- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Министерство образования и науки российской федерации ростовский государственный экономический университет «ринх»
- •100103 Социально-культурный сервис и туризм (индекс) (наименование)
- •Содержание
- •1. Цель и задачи дисциплины
- •1.1. Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований гос).
- •1.2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины.
- •1.3.Связь с другими дисциплинами Учебного плана
- •2. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности
- •Основная литература
- •Дополнительная
- •Вспомогательная
- •4.Деловая игра, тесты, ситуации, задачи
- •I. «Князь»
- •5.2.Перечень вопросов к экзамену.
- •7. Методические указания к выполнению контрольной работы.
- •Тема 1. Понятие этики как науки. Профессиональная этика: нормы, стандарты и принципы.
- •Тема 2. Профессиональный этикет: сущность и принципы.
- •Тема 3. Речевой этикет в профессиональном общении. Этикет приветствий, представлений и приглашений.
- •Тема 4. Невербальные средства общения и профессиональный этикет.
- •Тема 5. Корпоративная этика и философия фирмы. Этикет руководителя и подчиненного.
- •Тема 6. Этикет организации и ведения деловых встреч и переговоров.
- •Тема 7. Этикет письменного делового общения и делового общения по телефону.
- •Тема 8. Имидж и внешний облик делового человека.
- •9. Сведения о ппс (по установленной форме).
1.3.Связь с другими дисциплинами Учебного плана
Перечень действующих дисциплин с указанием разделов (тем) |
Перечень последующих дисциплин, видов работ |
Человек и его потребности: «Сервис как сфера удовлетворения потребностей человека»; «Социальные потребности человека». Сервисная деятельность: «Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности».
|
Психодиагностика; Конфликтология; Связь с общественностью; Управление персоналом |
2. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности
2.1 Методы обучения – система последовательных, взаимосвязанных действий, обеспечивающих усвоение содержания образования, развитие способностей студентов, овладение ими средствами самообразования и самообучения; обеспечивают цель обучения, способ усвоения и характер взаимодействия преподавателя и студента; направлены на приобретение знаний, формирование умений, навыков, их закрепление и контроль.
Монологический (изложение теоретического материала в форме монолога) |
М |
Показательный (изложение материала с приемами показа) |
П |
Диалогический (изложение материала в форме беседы с вопросами и ответами) |
Д |
Эвристический (частично поисковый) (под руководством преподавателя студенты рассуждают, решают возникающие вопросы, анализируют, обобщают, делают выводы и решают поставленную задачу) |
Э |
Проблемное изложение (преподаватель ставит проблему и раскрывает доказательно пути ее решения) |
ПБ |
Исследовательский (студенты самостоятельно добывают знания в процессе разрешения проблемы, сравнивая различные варианты ее решения) |
И |
Программированный (организация аудиторной и самостоятельной работы студентов осуществляется в индивидуальном темпе и под контролем специальных технических средств) |
ПГ |
Другой метод, используемый преподавателем (формируется самостоятельно), при этом в п.п. 2.1.-2.4. дается его наименование, необходимые пояснения |
|
Приведенные в таблице сокращения обозначения педагогических методов используются составителем Рабочей программы для заполнения п.п. 2.1., 2.2. и 2.3. в столбце «Методы».
2.2.Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские)
Неделя |
Кол. час |
Вид занятия, тема и краткое содержание |
Методы |
1-4 |
4ч. |
Тема 1. Теоретические основы этикета. Понятие этики как науки. Мораль как система принципов, норм, идеалов и ценностей. Структура морали. Функции морали. Виды и особенности моральных норм. История мирового этикета. Нравственность как компонент духовной культуры. Внешнее как форма проявления сущности духовной культуры. Моральная сущность. Моральный выбор. Взаимосвязь интеллектуального и нравственного в духовной культуре.
|
М, П, Д |
|
|
||
4ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
|
|||
4-8 |
4ч. |
Тема 2. Особенности профессиональной этики. Сущность профессиональной этики. Происхождение профессиональной этики. Виды профессиональной этики. Принципы и нормы профессиональной этики. Классификация этических кодексов. Культура одежды делового человека. Поведение в общественных местах. Профессиональные типы личности.
