6. Депонирование жиров в жировой ткани: химизм, регуляция, биологическая роль. Транспортная форма эндогенных жиров. Ожирение, причины и последствия ожирения.

Синтез жиров происходит в абсорбтивный период в печени и жировой ткани. Непосредственными субстратами в синтезе жиров являются ацил-КоА и глицерол-3-фосфат. Метаболический путь синтеза жиров в печени и жировой ткани одинаков, за исключением разных путей образования глицерол-3-фосфата.

Образование глицерол-3-фосфата

Синтез жиров в печени и жировой ткани идёт через образование промежуточного продукта - фосфатидной кислоты

Предшественник фосфатидной кислоты - глицерол-3-фосфат, образующийся в печени двумя путями:

•  восстановлением дигидроксиацетонфосфата - промежуточного метаболита гликолиза;

•  фосфорилированием глицеролкиназой свободного глицерола, поступающего в печень из крови (продукт действия ЛП-липазы на жиры ХМ и ЛПОНП).

В жировой ткани глицеролкиназа отсутствует, и восстановление дигидроксиацетонфосфата - единственный путь образования глицерол-3-фосфата. Следовательно, синтез жиров в жировой ткани может происходить только в абсорбтивный период, когда глюкоза поступает в адипоциты с помощью белка-переносчика глюкозы ГЛЮТ-4, активного только в присутствии инсулина, и распадается по пути гликолиза.

Синтез жиров в жировой ткани

В жировой ткани для синтеза жиров используются в основном жирные кислоты, освободившиеся при гидролизе жиров ХМ и ЛПОНП. Жирные кислоты поступают в адипоциты, превращаются в производные КоА и взаимодействуют с глицерол-3-фосфатом, образуя сначала лизофосфатидную кислоту, а затем фосфатидную. Фосфатидная кислота после дефосфорилирования превращается в диацилглицерол, который ацилируется с образованием триацилглицерола.

Кроме жирных кислот, поступающих в адипоциты из крови, в этих клетках идёт и синтез жирных кислот из продуктов распада глюкозы. В адипоцитах для обеспечения реакций синтеза жира распад глюкозы идёт по двум путям: гликолиз, обеспечивающий образование глицерол-3-фосфата и ацетил-КоА, и пентозофосфатный путь, окислительные реакции которого обеспечивают образование NADPH, служащего донором водорода в реакциях синтеза жирных кислот. Молекулы жиров в адипоцитах объединяются в крупные жировые капли, не содержащие воды, и поэтому являются наиболее компактной формой хранения топливных молекул.

Биологическая роль:

Жиры - наиболее выгодная и основная форма депонирования энергии. Депонированный жир может обеспечивать организм энергией при голодании в течение длительного времени (до 7-8 нед). ТАГ защищают организм от механических повреждений

Транспортная форма эндогенных жиров Результат действия инсулина на обмен углеводов и жиров в печени - увеличение синтеза жиров и секреция их в кровь в составе ЛПОНП. ЛПОНП доставляют жиры в капилляры жировой ткани, где действие ЛП-липазы обеспечивает быстрое поступление жирных кислот в адипоциты, где они депонируются в составе триацилглицеринов.

Транспорт триацилглицеринов от кишечника к тканям (экзогенные ТАГ) осуществляется в составе хиломикронов (ХМ), от печени к тканям (эндогенные ТАГ) – в виде липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП).

Регуляция синтеза жиров. Депонируются жиры в адипоцитах, которые располагаются в основном под кожей, образуя подкожный жировой слой, и выполняют в организме субстратно-энергетическую функцию. Мобилизация жиров, т.е. гидролиз до глицерина и жирных кислот, происходит при голодании и активной физической работе.

Катализирует гидролиз гормончувствительная ТАГ-липаза. Какой процесс будет преобладать в организме – синтез жиров (липогенез) или их распад (липолиз), зависит от поступления пищи и физической активности. Сразу после приема пищи под действием гормона – инсулина происходит липогенез, а в период между приемами пищи – липолиз, активируемый глюкагоном. Адреналин, секреция которого увеличивается при физической нагрузке и при стрессе, также стимулирует липолиз.

Избыточное накопление жира в адипоцитах (ожирение) широко распространено среди взрослого населения и является важнейшим фактором риска развития инфаркта миокарда, инсульта, сахарного диабета и других заболеваний. Ожирение может быть первичным и вторичным

Причинами первичного ожирения могут быть:

 генетические нарушения: у человека и животных имеется ген ожирения - obese gene. Продуктом экспрессии гена ожирения является белок «лептин» (от греч. «тонкий, худой»), он секретируется в кровь адипоцитами. Низкий уровень лептина в крови является сигналом недостаточного количества запаса жиров в организме. Этот сигнал включает механизмы, приводящие к повышению аппетита и, в результате, к увеличению массы тела. К настоящему времени описаны пять мутаций в гене лептина, которые ассоциируются с фенотипом ожирения, при этом характерно повышенное отложение жиров в жировой ткани, чрезмерное потребление пищи, низкая физическая активность и развитие сахарного диабета II типа.  состав и количество потребляемой пищи, метод питания в семье;  уровень физической активности;  психологические факторы.

Вторичное ожирение развивается в результате какого-либо основного заболевания, такого как сахарный диабет II типа, гипертоническая болезнь, атеросклероз. Комплекс заболеваний, причина которых - увеличение массы жировой ткани, объединяется в понятие «метаболический синдром». У людей с ожирением в крови увеличена концентрация жирных кислот, холестерина и жиров.