- •Передмова
- •1. Предмет, мета та завдання дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів"
- •2. Вимоги до знань, умінь та навичок студентів
- •3. Зміст розділів і тем дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів" розділ і. Матеріалознавство
- •Тема 1. Матеріалознавство як наука
- •Тема 2. Закономірності формування структури матеріалів
- •Тема 3. Формування будови та властивостей матеріалів
- •Тема 4. Властивості матеріалів
- •Тема 5. Фізичні властивості матеріалів
- •Тема 6. Хімічні властивості матеріалів
- •Тема 7. Матеріали, які використовуються для виготовлення непродовольчих товарів
- •Розділ 2. Технологія матеріалів
- •Тема 3. Технологічні процеси
- •Тема 4. Хіміко-технологічні процеси у виробництві непродовольчих товарів
- •Тема 5. Міжгалузеві технологічні процеси
- •Тема 6. Основні технологічні процеси у мікроелектроніці
- •Розділ 3. Основи технології харчових виробництв
- •4. Тематичний план дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів"
- •4.1. Структура курсу
- •4.2. Лекційний курс
- •4.3. Лабораторно-практичні заняття
- •5. Самостійна робота студентів
- •6. Структура кредиту дисципліни “Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів”
- •7. Розподіл балів, що присвоюються студентам за вивчену дисципліну екзаменаційний кредит дисципліни «Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів»
- •8. Форми та засоби поточного та підсумкового контролів
- •9. Критерії оцінки знань студентів, система поточного та підсумкового контролів
- •Шкала оцінювання знань студентів за кредитно-модульною системою естs
- •Список рекомендованих джерел
4.2. Лекційний курс
Структура лекційних занять
№ з/п |
Назва теми, її зміст |
К-ть год. |
1 |
2 |
3 |
1 |
Матеріалознавство як наука. Закономірності формування структури матеріалів |
2 |
2 |
Формування будови та властивостей матеріалів. Властивості матеріалів. Фізичні властивості матеріалів. Хімічні властивості матеріалів |
2 |
3 |
Матеріали, які використовуються для виготовлення непродовольчих товарів. Конструкційні і функціональні матеріали |
2 |
4 |
Основи технології. Сировинна база виробництва |
2 |
5 |
Технологічні процеси. Хіміко-технологічні процеси у виробництві непродовольчих товарів |
2 |
6 |
Міжгалузеві технологічні процеси. Основні технологічні процеси у мікроелектроніці. Корозія. Захист від корозії та старіння |
2 |
7 |
Наукові основи дисципліни з розділу: «ОСНОВИ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ». Основи гідравліки. Гідравлічні машини у харчових виробництвах. |
2 |
8 |
Гідромеханічні і механічні процеси у харчових технологіях |
2 |
9 |
Теплові та масообмінні процеси в харчових технологіях |
2 |
10 |
Загальні методи обробки харчових продуктів і сировини |
2 |
|
ВСЬОГО, год. |
20 |
4.3. Лабораторно-практичні заняття
Структура лабораторно-практичних занять
№з/п |
Тема заняття |
К-ть год. |
1 |
2 |
3 |
1 |
Закономірності формування структури матеріалів |
2 |
2 |
Властивості матеріалів |
2 |
3 |
Матеріали, які використовуються для виготовлення непродовольчих товарів |
2 |
4 |
Технологічні процеси |
2 |
5 |
Міжгалузеві технологічні процеси |
2 |
6 |
Гідромеханічні процеси у харчових технологіях |
2 |
7 |
Механічні процеси у харчових технологіях |
2 |
8 |
Масообмінні процеси в харчових технологіях |
2 |
|
ВСЬОГО: |
16 |
5. Самостійна робота студентів
Самостійна робота студентів є основним засобом оволодіння навчальним матеріалом. Зміст самостійної роботи студентів над дисципліною “Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів” визначається програмою навчальної дисципліни. Серед форм самостійної роботи застосовано такі:
поглиблене опрацювання питань, що розглядалися в лекції, за конспектом та додатковими літературними джерелами, які рекомендовані лектором;
підготовка до лабораторно-практичних занять за планом і літературними джерелами, що рекомендовані керівником практичних занять;
самостійне вивчення окремих тем за навчальним планом дисципліни.
Теми завдань для самостійної роботи студентів подано у табл.1; на виконання завдання для самостійного опрацювання кожної теми відведено в середньому 2 год., для опрацювання матеріалу лекції і підготовки до практичного заняття – 1 год.
Таблиця 1
Теми завдань для самостійної роботи студентів
№ з/п |
ЗМІСТ ТЕМ САМОСТІЙНОГО ОПРАЦЮВАННЯ |
ЗМІСТ ЗАВДАННЯ |
1 |
2 |
3 |
1 |
Матеріалознавство як наука |
Опрацювати матеріал лекції Виконати самостійну роботу |
2 |
Закономірності формування структури матеріалів |
Опрацювати матеріал лекції |
3 |
Формування будови та властивостей матеріалів |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
4 |
Властивості матеріалів |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
5 |
Фізичні властивості матеріалів |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
6 |
Хімічні властивості матеріалів |
Самостійно опрацювати матеріал. Підготуватись до практичного заняття |
7 |
Матеріали, які використовуються для виготовлення непродовольчих товарів |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
8 |
Конструкційні матеріали |
Опрацювати матеріал лекції |
9 |
Функціональні матеріали |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
10 |
Основи технології |
|
11 |
Сировинна база виробництва |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
12 |
Технологічні процеси |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
13 |
Хіміко-технологічні процеси у виробництві непродовольчих товарів |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
14 |
Міжгалузеві технологічні процеси |
Самостійно опрацювати матеріал за темою. Виконати відповідні завдання |
15 |
Основні технологічні процеси у мікроелектроніці |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
16 |
Корозія. Захист від корозії та старіння |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
17 |
Наукові основи дисципліни з розділу: «ОСНОВИ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ» |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
18 |
Основи гідравліки. Гідравлічні машини у харчових виробництвах |
Опрацювати матеріал лекції
|
19 |
Гідромеханічні процеси у харчових технологіях |
Опрацювати матеріал лекції |
20 |
Механічні процеси у харчових технологіях |
Опрацювати матеріал лекції Підготуватись до практичного заняття |
21 |
Теплові процеси у харчових технологіях |
Опрацювати матеріал лекції |
22 |
Масообмінні процеси в харчових технологіях |
Опрацювати матеріал лекції |
23 |
Загальні методи обробки харчових продуктів і сировини |
Опрацювати матеріал лекції |
|
РАЗОМ |
72 ГОД. |