|
М, П, Д |
|
|
||
4ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
8-12 |
4ч. |
Тема 3. Конфликт в коллективе. Что такое конфликт? Основные положения теории конфликтов. Возможна ли бесконфликтность? Как возникают конфликты? Как преодолеть конфликт? Компромисс. Что углубляет конфликт? Предупреждение конфликта. Роль руководителя в коллективе, в конфликтной ситуации Важность подготовки и воспитания руководителя в деловом мире. Понятие лидерства. Проблемы, возникающие в процессе руководства . Методы работы руководителя . Создание благоприятного психологического климата в коллективе.
|
М, П, Д |
|
|
||
|
4ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
12-16 |
4ч. |
Тема 4. Корпоративная этика. Понятие и особенности корпоративной этики и этикета. Корпоративное общение. Коммуникативная культура. Формы корпоративного общения. Психогигиена. Факторы, способствующие развитию корпоративной этики в организации. Корпоративная этика и социальная ответственность. Этические проблемы корпоративных отношений. Сущность административной этики. Управленческая этика. Ритуалы и традиции в деятельности организации. Стили управления. Этические нормы деловых отношений. Рабочий кабинет руководителя. Система визуальных коммуникаций учреждения. Организация рабочего времени служащих. |
М, П, Д |
|
|
||
4ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
17-18 |
2ч. |
Тема 5. Внешний облик делового человека. Манеры поведения и имидж. Особенности внешнего вида. Одежда делового человека.
|
М, П, Д |
|
|
||
2ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
|
4ч. |
Тема 6. Речевой этикет. Понятие и особенности речевого этикета. Устное деловое общение. Языковые нормы устного делового общения. Письменное деловое общение. Официально-деловой стиль письменной речи. Визитная карточка. Деловые разговоры по телефону. Деловая беседа.
|
М, П, Д |
|
|
||
4ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
|
2ч. |
Тема 7. Культура делового спора. Понятие делового спора. Рекомендации по ведению спора. Уловки в споре. |
М, П, Д |
|
|
||
2ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
|
2ч. |
Тема8. Кинесика. Кинесика и деловой этикет. Кинесика и этикет в ситуации знакомства. Кинесика и этикет в ситуации беседы. Кинесика и этикет в конфликтной ситуации. |
М, П, Д |
|
|
||
2ч. |
Семинар:
|
Э,ПБ,И |
|
|
2ч. |
Тема 9. Деловые мероприятия Понятие деловых мероприятий. Беседа, встреча, совещание, заседание, собрание, симпозиум, конгресс, съезд. Порядок проведения деловых мероприятий. Общие правила организации мероприятий
|
М, П, Д |
|
|
||
|
2ч. |
Семинар:
|
|
|
2ч. |
Тема 10. Приемы и банкеты. Виды приемов и банкетов. Организация проемов. Проведение банкетов. Рассадка гостей. Поведение на приеме. Сервировка стола. Меню. Закуски, напитки. Обслуживание на приемах и банкетах
|
|
|
|
||
|
2ч. |
Семинар:
|
|
|
2ч. |
Тема 11. Международный этикет. Понятие международного этикета. Стиль и культура протокольных мероприятий Столовый этикет. |
|
|
|
||
|
2ч. |
|
|
|
2ч. |
Тема12. Служба хорошего настроения. Клиент всегда прав. Сделки и переговоры. |
|
|
|
||
|
2ч. |
Семинар:
|
|
2.2. Индивидуальная работа преподавателя со студентами.
Неделя. |
Кол-во час. |
Темы, разделы, вынесенные на индивидуальную подготовку, по докладам на НОК, рефератам, темы контрольных работ, промежуточный контроль уровня усвоения дисциплины и др. |
|
26 |
Темы контрольных работ: ЗАДАНИЕ 1 Введение. Тема 1. Понятие этики как науки. Профессиональная этика: нормы, стандарты и принципы. Тема 2. Профессиональный этикет: сущность и принципы. 1.1. Этика как научная дисциплина, изучающая мораль и нравственность. Предмет этики, её структура и связь с другими науками. 1.2. Понятие профессиональной этики, ее происхождение и сущность. Виды профессиональной этики, их особенности. 1.3. Когда и где зародилось понятие «этикет». В каких странах происходило наиболее интенсивное развитие правил этикета, и с чем это исторически связано. 1.4. Сформулируйте понятия «этика» и «этикет». В чем заключаются различия и взаимосвязь этих понятий. 1.5. Каковы современные тенденции развития этикета. Приведите конкретные примеры таких тенденций. 1.6. Какие виды (типы) этикета можно выделить. Дайте характеристику каждого из них. 1.7. Профессиональный этикет - причины возникновения, особенности содержания и проявления в современной России. 1.8. Каково ваше представление о культурном человеке. Как проявляется роль морали в профессиональной деятельности. 1.9. Каковы основные функции этикета в профессиональном общении. 1.10. Каковы основные принципы профессионального этикета. Сформулируйте, как вы понимаете каждый из них.
