3. Выделение полимеров из природного сырья (биополимеров).

Природные полимеры – биополимеры – зачастую используются в изолированном виде в качестве функциональных компонентов, в большом количестве материалов или продуктов (комбинированных пищевых продуктов):

Классификация биополимеров по происхождению и способам выделения

Выделения наземных растений, камеди (exudates)	Экстракты	Продукты механического измельчения, мука	Биосинтетического происхождения	Химическая модификация биополимеров
Гуммиарабик Аравийская камедь (Gum Arabic) Трагакант (Tragacanth) Карайа (Karaya) Гатти (Ghatti)	Морских водорослей: Агар Альгинаты Каррагинаны Фурцеларан. Наземных растений: Пектин. Животного происхождения: Желатин	Семян: Гуар (Guar) Рожкового дерева (Locust bean Gum). Зерновых: Крахмалы Микрокристаллическая целлюлоза.	Декстран Ксантан Курдлан	Производные целлюлозы: Метилцеллюлоза (МЦ) Карбоксиметилцеллюлоза. Модифицированный крахмал. Низкометилированный пектин.

Полученные полимеры в процессе эксплуатации, других технологических операций, компонентов окружающей среды могут подвергаться воздействию различных химических и физических факторов приводящих либо к изменению состава звеньев полимерной цепи, например полимераналогичные превращения. В этих реакциях исходный полимер, имеющий в составных звеньях функциональные группы, под действием низкомолекулярного реагента превращается в другой полимер аналогичный первому по строению главной цепи (Химическая модификация биополимеров):

(─А─)п → (─А─)п

│ │

Х У

При данном типе химических превращений степень полимеризации остается неизменной, также как и при внутримолекулярных химических превращениях. Принципиально иной тип химических превращений связанный с изменением степени полимеризации носит название макромолекулярных реакций. К этой группе реакций относится реакции деструкции, приводящие к снижению молекулярной массы и межмолекулярные реакции, в результате которых образуются сшитые структуры, при этом молекулярная масса полимера возрастает (вплоть до возникновения надмолекулярных структур). Необходимо иметь ввиду, что протекание химических реакций в реальных условиях, зачастую многофакторный процесс (например, термическая деструкция практически всегда сопровождается окислительной), что необходимо отражать в выводах к каждому конкретному опыту.

Примерный тематический план занятий по дисциплине «Химия полимеров»

№ п/п	Тема занятий	Лабораторная работа
1.	Химическая структура полимеров	1.Изучение химического строения макромолекул по центростержневым моделям.
2.	Конфигурация и форма молекул полимеров	2.Изучение конфигурации макромолекулы полимера по центростержневым моделям.
3.	Способы получение полимеров	3.Получение фенолформальдегидной смолы. 4.Получение глифталевой смолы.
4.	Химические превращения полимеров не вызывающие изменение степени полимеризации.	5.Полимераналогичные химические превращения поливинилхлорида под действием физических факторов. 6.Внутримолекулярные химические превращения белков при нагревании. 7.Полимераналогичные химические превращения белков.
5.	Макромолекулярные реакции	8.Химическая деструкция полиацеталей и полиамидов. 9.Физическая деструкция карбоцепных полимеров.
6.	Идентификация полимеров.	10.Анализ состава полимерных материалов.

Тема: Химическая структура полимеров

Лабораторная работа №1

Изучение химического строения макромолекул по центростержневым моделям