2.4 Товароведная характеристика товара, представленного в отделе
2.4.1 Ассортиментная характеристика
В данном отделе для глаз потребителей представлен огромный ассортимент товара, необходимый для приготовления вкуснейших мясных блюд, отличного качества и известных фирм, который ориентирован на различный уровень дохода.
Виды товара:
Все виды охлажденного мяса представлены в следующей таблице
Производитель |
Поставщик |
Название товара |
Цена за кг товара ( рублей ) |
Collinson Boning PTY LTD |
Австралийский ТД |
Корейка телячья |
1899.00 |
HW Greenham& Sons PTY LTD |
Австралийский ТД |
Вырезка говяжья |
1299.00 |
Greenmountain Food Processing |
Австралийский ТД |
Мраморная говядина |
1399.00 |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Вырезка из свинина |
411.77 |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Поджарка «Традиционная» свиная |
286.26 |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Свинина для запекания |
327.38 |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Жаркое из шейки свиное |
328.24 |
Производитель |
Поставщик |
Название товара |
Цена за кг товара ( рублей ) |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Фарш свиной |
313.76 |
ООО Рамфуд |
Рам Трейд |
Фарш говяжий |
286.19 |
Гмбх & Ко |
ООО МК «Хладпродукт» |
Корейка свиная |
303.36 |
Гмбх & Ко |
ООО МК «Хладпродукт» |
Окорок свиной |
232.99 |
ЗАО «Свинокомплекс Короча» |
Мираторг |
Бекон свиной Любительский |
222.00 |
ЗАО «Свинокомплекс Короча» |
Мираторг |
Окорок свиной |
268.29 |
ЗАО «Свинокомплекс Короча» |
Мираторг |
Шницель свиной |
308.54 |
ЗАО «Свинокомплекс Короча» |
Мираторг |
Корейка свиная |
308.54 |
ЗАО «Свинокомплекс Короча» |
Мираторг |
Лопатка свиная |
199.08 |
ООО «Амбиф» |
ООО «Амбиф» |
Стриплойн (тонкий край) |
806.75 |
ООО «Амбиф» |
ООО «Амбиф» |
Рибай Стейк |
1024.88 |
ООО «Амбиф» |
ООО «Амбиф» |
Стриплойн Стейк |
831.71 |
ООО «Амбиф» |
ООО «Амбиф» |
Хребет говяжий |
67.08 |
ООО «Амбиф» |
ООО «Амбиф» |
Филей говяжий |
402.44 |
Производитель |
Поставщик |
Название товара |
Цена за кг товара ( рублей ) |
ООО «Оптимум» |
ООО «Оптимум» |
Гуляш из свинины |
469.81 |
ООО «Оптимум» |
ООО «Оптимум» |
Огузок говяжий |
497.07 |
ООО «Оптимум» |
ООО «Оптимум» |
Шейная часть говядины |
350.21 |
ООО «Оптимум» |
ООО «Оптимум» |
Суповой набор говяжий |
208.20 |
ООО «Оптимум» |
ООО «Оптимум» |
Шашлык из баранины пряный |
471.32 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Тушка цыпленка 1 сорта |
119.99 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Мясо цыпленка |
96.99 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Бедро цыпленка |
124.99 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Голень цыпленка |
180.99 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Крылышки цыпленка |
139.99 |
ОАО Калужская Птицефабрика |
ОАО Калужская Птицефабрика |
Шашлык куриный в майонезном соусе |
169.99 |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
Котлеты рубленные |
191.50 |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
Котлеты лакомка |
200.19 |
Производитель |
Поставщик |
Название товара |
Цена за кг товара ( рублей ) |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
Колбаски для жарки |
120.33 |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
Шашлык из филе куриный |
219.99 |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
ОАО «Ярославский Бройлер» |
Крылышки «Посольские» |
229.99 |
ЗАО Петелинская птицефабрика |
ТД ООО «Петелино» |
Бедро куриное особое |
139.95 |
ЗАО Петелинская птицефабрика |
ТД ООО «Петелино» |
Голень с кожей |
167.99 |
ЗАО Петелинская птицефабрика |
ТД ООО «Петелино» |
Крылышки куриные |
150.99 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Стейк из грудки индейки |
387.92 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Азу из индейки |
339.59 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Гуляш из индейки |
249.99 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Зразы из индейки |
325.00 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Голень индейки |
160.00 |
ООО «Евродон» |
Индолина |
Котлеты из индейки |
380.00 |
В торговом центре «Метро Кэш энд Керри» представлено множество видов мяса высочайшего качества. Помимо традиционных для России свинины и говядины, всегда в продаже диетические виды мяса (курица и индейка), экзотическое австралийское «мраморное мясо» из говядины зернового откорма, изысканные сорта сыровяленой свинины (хамон), а также виды мяса для особых случаев – кролик, утка и т.д.
В наличии охлажденное и замороженное мясо, полуфабрикаты, фарш, а также колбасы и мясные деликатесы со всех уголков мира. Также в ассортименте широко представлена халяльная продукция - говядина, баранина, ягнятина (как отечественного, так и импортного производства), а также мясо птицы. Стандарты халяль определяют строгие правила производства – естественные условия содержания животных, немассовое производство.
Говядина
Традиционный для российской кухни вид мяса применяется для приготовления сытных супов, вторых блюд и рубленных изделий. Также представлены свежий фарш, полуфабрикаты и изделия на основе говядины от лучших ферм и заводов России и других стран. Для особых случаев и для приготовления блюд высокой кухни предлагаются нежная телятина, а также знаменитая «мраморная» говядина из Австралии, из которой получаются превосходные сочные стейки.
Свинина
Нежная и сытная свинина и ее деликатные разновидности придутся кстати как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Мы рады предложить охлажденную свинину для приготовления супов, котлет, рагу, эскалопов, шашлыков и других мясных блюд. Помимо свежего мяса с торговых центрах METRO на выбор покупателей множество видов полуфабрикатов из свинины, а также деликатесы из нее – нежный бекон, ароматная итальянская ветчина прошутто, знаменитый испанский окорок хамон.
Баранина
Вид мяса, чрезвычайно популярный на Востоке, нашел свое применение в русской кухне. Восхитительное жаркое, сочный шашлык, наваристые супы, манты, колбасы – все это можно приготовить из баранины. Мы рады предложить охлажденную баранину лучших сортов, в том числе – ягнятину из Новой Зеландии. Это мясо славится своей легкостью, блюда из нее особо порадуют гурманов, которые ценят в пище не только вкус, но и ее полезность для здоровья.
Птица
Мясо птицы отличается легкостью и отлично усваивается организмом, из-за чего подходит практически всем – от мала до велика. Помимо традиционных видов птицы – курица, индейка – мы рады предложить покупателям мясо утки, гуся и других птиц, а также продукты и полуфабрикаты на его основе. Из птицы, продаваемой в торговых центрах METRO, можно приготовить самые изысканные блюда - цыплята табака, цельную индейку, гуся, запеченного с яблоками, утку по-пекински, цесарку с трюфелями и многое другое.
Эксклюзив
Для особых случаев – особое мясо. Профессиональным кулинарам, а также простым любителям самостоятельно готовить изысканные блюда мы рады предложить эксклюзивные сорта мяса. Это настоящая дичь – мясо дикого кабана, косули, оленя - особенное «мраморное» мясо австралийских бычков зернового откорма, мясо кролика, а также знаменитая гусиная печень фуа-гра. Свежесть продуктов обеспечивается особым подходом к их транспортировке и хранению. Например, охлажденные цельные цыплята, перепела и утиная грудка магрэ доставляются из Франции самолетом.