ЗАДАНИЕ 2 Тема 3. Речевой этикет в профессиональном общении. Этикет приветствий, представлений и приглашений. Тема 4. Невербальные средства общения и профессиональный этикет. 2.1. Роль речи и ее культуры в деловом общении. Языковые нормы делового общения. 2.2. Речевой этикет. Правила речевого поведения в деловом общении. 2.3. Общие правила приветствий и представлений - порядок и процедура. 2.4. Какие факторы влияют на процедуру приветствия, представления и титулирования в практике деловой жизни? 2.5. Как исторически развивалась система норм и требований к форме и содержанию визитной карточки? 2.6. Виды визитных карточек, используемых в деловых отношениях. 2.7. Правила оформления и использования визитных карточек делового человека. 2.8. Этикетные знаки: цветы, подарки, сувениры - их выбор и преподнесение. Умение принимать подарки. Национальные особенности при осуществлении выбора подарков. 2.9. Невербальные средства общения, их роль, функции и особенности. 2.10. Как можно использовать невербальные средства общения в профессиональных ситуациях разного рода. Приведите примеры.
ЗАДАНИЕ 3 Тема 5. Корпоративная этика и философия фирмы. Этикет руководителя и подчиненного. Тема 6. Этикет организации и ведения деловых встреч и переговоров. 3.1. Что входит в понятия «философия фирмы» и «имидж фирмы». Раскройте в ответе каждую составляющую часть этих понятий. 3.2. Корпоративная этика: понятие и направления развития. Какие преимущества предполагает (дает) соблюдение корпоративной этики. 3.3. Основные требования, предъявляемые фирмой к сотрудникам и их взаимоотношениям в коллективе (культура организации, история, традиции, кодекс). 3.4. Этикет руководителя: субординация, лояльность, демократичность, ответственность. 3.5. В каких служебных ситуациях взаимоотношения руководителя и подчиненного регулируются правилами этикета. 3.6. Специфика проявления служебного этикета в соотношении: руководитель - подчиненный, мужчина - женщина. 3.7. Правила, критерии и этикет эффективной подготовки и проведения делового совещания. 3.8. Этапы процесса переговоров и их характеристики. 3.9. Протокольные аспекты подготовки и ведения деловых переговоров с партнерами. 3.10. Выделение рабочих зон в кабинете руководителя. Варианты расположения участников деловых бесед в условиях рабочего кабинета.
ЗАДАНИЕ 4 Тема 7. Этикет письменного делового общения и делового общения по телефону. Тема 8. Имидж и внешний облик делового человека. 4.1. Деловая корреспонденция - лицо вашей фирмы и конкретного сотрудника. 4.2. Виды и содержание деловых писем. 4.3. Основные правила ведения делового телефонного разговора (Вы - инициатор звонка; Вы - ответчик). 4.4. Основные критерии выбора времени для делового телефонного разговора. 4.5. По каким признакам можно определить насколько сотрудник владеет и следует правилам этикета ведения делового телефонного разговора. 4.6. В чем сходство и различие между очной деловой беседой и телефонным разговором? 4.7. Имидж делового человека - понятие, основные составляющие и их характеристики. 4.8. Костюм делового человека - основные правила подбора, составления и поведения в нем. Аксессуары, как обязательное дополнение к деловому костюму, главные критерии их выбора. 4.9. Вечерний костюм для торжественного, званого приема. Особенности и критерии выбора. 4.10. Определите понятие «манеры поведения». Каковы особенности требований к манере поведения делового человека. Привести примеры поведения в конкретных ситуациях. Темы рефератов и сообщений: 1. Проблема преемственности в истории этических учений 2. Этические концепции Платона и Аристотеля 3. Духовная оппозиция в эпоху средневековья 4. Этические поиски Нового времени 5. Этика «всеединства» о смысле жизни 6. Простые нормы нравственности и их историческая судьба 7. Нравственность на пороге XXI века 8. Современная экологическая этика 9. Рыцарский образец поведения: от средних веков до наших дней 10. История идей гуманизма 11. Нравственный конфликт и его разрешение 12. Проблема смысла жизни в религиозных учениях Востока 13. Специфика морального конфликта 14. Общечеловеческие ценности и глобальные проблемы мирового развития 15. Будущее человечества: прогнозы, гипотезы, проекты 16. «Право на смерть»: аргументы «за» и «против» 17. Нравственная оценка богатства в различных моральных системах 18. Половая мораль и ее историческое развитие 19. Любовь как основа нравственности в христианской этике 20. Значение культуры этикета в жизни общества |
2.3. Самостоятельная работа студентов.
