3.2 Резервы повышения эффективности производства молока

В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторно­го анализа определить величину неиспользованных, текущих и пер­спективных резервов увеличения производства продукции.

Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как надои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у расте­лившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят [10].

Таблица 14 – Резерв увеличения производства молока за счет недопущения сверх плановой яловости коров

Показатели	Факт	План
Наличие коров на начало года, усл. гол.	1249	1249
Полученный приплод телят за год, гол.	1212	1235
Среднегодовая продуктивность 1 головы, ц	30,65	35,4

Выход телят по факту: 1212/1249=97 голов

Выход телят по плану: 1235/1249=99 голов

Количество яловых коров по факту: 100 – 97= 3 головы

Количество яловых коров по плану: 100 – 99 =1 голова

Резервы:

Р=(3 – 1)*1249/100=25 гол.

Р=25*(35,4/2)=442,5 ц.

За счет снижения яловых коров во всем стаде, резерв продуктивности коров дополнительно составит 25 телят и 442,5 ц молока за год.

Большое влияние на продуктивность животных оказывает породный состав стада. Совершенствование породных качеств живот­ных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения пород­ного состава стада можно подсчитать следующим образом: намечаемое изменение удельного веса i-й породы умножить на фактическую про­дуктивность соответствующей породы животных и результаты сумми­ровать. Рассчитанное таким образом изменение средней продуктивности нужно затем умножить на фактическое или возмож­ное поголовье коров [10].

Таблица 15 – Резерв увеличения производства молока за счет улучшения породного состава стада коров

Показатели	Продуктивность 1 головы, ц	Количество коров			Структура поголовья, %				Изменение среднего уровня продуктивности, ц.
		Факт	План	Факт		План	+/-
1	2	3	4	5		6	7	8
Чистопородные	35	330	410	26		33	7	2,45
Помеси	30	919	839	74		67	-7	-2,1
							Итого	0,35

Резерв увеличении производства молока:

Р=ИУ*П, (4)

где ИУ – изменение среднего уровня продуктивности, ц.;

П – продуктивность 1 головы, ц;

Р – резерв увеличения производства продукции.

Р =0,35*1249=437,15 ц

Как видно из табл. 15, за счет увеличения удельного веса более продуктивной группы чистопородных коров на 7%, среднегодовой надой молока на фуражную корову за год возрастет на 0,35 ц., а от всего поголовья будет дополнительно получено 437,15 ц.

Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продук­тивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что надои молока у коров с первой по четвертую лактацию повышаются, с четвертой по шестую — стабилизируются, а после шес­той-седьмой лактации начинают постепенно снижаться, замена ста­рых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупно­го рогатого скота на 25 %.

Табл. 16 – Резерв увеличения объема производства молока за счет улучшения возрастного состава стада коров

Лактация, год	Продуктивность 1 головы, ц	Количество коров		Структура поголовья, %			Изменение среднего уровня продуктивности, кг (стр.2*стр.7)
		Факт	План	Факт	План	+/-
1	2	3	4	5	6	7	8
1	30,2	151	135	12	11	- 1	- 30,2
2	35,4	254	276	20	22	2	70,8
3	29,3	118	114	10	9	-1	-29,3
4	28,1	65	45	5	4	-1	-28,1
5	30,2	170	154	14	12	-2	-60,4
6	29,7	141	132	11	11	-	-
7	33,5	237	257	19	20	1	33,5
8	30,1	113	136	9	11	2	60,2
Итого	-	1249	1249	100	100	-	16,5

Резерв увеличения объема производства молока:

Р=ИУ*П, (5)

где ИУ – изменение среднего уровня продуктивности, кг;

П – продуктивность 1 головы, ц;

Р – резерв увеличения производства продукции.

Р =16,5*1249=20608,5 кг = 206,09 ц.

Изменение структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от 1 коровы на 21,6 кг, а от всего поголовья – на 206,09 ц.

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо возможное сокращение кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода[11].

Табл. 17 - Резерв увеличения производства молока за счет повышения эффективности использования кормов

Показатель	Молоко
Расход кормов на производство 1 ц молока, ц.к.ед.:
по норме	1,1
Фактически	1,55
Перерасход кормов на 1 ц молока, ц.к.ед.	0,45
Фактический объем производства, ц	38280
Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц.к.ед. (ПК) (ФОП*ПК1)	17226

Резерв увеличения производства молока:

Р=ПК/РКн; (6)

где ПК – перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц.к.ед.;

РКн – расход кормов на производство 1ц молока по норме, ц.к.ед.;

Р – резерв увеличения производства продукции [10].

Р =17226/1,1=15660 ц.

За счет повышения эффективности использования кормов хозяйством от всего стада дополнительно будет получено 15660 ц молока.

Обобщение резервов увеличения производства молока:

442,5+437,15+206,09+15660=16745,74 ц.

За счет использования подсчитанных резервов, в следующем году среднегодовой надой молока от всего стада коров может быть увеличен на 16745,74 ц., что в стоимостной оценке составляет:

16745,74*658=11018696,92 тыс. руб.

Это в сою очередь позволит значительно увеличить объёмы реализации молока, выручку и прибыль от осуществления деятельности.

