5.8. Уход за посевами

Комплекс работ по уходу за сахарной кукурузой направлен на создание благоприятных условий для роста и развития растений. Все работы выполняют в лучшие агротехнические сроки, увязывают друг с другом по времени и технике выполнения.

После посева семян сахарной кукурузы необходимо проводить прикатывание кольчатыми или гладкими катками.

Посевы сахарной кукурузы, по сравнению с зерновой, значительнее угнетаются сорняками. Эффективным приемом ухода за посевами является довсходовое боронование тяжелыми и средними боронами за 4–5 дней до всходов кукурузы. Однако наиболее полно плантации кукурузы можно очистить от сорняков при сочетании довсходового боронования с двухкратным послевсходовым – в фазе 2 – 3 и 4 – 5 листьев кукурузы. Первая междурядная обработка проводится в фазе 3 – 5 листьев, в сочетании с подкормкой азотными удобрениями или азотно–фосфорными удобрениями, внося их по 20– 30кг действующего вещества на гектар. Вторая- в фазе 7 – 8 листьев. Внесение гербицидов под сахарную кукурузу приводит к деформации растений. Чтобы избежать этого, гербициды вносят перед или сразу после посева, используя оптимальную дозу и соблюдая условия их применения (Циков В. С. , 1993, Хади Г., 2002).

Для борьбы с вредителями и болезнями проводят опрыскивание инсектицидами. Влияние инсектицидов, применяемых перед цветением, проявляются в сокращении массы стержня, ухудшении качества и уменьшении урожая (Хади Г, 2002).

Уход за кукурузой также включает регулярные прополки, рыхление с легким подокучиванием растений. Кроме того, осуществляют поливы в зависимости от погоды. Поливная норма 10 – 15литров воды на м² (Сидоров А., 1992, Андреев Ю. М., 2003).

В. Д. Мухин (2000) считает, что сильно кустящиеся сорта кукурузы пасынкуют, то есть у них своевременно выламывают боковые побеги. Г. Круг (2000), В. П. Матвеев, М. И. Рубцов (1978) не рекомендуют обламывать боковые побеги. Они считают, что пасынкование сахарной кукурузы нецелесообразно, так как оно вызывает снижение урожайности и способствует распространению пузырчатой головни.

Также очень эффективно на кукурузе проводить двух- трехкратное дополнительное опыление, с интервалом в 3 – 4 дня. На больших площадях два человека проходят вдоль рядов с веревкой на уровне метелок после того, как растения обсохнут от дождя или от росы. Если количество растений небольшое, то можно сорвать одну – две метелки и касаясь ими початков обойти все растения (Мухин В. Д., 2000).

5.9. Уборка кукурузы

Для рынка свежей продукции посевы сахарной кукурузы убирают 2-3 раза вручную. Хорошо заметным, но малонадежным признаком достижения уборочной спелости является высыхание тычиночных нитей и приобретение ими коричневой окраски. О зрелости сахарной кукурузы можно говорить тогда, когда рыльца подсохнут, зерно в конце початка приобретет золотисто – желтый цвет, приятный вкус с достаточным содержанием сахара. Такое состояние наблюдается в зависимости от температуры воздуха на 22– 26 –ой день после 50 % - ного цветения початков (Мухин В. Д., 2000,Хади Г., 2002).

Более надежный показатель достижения уборочной спелости – свободное вылущивание зерен из початка. Зерна в уборочной спелости должны быть круглыми и еще не морщинистыми, блестящими, желто-оранжевыми. При надавливании ногтем с нижней половины зерна должен брызгать сок. Содержание сухого вещества в этой фазе составляет в среднем 22 – 28 %. С одного растения ранних сортов убирают в среднем один початок массой (200 – 300 г), у поздних сортов початки имеют более товарный вид, а общая урожайность составляет 125 – 200 ц/га. Если на долю зерна приходится 30 – 35 %, то это соответствует урожаю зерна сахарной кукурузы 40 – 65 ц/га.

Початки, предназначенные для промышленной переработки, убирают в состоянии восковой спелости. В початках предназначенных для глубокого замораживания, содержание сухого вещества должно быть не менее 26 – 30%, для консервирования – 20- 33 % (Круг Г, 2000).

Опоздание с уборкой и особенно более длительное хранение приводят к потери всеми сортами вкуса, однако это менее заметно при наивысшем содержании сахаров. Поэтому початки убирают в прохладные дни и по возможности быстро охлаждают при температуре О⁰ С. Максимальная продолжительность хранения сортов со сладкими зернами составляет одну неделю. Сахарную кукурузу нужно убирать до начала заморозков, в первых числах сентября (Голик М. Г., 1968, Круг Г.,2000, Капустин А., 2006)

Рассмотренный обзор имеющейся отечественной литературы позволяет лишь судить о ценности культуры сахарной кукурузы. Практически отсутствуют данные по оптимальным срокам посева сахарной кукурузы, данные по выращиванию кукурузы рассадным способом в Пермском крае.

В связи с этим в 2007 – 2008 гг. в УНЦ кафедры плодоовощеводства были проведены опыты по данному элементу технологии.