Недели семестра. |
Час. |
Темы выносимые на самостоятельную подготовку. |
1. |
2. |
3. |
Сентябрь,
|
6
|
Тема: Теоретические предпосылки становления этики делового общения. Этика делового общения в истории философской мысли. Этика в учении Конфуция, Сократа, Платона, Аристотеля.Закон "взаимопомощи" в первобытном обществе, самопожертвование. Принцип справедливости. "Десять заповедей". "Золотое правило" общения и нравственности. Оттенки этических норм (национальные, религиозные, классовые, социальных прослоек, профессиональные).
|
Октябрь,
|
6 |
Тема: Этика и развитие деловой культуры в России. Условия выработки и применения этических принципов в России. Роль автаркической власти и религии. Периоды укрепления и ослабления этических норм. "Золотой век" – XIX-ый- Развитие благотворительности и меценатства – российского предпринимательства. Эволюция типов деловых людей и формы самоорганизации делового сообщества.Проблемы межличностного общения в трудах российских ученых.Современное состояние российской деловой культуры. Общие черты современного российского предпринимательства. Современные взгляды на место этики в деловом общении: возможное противоречие между этикой и бизнесом. Индивидуалистические перекосы. Социальные типы российских предпринимателей. Болевые точки этического развития российского предпринимательства. Снижение планки правового регулирования. Эрозия основных этических норм. Расширение зоны нерегулируемых отношений. |
Ноябрь,
|
2 |
Тема: Развитие деловой культуры за рубежом. Особенности этики делового общения в западноевропейской культурной традиции. «Протестантская этика и дух капитализма».
|
Март |
6 |
Тема: Деловое общение с использованием технических средств коммуникации. Особенности делового общения с использованием электронных средств коммуникации. Методы передачи сообщений: факсимильные, кодовые. Функциональная и экономическая эффективность использования электронной почты. Преимущества и недостатки использования телефакса и факс-модема. Электронная коммерция и деловое общение. Средства коллективной работы в компьютерных сетях. Компьютерная видеоконференцсвязь (КВКС) и ее использование в организации делового общения при подготовке и проведении рекламной кампании. Мобильные средства связи: и деловое общение.
|
Май
|
6 |
Тема: Общие основы и различия в российской и зарубежной этике бизнеса (мотивация благотворительности, патернализм и др.) Шаги на международном уровне по созданию в бизнесе единой этической основы. Декларация Круглого стола в Ко (Caux Round Table), другие аналогичные меры. Этические ориентиры в области бизнеса, выраженные в резолюции Генеральной Ассамблеи ООН (декабрь 1980 г.). "Комплекс согласованных на многосторонней основе справедливых принципов и правил для контроля за ограничительной деловой практикой".
|
Инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе
Основаны на использовании современных достижений науки и информационных технологий. Направлены на повышение качества подготовки путем развития у студентов творческих способностей и самостоятельности (методы проблемного обучения, исследовательские методы, тренинговые формы, рейтинговые системы обучения и контроля знаний и др.). Нацелены на активизацию творческого потенциала и самостоятельности студентов и могут реализовываться на базе инновационных структур (научных лабораторий, центов, предприятий и организаций и др.).
№ |
Наименование основных методов |
Краткое описание и примеры использования в темах и разделах, место проведения |
2. |
Применение электронных мультимедийных учебников и учебных пособий |
Тема: Кинесика. |
6. |
Применение активных методов обучения, на основе опыта и др. |
Тем: Приемы и банкеты. Игры, тренинги ,сценарии. |
7. |
Использование методов, основанных на изучении практики (case studies) |
Тема: Речевой этикет. |
8. |
Использование проектно-организованных технологий обучения работе в команде над комплексным решением практических задач |
Ситуационные задачи по теме: Тема: Особенности профессиональной этики. Тема: Деловые мероприятия
|
3.Средства обучения
3.1.Информационно-методические