Заключение

В данной работе были рассмотрены основные вопросы, касающиеся производства молока в стране и в базовом хозяйстве. Молоко – очень важный продукт для Республики Беларусь. Оно присутствует в перечне социально значимой продукции и распространено в стране повсеместно.

ОАО «Кухчицы» по ряду анализируемых показателей является предприятием невысокого уровня эффективности производства молока. Однако, в сравнении с другими предприятиями района, проделан большой объем работ на перспективу: закуплена новая техника, построен агрогородок, на уровне разработок и внедрения находиться новая система менеджмента и мотивации на предприятии.

Анализируя КРС молочного направления в 2011 году плотность скота на 100 га с/х угодий практически оставалась неизменной, в 2009 г. – 22,18, 2010 г. – 22,19, 2011 г. – 21,87. Выход на 100 га с/х угодий молока в анализируемом периоде имел тенденцию увеличения, с 658,3 ц. в 2009 г. до 670,2 ц. в 2011 году.

Анализ показателей эффективности производства продукции животноводства выявил тенденцию снижения среднегодового надоя молока на 420 кг в 2011 году, по сравнению с 2009 г. Возросла себестоимость молока, что в свою очередь повлияло и на увеличение цены реализации, однако, себестоимость остальной продукции снизилась, и следовательно, уменьшилась цена реализации. Снизилось поголовье коров на 11 голов, что составило 0,87%.

Общий резерв производства молока в ОАО «Кухчицы» в 2011 г. может составить 16745,74 ц., если будут учтены все факторы, влияющие на производство, в том числе за счет снижения яловых коров во всем стаде, резерв продуктивности коров дополнительно составит 25 телят и 442,5 ц. молока за год; за счет увеличения удельного веса более продуктивной группы чистопородных коров на 7%, среднегодовой надой молока на фуражную корову за год возрастет на 0,35 ц., а от всего поголовья будет дополнительно получено 437,15 ц.; за счет изменения структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от 1 коровы на 21,6 кг, а от всего поголовья – на 206,09 ц.; за счет повышения эффективности использования кормов хозяйством от всего стада дополнительно будет получено 15660 ц молока.

За счет использования подсчитанных резервов, среднегодовой надой молока от всего стада коров может быть увеличен на 16745,74 ц., что в стоимостной оценке составляет 11018696,92 тыс. руб.

Список использованных источников:

1. Гец Алла. Региональные аспекты концентрации производства молока и его эффективности/ А. Гец//Аграрная экономика. 2009. №4. С.58-63.

2. Гусаков В. Г. [и др.], Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса; в 2 кн. – Кн.2 /под общ. ред. акад. В. Г. Гусакова. — Минск: Белорус. наука, 2007. — 707 с.

3. Годовые отчёты ОАО «Кухчицы» за 2009,2010,2011 годы.

4. Ильина З.М. Рынок продовольствия и сырья: 8. Молоко/З.М. Ильина и [и др.]; под ред. Чл.-кор. НАН Беларуси, д-ра экон. Наук, проф. Ильиной З.М. – 2-е изд., перераб. и доп. – Мн: Ин-т системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2009.

5. Итоги работы в животноводстве за 2010 год// Белорусское сельское хозяйство. 2011. №2. С.12-14.

6. Ковалевский И. Н. Повышение эффективности производства молока путем внедрения прогрессивных технологий/И.Н. Ковалевский, И.А. Ковалевская// Аграрная экономика. 2006.№11. С.36-38.

7. Мисуно И. Молочный подкомлекс Республики Беларусь: состояние, проблемы развития/И. Мисуно// Аграрная экономика. 2011. №9. С.50-56.

8. Программа развития молочной отрасли на 2010-2015 годы утверждена в Беларуси [Электронный ресурс] Белорусское телеграфное агентство /Режим доступа:http://www.belta.by/ru/all_news/economics/Programma-razvitija-molochnoj-otrasli-na-2010-2015-gody-utverzhdena-v-Belarusi_i_532544.html.

9. Русак Е.С. Экономика предприятия: Курс лекций.– Мн.: Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2010. – 246 с.

10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. М.: Экоперспектива,1998. – 640с.

11. Смертина, Е.Н. Резервы производства молока, его качества и эффективности (на примере Ростовской области)/ Е.Н. Смертина //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. №8. С. 45-47.

12. Статистический ежегодник «Сельское хозяйство», Мн.: 2010г. – 486с.

13. Трофимов, А.Ф., Современные технологии производства молока/А.Ф. Трофимов, В.Н. Тимошенко, А.А. Музыка// Белорусское сельское хозяйство. 2007. №5. С.4-6.

14. Экономика предприятий и отраслей агропромышленного комплекса: Учебник/ под ред. П.В. Лещиловского, В.С. Тонковича, А. В. Мозоля- Мн.: БГЭУ, 2007г. – 578с.

15. Экономическая эффективность производства. Теоретические аспекты.

[Электронный ресурс]. – 2010. Режим доступа: http://www.info@fermer.by.

16. Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум: учеб. пособие/ А.А. Зеленовский, А.В. Королёв, В.М. Синельников. – Мн: Изд-во Гревцова, 2009. – 320 с.

17. Электронный ресурс: www.agronews.ru / Мировой рынок молока в оценке ФАО.