1.3 Тенденции развития мирового рынка молока

В настоящее время объем мирового производства молока 676 млн. т (100 кг на одного жителя планеты) является недостаточным для обеспечения потребности населения в соответствии с научно обоснованными нормами питания, которые в пересчете на молоко составляют 393 и более килограммов.

В список стран ведущих импортеров молочной продукции входят США, Индонезия, Алжир, Россия, ЕС, Мексика, Япония, Саудовская Аравия, Китай.

Основными импортерами молокопродуктов в ближайшей перспективе будут Россия, Китай, Япония, Алжир, Мексика и Саудовская Аравия.

Одной из главных стран – импортеров сухого молока является Китай, но крупнейшим его импортером по-прежнему выступает Алжир, за которым следуют Венесуэла, Малайзия и Саудовская Аравия. На долю 10 основных стран-импортеров приходится примерно 45% мировой торговли этим продуктом, другие 55 % рынка поделены между множеством государств по всему миру.

В 2010 г., в условиях, когда торговля молочными продуктами стала более прибыльной, Евросоюз принял решение об отмене ранее утвержденных до 2014 года экспортных субсидий, тем самым Европа планомерно уходила от существующей практики поддержки бизнеса в сфере продовольствия. Однако это привело к сокращению доли ЕС как крупного экспортера в мировой торговле [14].

С начала 2011г. страны – производители предлагают большие объемы сухого обезжиренного молока (СОМ), сухого цельного молока (СЦМ), сухой сыворотки и практически полное отсутствие покупателей на рынках данных товаров. Соответственно, это повлекло за собой постоянное снижение цен во всех регионах мира.

В разрезе отдельных стран наибольшее количество молока на душу населения производится в Новой Зеландии – 3814 кг, Ирландии – 1390 кг, Дании – 852 кг (таблица 4).

Таблица 4 – Производство молока

Страны и регионы	Производство молока
	2009 г.	2010г.	2011г
Европа	215,3	213,6	215,8
Беларусь	5,9	6,1	6,4
Евросоюз	145,8	151,8	152,7
Россия	31,3	32,0	32,8
Украина	13,3	12,3	12,3
Океания	25,4	25,2	24,2
Австралия	10,1	9,6	9,2
Новая Зеландия	15,2	15,6	14,9

Мировые лидеры (США, Австралия, Новая Зеландия), производственные возможности которых в настоящее время ограничены, не смогут обеспечить возрастающий спрос на мировом рынке молочной продукции [4].

По производству молока на душу населения РБ занимает 1 место среди Европейских стран (таблица 5).

Таблица 5 - Производство молока (коровьего) на душу населения в странах СНГ, кг.

	Молоко
	2000	2005	2010
Азербайджан	128	147	160
Армения	140	185	202
Беларусь	449	581	610
Казахстан	251	314	332
Кыргызстан	225	233	246
Молдова	158	183	161
Россия	220	217	320
Таджикистан	50	78	85
Туркменистан	187	283	134
Узбекистан	147	174	199
Украина	257	291	123

Несмотря на достаточный уровень производства молока в республике (внутреннее производство составило 694 кг на душу населения), потребление его составляет всего лишь 208 кг на душу населения в год. Поэтому очередной задачей молочно-продуктового подкомплекса Республики Беларусь является доведение потребления молока до нормативно-обоснованного уровня (393 кг в год) [7].

Торговля

В 2011 г. торговля молочной продукцией восстановилась после некоторого падения в 2010 году.

Несмотря на показатели Новой Зеландии и стран Южной Америки, мировой экспорт молочной продукции в 2011 году упал на 5% (в эквиваленте) и составил порядка 38,6 млн. тонн. В основном такая ситуация объясняется снижением поставок из США и стран Евросоюза на 3 млн. тонн. Общий экспорт этих стран в 2011 году достиг 14 млн. тонн – это треть объема мирового экспорта. Производители были не в восторге от цен в первой половине года и предпочитали внутренний рынок или складские запасы.

Импорт также сокращался ввиду невысокого спроса. Однако по мере сокращения экспортных субсидий в конце года цены существенно окрепли, поэтому в 2012 году, по оценке ФАО, должен произойти возврат к ситуации 2009 года. Иными словами, ожидается рост торговли на 5%. Возрастет интерес к Азии, но многое будет зависеть и от настроений производителей ЕС и США [5].

Вообще же основными поставщиками молочной продукции на международный рынок являются Австралия и Новая Зеландия. В эквиваленте это 15 млн. тонн. Показатели Новой Зеландии за прошлый год выросли на 9%, а поставки составили 11,3 млн. тонн. Экспорт цельного молочного порошка увеличился на 7%, а обезжиренного молочного порошка – на 24%.

Поставки масла возросли на 10%, правда, сыра - сократились на 5%.

Австралия вывезла за границу 3,7 млн. тонн продукции в молочном эквиваленте. Прирост большой – около 12%. В молочной отрасли по экспорту Австралия занимает третье место в мире.

В 2011 году совокупный экспорт из Австралии и Новой Зеландии возрос на 10% до 16,4 млн. тонн в эквиваленте, при этом из Новой Зеландии – на 12%.

Евросоюз – второй экспортер в мире после Австралии и Новой Зеландии. В 2010 экспорт из ЕС сократился на 12% до 8,4 млн. тонн. Надо учитывать спад в производстве, а также реформы в отрасли, которые совпали с падением экспорта. Интервенционные цены в ЕС были существенно сокращены, проведены другие мероприятия в рамках обязательств по снижению уровня поддержки рынка. Правда, все равно пришлось скупать сухое молоко, масло, выделять экспортные субсидии в период особо низких цен. Осенью запасы обезжиренного сухого молока составляли 268 тыс. тонн, а масла – 150 тыс. тонн. ФАО ожидает, что в 2011 году экспорт молочной продукции ЕС сократится на 4%, но многое будет зависеть от динамики мировых цен [12].

В США ожидается сокращение производства, поэтому, по оценке ФАО, общий экспорт молочной продукции в эквиваленте может упасть до 2,3 млн. тонн. Низкие цены не способствовали заинтересованности в росте экспорта. Правда, ослабление доллара и увеличение мировых цен в конце года внесли свои коррективы, и в итоге американский экспорт в 2011 году увеличился на 2%.

Судя по предварительным данным, экспорт молочной продукции из стран Южной Америки в прошлом году вырос на 15%, и составит 3,6 млн. тонн. Во многом это заслуга Аргентины, Бразилии и Уругвая. ФАО особо отмечает успехи Бразилии. Ее показатели увеличились на 40% и впервые превысили 1 млн. тонн в молочном эквиваленте. В недавнем прошлом Бразилия импортировала такой же объем молочной продукции. Однако рост в молочной отрасли на 4% в год, начиная с 2000 года, привел к тому, что эта страна превратилась в нетто – экспортера молочной продукции. Правительство ввело в период низких цен квоты на импорт обезжиренного сухого молока, тем самым оказав существенную помощь собственным производителям [17].

Раньше аграрная политика основных участников рынка молокопродуктов ориентировалась, главным образом, на поставку молочной продукции на защищенные внутренние рынки, а не на использование новых возможностей, предлагаемых растущим спросом на молоко и продукты из него всего населения мира. В настоящее время из-за снижения спроса и платежеспособности, ориентация на удовлетворение только внутренних потребностей может возобновиться [8].