13. Научные основы приготовл.Консервир.Кормов. Техника приготовления и использования в кормлении животных.

Кормление лактирующих дойных кобыл.

Для получения достаточно развитых жеребят и хорошей последующей молочной продуктивности кобыл важное значение имеют своевременная подготовка их к выжеребке и полноценное кормление в период лактации. Правильное кормление жеребых кобыл обеспечивает нормальное развитие плода и отложение в их организме резерва питательных веществ, необходимых для молокообразования в первое время после выжеребки. У хорошо подготовленных к выжеребке кобыл рождаются крупные здоровые жеребята, отличающиеся повышенным приростом живой массы в первые месяцы жизни. В период лактации такие кобылы продуцируют обычно много молока. У плохо подготовленных к выжеребке кобыл рождаются слабые жеребята, а их молочность бывает невысокой. Это сдерживает рост и развитие молодняка в первые месяцы его жизни и затягивает сроки включения кобыл в доение.  Наибольшее количество молока кобылы продуцируют в первые 4—5 мес. лактации, с 7—8-го мес. продуктивность их снижается, а затем они прекращают лактировать. Кобылы, лактирующие до самой выжеребки, оказываются не подготовленными к новой лактации и по сравнению с предыдущим годом продуцируют меньше молока. Поэтому жеребых кобыл надо запускать на сухостой не позднее чем за 2—3 мес. до выжеребки, если они к тому времени не прекратят лактировать. 

В период выгорания пастбищной растительности кобылам скармливают зеленую массу многолетних (люцерну, могара) и однолетних трав (вико-овес, кукуруза). При подкормке кобыл в летний период свежескошенной травой (10—12 кг) и концентратами (2—3. кг) их молочная продуктивность повышается на 20—25%. Полезно давать дойным кобылам молокогонные сочные корма — морковь, свеклу, картофель, силос или барду.  По уровню кормления дойных кобыл делят на группы с постепенно увеличивающимся количеством энергии и других питательных веществ в рационе. Кобыл, у которых увеличивается удой и снижается упитанность, относят к группе с высоким уровнем кормления, а жиреющих кобыл со снижающимся удоем — к группе с более низким уровнем кормления.  В зимний период пастбищную траву заменяют сеном многолетних трав (5—9 кг), сочными кормами (5—10 кг силоса и 3— 5 кг кормовой моркови), концентраты задают в тех же количествах жеребой кобыле. Начиная с 9-го мес. норму кормления по всем питательным веществам увеличивают на 6—7,5%. При этом на 100 кг живой массы должно приходиться 25,56— 26,95 МДж обменной энергии. По окончании лактации кобыл, оставшихся холостыми, кормят по нормам рабочих лошадей.  Основу рациона при табунном содержании дойных кобыл составляют подножные корма естественных пастбищ. За кумысными фермами закрепляют сезонные пастбищные угодья и водопой. В период высыхания травостоя организуют дополнительную подкормку дойных кобыл зеленой травой (люцерна, суданка, могар и др.) или концентратами. 

Методы контроля полноцен.минерал.пит.сх жив

Методы контроля полноценности кормления можно разделить на зооветеринарные и биохимические.

Зооветеринарные методы. Анализ кормления — один из основных приемов зоотехнического конт¬роля; в этом случае сопоставляют фактическую питательность рациона с потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах н ви В тканях животного организма постоянно обнаружи¬вают около 40 минеральных элементов, но физиологи¬ческая необходимость доказана пока только для 15; к возможно необходимым относят фтор, бром, барий и стронций.

Минеральные элементы в зависимости от их ко¬личественного содержания в теле животного принято делить на две группы; к первой относят так называе¬мые макроэлементы — кальций, фосфор, калий, нат¬рий, хлор, магний и серу; ко второй — микроэлемен¬ты — железо, щит, медь, марганец, йод, кобальт, мо¬либден и селен.

Многие физиологические процессы в организме животного регулируются как отдельными элементами, так и их парами или группами.

В связи с сложным взаимодействием между мине¬ральными веществами в обмене веществ возникает необходимость определять потребность в них живот¬ного организма не только по отдельности, но и в строго определенных их соотношениях. Избыточное поступление отдельных элементов, особенно кальция и молибдена, может мешать усвоению организмом других элементов; недостаток некоторых элементов в действующем комплексе может нарушать отдельные физиологические функции организма. Например, об¬разование гемоглобина зависит от обеспеченности ор¬ганизма в определенных сочетаниях железом, медью и кобальтом; недостаток в питании одного из этих элементов неизменно приводит к развитию анемии (малокровия) у животных. Поэтому дополнять раци¬оны сельскохозяйственных животных минеральными веществами нужно всегда с большой осторожностью; особенно следует избегать беспорядочного использо¬вания солей микроэлементов; медь, фтор, селен, мо¬либден при избыточном поступлении с кормами мо¬гут оказаться ядовитыми для животных, а в отдель¬ных случаях вызывают их гибель.

Минеральный состав растительных кормов зависит от почвенно-климатических условий, а также от ус¬ловий их выращивания и характера вносимых удоб¬рений; потребность и обеспеченность животных мине¬ральными веществами тесно связаны с синтезом в ор¬ганизме витамина D, регулирующим обмен минераль¬ных веществ. Минеральное питание животных можно стандартизировать при условии скармливания им полноценных по энергии, протеину и витаминному со¬ставу рационов.

В отличие от органических веществ минеральные соли кормов усваиваются в пищеварительной системе животных по более сложной схеме: процесс всасыва¬ния минеральных веществ из кормовых масс постоян¬но сопровождается выделением (экскрецией) их из организма в пищеварительную систему; поэтому ко¬эффициенты переваримости минеральных веществ не могут быть достоверными величинами и в практике кормления сельскохозяйственных животных не приме¬няются.

Для полного использования питательных веществ рациона и поддержания здоровья животных необходимо контролировать как абсолютное содержание не-заменимых минеральных веществ в рационе, так и соотношение в нем кислотных и щелочных элементов, К сожалению, теория о щелочно-кислотном равнове¬сии золы корма пока не может объяснить, почему жвачные животные могут неограниченно долгое вре¬мя питаться одной травой или сеном и сравнительно быстро теряют аппетит и продуктивность, когда по¬лучают силос, приготовленный из той же травы; со¬отношение щелочных и кислотных зольных элементов в траве и полученном из нее сене и силосе практиче¬ски одинаково.

Установлено, что, кроме соотношения кислотных и щелочных элементов в золе, не меньшее значение для нормального питания имеет и актуальная кислотность (значение рН) всего рациона, зависящая и от содер¬жания в нем органических кислот.таминах.