3. Приложения Средства для подготовки к I этапу междисциплинарного мдэ

Средство 3.1

ПЕРЕЧЕНЬ

теоретических вопросов и требований к знаниям и умениям

по дисциплине «Аналитическая химия»

для подготовки к I этапу (тестовый экзамен) междисциплинарного экзамена

по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов»

Раздел 1 Качественный анализ

Тема 1.1. Теоретические основы аналитической химии.

1. Буферные растворы

Знать:

• определения (буферный раствор; буферная ёмкость);

• состав буферных растворов;

• буферное действие.

Уметь:

• подобрать буферный раствор для настройки прибора рН – метра из ряда буферных смесей;

• молочного рН – метра определять интервал шкалы.

2. Окислительно – восстановительные реакции.

Знать:

• определения (окислительно – восстановительные реакции, окислитель, восстановитель, окислительно – восстановительный потенциал);

• окислительно – восстановительный процесс;

• процессы происходящие на электродах.

Уметь:

• определять признаки окислителя, восстановителя по степеням окисления;

• объяснять процесс присоединения и отдачи электронов, окислительно – восстановительных реакциях;

• объяснять понижение степени окисления, пример, КМnО₄ – окислитель

Мn⁺⁷ + 5 ē → Мn⁺²

3. Водородный показатель, концентрация ионов водорода и гидроксид – ионов.

Знать:

• определение водородного показателя рН;

• влияние изменения концентрации ионов водорода и гидроксида на среду раствора;

• способы измерения активной кислотности;

• единицы измерения активной кислотности.

Уметь:

• уметь обосновать зависимость показателя активной кислотности от концентрации ионов водорода;

• выбрать метод определения активной кислотности из методов количественного анализа на основании того, что в основе этого метода лежит явление электропроводность;

• выбрать единицы измерения активной кислотности.

Тема 1.2. Основные понятия качественного анализа.

Знать:

• задачи качественного анализа;

• качественные реакции, реакции открытия требования к ним (правильность, воспроизводимость, экспрессивность, открываемый минимум, минимальная концентрация, специфичность, селективность);

• признаки качественных реакций (образование осадка, образование газообразного вещества, изменение цвета раствора).

Уметь:

• обосновывать метод качественного анализа;

• определять признаки качественных реакций;

• определять условия проведения качественных реакций.

Раздел 2 Количественный анализ.

Тема 2.1. Оценка достоверности аналитических данных.

Знать:

• погрешности аналитических определений;

• абсолютная погрешность, формула расчёта;

• относительная погрешность, формула расчёта;

• факторы, приводящие на систематическим и случайным погрешностям.

Уметь:

• систематизировать погрешности аналитических определений;

• выделить факторы, приводящие к погрешностям аналитических определений;

• определить погрешности систематические, которые были допущены на основании ряда операций;

• определить погрешности случайные, которые были допущены в ходе аналитических определений.

Тема 2.2. Гравиметрический анализ.

Знать:

• задачи гравиметрического анализа;

• оборудование гравиметрического анализа;

• основные правила работы с оборудованием гравиметрического анализа;

• характеристики весов (правильность, точность, чувствительность, воспроизводимость);

• алгоритм определения массовой доли влаги в исследуемом образце методом высушивания;

• алгоритм определения содержания массовой доли золы в исследуемом веществе;

• формулу расчёта массовой доли влаги золы в исследуемом веществе

Уметь:

• обосновать назначение оборудования качественного анализа;

• анализировать формулу расчёта массовой доли влаги, массовой доли золы.