IV планування відділів магазину

4.1 Планування магазину

Перед відкриттям магазину, потрібно спланувати детальне розміщення торгового залу, його відділів та складських приміщень. На кожен відділ як торгового залу так складського приміщення потрібно розрахувати оптимальну площу відділу. Розміщення відділів магазину „Калинка” зображено в додатку Б.

З додатку Б видно, що площа торгового залу більша за площу складських приміщень. Детальна інформація по площам відділів магазину наведена в таблиці 4.1.

Таблиця 4.1 – Інформація по відділам магазину

Найменування відділу	Площа відділу, м2
Відділи торгового залу
Бакалія	4.8
Прикасова зона	1.1
Відділ тютюнових виробів	1.1
Лікеро-горілчаний відділ	4.75
Гастрономія	8.3
Відділ молокопродуктів	5.7
Відділ безалкогольних напоїв	1.1
Куточок споживача	1.5
Відділ овочів та фруктів	8.4
Хлібо-булочний відділ	2.6
Відділ пивних виробів	2.6
Всьго:	42
Складські примішення
Кабінет адміністрації	12
Склад	4
Кімната гігієни	2
Всього:	18
Всього за відділами: 60 м2

Отже площа торгового залу складає 42 м², а площа складських приміщень – 18 м². Потрібно зазначити, що площа складських приміщень набагато менша ніж площа торгового залу, це означає, що товарні запаси – мінімальні, а отже ефективність в керуванні роботою постачання та збуту дуже висока [14].

4.2 Розміщення торгового обладнання в магазині

Для ефективної роботи підприємства роздрібної торгівлі потрібно найбільш ефективно розмістити торгове і допоміжне обладнання. Схема розміщення торгового обладнання в магазині зображена в додатку В. Детальна характеристика торгового і допоміжного обладнання наведена нижче в таблиці 4.2.

Таблиця 4.2 - Характеристика обладнання в магазині “Калинка”

№ з/п	Найменування обладнання	S 1 шт. Обладнання м2.	Демонстраційна площа, м2.	Додаткові характеристики
1	Холодильник (для рибних продуктів)	1,50	1,40	-
2	Холодильник (для м'ясних виробів)	1,50	1,40	-
3	Холодильник (для морозива)	1,50	1,20	-
4	Холодильник (для молокопродуктів)	1,50	2,20	2 секції
5	Холодильник (для безалкогольних напоїв)	0,75	2,80	4 секції
6	Гірка (для овочів)	1,50	4,20	3 секції

Продовження таблиці 4.2

№ з/п	Найменування обладнання	S 1 шт. Обладнання м2.	Демонстраційна площа, м2.	Додаткові характеристики
8	Холодильник (для пива)	0,56	2,00	4 секції
9	Холодильник д(ля пива та безалкогольних напоїв ТМ “Оболонь”)	0,56	2,00	4 секції
10	Бокс (для тютюнових виробів)	0,30	3,00	10 секцій
11	Гірка (для різних груп товарів)	0,62	3,00	5 секцій
12	Ящик (для хлібо-булочних виробів)	1,75	5,00	3 секції
13	Прилавок с наклонним фасадом (для різних груп товарів)	1,5	4,50	3 секції
14	Стелаж (для горілчаних виробів)	0,30	1,20	4 секції
15	Стелаж (для слабоалкогольних напоїв)	0,30	1,20	4 секції
16	Стелаж (для винних виробів)	0,30	1,20	4 секції
17	Стелаж (для коньячних виробів)	0,30	1,20	4 секції
18	Пакувальний стіл (для споживачів)	0.38	-	-
Всього:	16,62	41,7	-	-

Для розрахунку демонстраційної площі та площі обладнання були використані формули наведені нижче (4.1; 4.2).

Sд=а*b*k (4.1)

Де:

Sд- демонстраційна площа;

а - ширина секції;

b - довжина чи висота секції;

k - кількість секцій.

Sо=Ш*Д (4.2)

Де:

Sо – площа обладнання

Ш – довжина обладнання;

Д – ширина обладнання.

Розрахунки:

Холодильник (для рибних продуктів)

Sо=1*1,5=1,5 м².

Sд=1*0,4=1,4 м².

Холодильник (для м'ясних виробів)

Sо=1*1,5=1,5 м².

Sд=1*0,4=1,4 м².

Холодильник (для морозива)

Sо=1*1,5=1,5 м².

Sд=1*0,4=1,4 м².

Холодильник (для молокопродуктів)

Sо=1*1,5=1,5 м².

Sд=1*1,1*2=2,2 м².

Холодильник (для безалкогольних напоїв)

Sо=1*0,75=0,75 м².

Sд=0,74*0,74*5=2,8 м².

Гірка (для овочів)

Sо=2*0,75=1, 5 м².

Sд=0,7*2*3=4,2 м².

Гірка (для фруктів)

Sо=2*0,75=1, 5 м².

Sд=0,7*2*3=4,2 м².

Холодильник (для пива)

Sо=0,75*0,75=0,56 м².

Sд=0,71*0,71*3=2,00 м².

Холодильник д(ля пива та безалкогольних напоїв ТМ “Оболонь”)

Sо=0,75*0,75=0,56 м².

Sд=0,71*0,71*3=2,00 м².

Бокс (для тютюнових виробів)

Sо=0,30*1=0,30 м².

Sд=0,3*1*10=3,00 м².

Гірка (для різних груп товарів)

Sо=0,30*2,75=0,83 м².

Sд=0,22*2,75*5=3,00 м².

Ящик (для хлібо-булочних виробів)

Sо=1*1,75=1,75 м².

Sд=1,75*0,95*3=5,00 м².

Прилавок с наклонним фасадом (для різних груп товарів)

Sо=2*0,75=1,5 м².

Sд=0,75*2*3=4,50 м².

Стелаж (для горілчаних виробів)

Sо=1*0,3=0,3 м².

Sд=0,30*1*4=1,20 м².

Стелаж (для слабоалкогольних напоїв)

Sо=1*0,3=0,3 м².

Sд=0,30*1*4=1,20 м².

Стелаж (для винних виробів)

Sо=1*0,3=0,3 м².

Sд=0,30*1*4=1,20 м².

Стелаж (для коньячних виробів)

Sо=1*0,3=0,3 м².

Sд=0,30*1*4=1,20 м².

Пакувальний стіл (для споживачів)

Sо=0,75*0,5=0,38 м².

Sд=0,30*1*4=1,20 м².

∑Sо=16,62 м².

∑ Sд=41,70 м².

Площа, яку займає обладнання магазину – 16,62 м², а демонстраційна площа торгового обладнання – 41,7 м² (майже як площа торгового залу). Отже потрібно відмітити, що в магазині “Калинка” розміщення торгового обладнання було проведено на високому рівні [15].