиционируемого помещения. Рабочей зоной считается объѐм помещения высотой2,0–2,5 м от пола, 1,0 метр от наружной стены и 0,5 метра от внутренних стен. В остальных точках помещения параметры воздуха могут отличаться от расчетных и зависят от разности между температурами наруж- ного и внутреннего воздуха, внутреннего воздуха и поверхности ограждений, а также от суммарной площади теплопередающей поверхности наружных ог- раждений, интенсивности солнечной радиации, высоты помещений, способа распределения приточного воздуха в помещении и др.

В практике проектирования систем кондиционирования воздуха различают допустимые и оптимальные расчѐтные параметры внутреннегомикроклимата.

Под допустимыми параметрами микроклимата понимают сочетания значений показателей микроклимата, которые при длительном и сис- тематическом воздействии на человека могут вызвать общее и локальное ощущение дискомфорта, ухудшение самочувствия и понижение работос- пособности, но при усиленном напряжении механизмов терморегуляции не вызывают повреждений или ухудшения состояния здоровья.

Подоптимальнымипараметрамимикроклиматапонимаютсочетание значенийпоказателеймикроклимата,которыепридлительномисистема-тическом воздействии на человека обеспечивают нормальное тепловоесостояниеорганизмаприминимальномнапряжениимеханизмовтерморе-гуляциииощущениекомфортанеменеечему80%людей,находящихсяв помещении,исоздаютпредпосылкидлявысокого уровняработоспособности. Допустимыеилиоптимальныепараметрымикроклиматаустанавли- ваютсянормамипроектированиядляжилых,гражданскихиадминистра-тивных зданий и технологическими нормами для соответствующих

производственныхпомещений.

В таблице 6.1 приводятся оптимальные параметры внутреннего воздуха при комфортно-технологическом кондиционировании для некоторых произ- водственных процессов предприятий пищевых отраслей промышленности.

Таблица6.1–Параметрывоздухавпомещенияхпредприятиймясной и молочной промышленности, отвечающие технологическим требованиям

Помещение	Температура, °С	Относительная влажность,%
1	2	3
Мяснаяпромышленность
Размораживаниемясадляпроизводства:
Колбасногофарша	16–20	85–90
полуфабрикатовифасованногомяса	8	85–90
Накопительнаяразмороженногомяса	4	85–90
Цехиразделкимяса,полуфабрикатов	12	70
Отделения:
мокрогоисухогопосолаокороков	4	75–80
созреванияфарша	2–4	85–90
Осадочнаякамераколбас:
вареных	8	85–90
варено-копченых	4–8	85–90
сырокопченых	2–4	85–90
Сушильнаякамера	12	75
Камераохлаждениявареныхколбас	2–8	90–95
Помещениедляхраненияколбас:
вареных	0–8	85–90
варено-копченых	12–15	75–78
Помещениедляхранениякопченыхколбасных изделий:
вподвешенномсостоянии	12–15	75–78
вупакованномсостоянии	0–4	75
Помещениедляхранениямясныхконсервов	2–4	<75
Молочнаяпромышленность
Помещениядлятермостатирования:
маслакислосливочного	25–28
сметаны	26–28
творога	30–32	Ненормируется
простокваши	25–26
кефира	10–12
Отделениесквашиваниякефира	17–20
Помещениядляхранения:
закваски	4–8	<70
стерилизованногомолокавпакетах	<20	<80
стерилизованногомолокавбутылках	<3	<80
сметаны	2–4	75–80
творога	0–4	<80

Продолжениетаблицы6.1

1	2	3
сырково-творожнойпродукции	0	<85
сгущенной молочной сыворотки с содержаниемсухихвеществвколичестве:
40%	8–10
60%	0–5	<70
сухоймолочнойсыворотки	<20	<70
сухогомолока	5	<60
Камерасозреваниясыров:
твердых	8–12	87–93
мягких	8–14
Отделениесозреваниякопченыхсыров	13–15	90–92
Камерахранениясыров	5–8	75–80