5.6. Растениеводство

Зерновые культуры

Основными отраслями мирового сельского хозяйства является растениеводство и животноводство. Основой растениеводства является зерновое хозяйство. Зерно - основной продовольственный ресурс и важное сырье. Часто зерновые культуры - пшеница, рис, кукуруза. Пшеница - культура умеренного пояса. В основном площади посевов сосредоточены в Северном полушарии. Пшеница является озимая и яровая. Озимая растет дольше, она урожайные. Пшеницу выращивают семь десятков стран, среди них особо выделяются США, Канада, Австралия, Россия, Казахстан, Украина. Они являются житницами всего мира. Экспортируют пшеницу Канада, США, Франция, Австралия, Аргентина.

Родина риса - Китай и Индия. Этот злак выращивают в тропиках и ежегодно собирают несколько урожаев. Выращивают рис еще больше стран, чем пшеницу, хотя пшеница дает большие урожаи. Его основные экспортеры - Китай, Индия, Япония, Индонезия, Филиппины, США, Таиланд. Рис кормит половину человечества планеты.

Родиной кукурузы считается Мексика, где ее выращивали уже 5 тыс. лет назад. Оттуда она распространилась по всей планете. Благоприятный для выращивания кукурузы теплый климат. В мире сейчас выращивают преимущественно гибридные сорта этой культуры.

Интенсивно кукурузу выращивают в США, Западной Европе, а также в Аргентине, которая является ее основным экспортером.

В конце XX в. высокая урожайность зерновых и зернобобовых была в Бельгии - более 75 ц / га.

"Статистический ежегодник Украины - 2003" содержит таблицу "Производство зерновых и зернобобовых культур". Она охватывает несколько десятков стран мира и отображает показатели 1990, 1995, 2000, 2005 годов, а также данные об объеме показателя в рас-

счета на одного человека. В Украине в 2002 г. приходилось на душу населения 805 кг зерновых и зернобобовых культур. Наивысший показатель имела Дания - 1790 кг.

Технические

Важной сельскохозяйственной культурой является картофель, который употребляют в пищу, это также прекрасный корм для скота и ценное сырье для технической переработки.

Родиной картофеля является Южная Америка, ныне это территория Перу, Эквадора и Боливии. Оттуда картофель распространился по всему земному шару, в Европу она была завезена в XVI в. В России распространение в XVIII в. во времена Петра I с плантаций на Охтирщини. Русское население не желало выращивать новую культуру, возникали "картофельные бунты" (1834, 1840-1844), которые были подавлены войсками.

Крупными мировыми производителями картофеля считаются Россия, Польша и Китай.

Средняя урожайность картофеля составляет 200-300 ц / га.

Сахар человечество научилось производить в основном из двух культур - сахарного тростника и сахарной свеклы. Также производят его из винограда, сладкой кукурузы и т.п..

Сахарный тростник выращивают в тропическом и субтропическом поясах основном развивающиеся страны (Бразилия, Маврикий, государства Карибского бассейна, Австралия, Индия). Родиной этой культуры является Юго-Восточная Азия, где ее выращивают уже несколько тысячелетий. В регион Карибского моря испанцы завезли трость в XVI в. С этой культуры человечество сейчас получает более половины нужного ему сахара. Стебли содержат до 20% сахара. Насчитывается до 10 видов тростника. Сахарный тростник используют также для салата, производства бумаги и спирта, как корм для скота.

Основную массу сахарной свеклы выращивают в экономически развитых странах (США, Великобритания, Центральная и Восточная Европа). Подавляющее количество сахара, произведенного из сахарной свеклы, потребляется в странах-производителях. Международная торговля сахаром - это прежде торговля сахаром-сырцом из

тростника. Закуплен сахар-сырец рафинируют, затем он поступает в торговлю для удовлетворения потребностей конечного потребителя. Содержание сахара в сахарной свекле достигает 20%. Выращивание сахарной свеклы в Европе началось в конце XVIII - начале XIX вв., После установки Великобританией континентальной блокады.

Сейчас урожайность сахарной свеклы составляет 250-500 ц / га.

Родиной чая считается Индия, кофе - Эфиопия, какао - Мексика.

Чай и сейчас в основном выращивают в Азии в условиях дождливого климата и кислых и полукислых почв. Крупнейшими его производителями являются Индия, Китай, Шри-Ланка. Треть мирового объема чая импортирует Великобритания.

Кофе как напиток впервые употребили йеменские арабы. Сейчас насчитывается около 50 видов кофе. Встречается до 40 видов кофейного дерева, из них 4 - культурные. Основные плантации кофе находятся в Латинской Америке, на втором месте Африка, на третьем - Азия.

80 процентов мирового сбора какао обеспечивают страны Африки (Гана, Нигерия, Кот-д'Ивуар) и Америки примерно в одинаковом количестве, остальные какао собирают в Азии.

Среди непродовольственных культур прежде всего следует упомянуть хлопчатник. Основным регионом его распространения является Азия, в частности Индия, Китай, Пакистан, Таиланд, Турция, выращивают хлопчатник и в других регионах. На мировой рынок хлопчатник поставляют США, Узбекистан, Китай, Пакистан, Индия, Австралия, Парагвай, некоторые африканские страны. На хлопок приходится половина мирового производства волокна. Выделяют кратко-и длинноволокнистый хлопчатник.

Импортируют хлопчатник основном страны развитой рыночной экономики.

Производство натурального каучука сосредоточено в Юго-Восточной и Южной Азии (Малайзия, Индонезия, Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Филиппины). Добывают этот каучук из гевеи, значительные плантации которой также в Либерии.

Родина табака - тропики Америки. Крупнейшим в мире вирощувачем табака является Китай (по другим данным - США), другие призовые места занимают Индия, Бразилия, некоторые из стран СНГ. Табачные плантации есть также в Италии, Греции, Индонезии, Болгарии, Турции, Японии, на Кубе.

Виноградарство и садоводство

Виноградарство. Человек вывела более 4 тыс. (по другим данным - 8 тыс.) сортов винограда. Человечество выращивает виноград с разной целью - для потребления свежими, производства уксуса, соков, вина и т.п.. Определенное представление о крупнейших виноделов мира дают данные, приведенные в табл. 6.

Таблиця 6 Найбільші винороби світу

Країна	Обсяги урожаю винограду, тис. т	Частка у світовому виробництві, %
Франція	6200	22,3
Італія	5915	21,3
Іспанія	3107	11,2
Росія	1800	6,5
США	1490	5,4
Аргентина	1465	5,2
Німеччина	1015	3,7
Португалія	991	3,6
Південно-Африканська Республіка	963	3,5
Румунія	600	2,2

Кроме указанных, крупным производителем винограда также Алжир. В США основной район виноградарства - штат Калифорния. Виноград хорошо растет в условиях средиземноморского климата.

По некоторым данным, 80% объемов урожая винограда в мире используется для изготовления вина, 7% - для приготовления изюма. В США доля винограда, используемого для виноделия, меньше, там производят больше соков, варенья, изюма.

Цитрусовые и тропические фрукты. Родиной лимона, апельсина, мандарина и грейпфрута считаются низменные субтропические и тропические регионы Азии и Малайский архипелаг. Цитрусовые выращивались в Китае еще 5 тыс. лет назад. Известно много сортов и гибридов цитрусовых. Крупным производителем цитрусовых является США. Выращивают их и во многих других странах с теплым климатом (Средиземноморье, Центральная и Южная Америка, Япония).

Бананы, кокосовые орехи, манго выращивают в тропических странах. Ежегодно в мире собирают 35 млн т бананов. Крупнейшими экспортерами бананов является центральноамериканские и карибские страны. Родиной бананов считается Юго-Восточная Азия. Кокосовый орех выращивают на Гавайских островах, в Малайзии, Таиланде и других тропических странах. Одно дерево дает 100-200 плодов. Кокосовый орех содержит примерно 15% сахара и богат витаминами А, В, С.

Повсюду в мире тропические масла широко используются для производства столовых и бутербродных маргаринов, растительных масел, мороженого, майонеза, кондитерских изделий, мыла, моющих средств, парфюмерии, лекарств и т.д..

В течение последних трех десятилетий XX в. производство и потребление пальмового масла в мире выросло более чем в 10 раз. Например, в 2002 г. в мире было произведено 25 млн т масла пальм.

Этот показатель на 75% превышает соответствующий уровень 1994 Пальмовое масло по объемам своего производства уступает только соевом масле. Доля пальмового масла в начале третьего тысячелетия составляла 46% общемирового экспорта жиров и масел. Пальмовое масло стало дешевым растительным маслом в мире.

Крупнейшими производителями пальмового масла являются Малайзия и Индонезия. В 2002 г. эти страны произвели соответственно 11,9 и 9,9 млн т пальмового масла.

В начале XXI в. крупнейшими экспортерами пальмового масла были Индия (18%), Китай (14%), Европейский союз (17%), Пакистан (7%).

В 2002 г. Украина импортировала 114 тыс. т пальмового масла, 7,6 тыс. т кокосового, 3,8 тыс. т - пальмоядрового. Доля пальмового масла составила 13% общего потребления жиров и масел в Украине.

Родиной манго является Индия. Существует около 600 его сортов. Хорошо родит манго, если устанавливается сухая погода. Но и при этом условии удовлетворительное урожай собирают не каждый, а через год. Плоды бывают желтого, зеленого или красного цвета.

Садоводство - отрасль растениеводства, выращивания плодовых и декоративных культур, в том числе комнатных. Развитое во многих странах мира. Наиболее распространенным плодовым деревом в мире яблоня, выращиваются также груши, сливы и другие плодовые деревья. Цветоводство удовлетворяет потребности страны в цветах, а также экспортной отраслью. Цветы экспортируют, в частности, Нидерланды.