4) Бутандиовая кислота

13. Тирозин не участвует в реакции

1) с соляной кислотой

2) с карбонатом натрия

3) восстановления гидридом лития

4) с метанолом

14. Присутствие ароматической α-аминокислоты триптофана можно определить добавляя

1) (CH₃COO)₂Pb

2) Cu(oh)2 (биуретовая реакция)

3) HNO_3, NaOH (ксантопротеиновая реакция)

4) CaCO₃

15. Присутствие любой α-аминокислоты в растворе определяют добавляя

1) Na₂CO₃

2) Н₂SO₄

3) нингидрин при нагревании

4) 2,4-динитрофторбензол

16. При ферментативном гидролизе Tyr-Gly образуются α-аминокислоты

1) и

2) и

3) и

4) и

17. Какую связь называют пептидной?

1) –СO-O

2) –CO-NH-

3) –CO-NH₂

4) –CH₂-O-CH₂-

18. Гидролиз белков не происходит

1) при кипячении с концентрированной соляной ки­слотой

2) под действием избытка щелочи

3) под действием ферментов

4) при добавлении кипяченой воды

Часть В

В1	Напишите структурные формулы и назовите по номенклатуре ИЮПАК следующие аминокислоты: глутаминовая кислота, серин, тирозин.
В2	К какому электроду при электрофорезе будут двигаться частицы треонина (pI = 5,9) в растворе, рН которого равен 4.
В3	Напишите реакции окислительного и восстановительного дезаминирования изолейцина.
В4	Фенилаланин используется в организме для синтеза тирозина. Составьте трипептид: Фен-Лиз-Сер. С помощью какой реакции можно доказать число аминогрупп, входящих в лизин? Напишите.

Вариант 4	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
	3	1	1	2	4	3	2	2	2	2	2	4	3	3	3	4	2	4

Вариант 5

Часть А

1. Тирозин является производным

1) этановой кислоты

2) фенола

3) пентановой кислоты

4) гексановой кислоты

2. Аспарагиновая кислота является структурным изомером

1) 4-Аминовалериановой кислоты

2) 3-аминобутандиовой кислоты

3) α-Аминокапроновой кислоты

4) 3-Амино-5-этилбензойной кислоты

3. Цистеин это

1)

2)

3)

4)

4. Незаменимой α-аминокислотой является

1) тирозин

2) α-аминопропановая кислота

3) серин

4) метионин

5. α-аминокислота с полярным (гидрофильным) радикалом это

1) аргинин

2) фенилаланин

3) триптофан

4) лейцин

6. Сколько оптических изомеров имеет аминокислота лизин (NH₂(CH₂)₄CH(NH₂)COOH)?

1) ни одного

2) два

3) четыре

4) три

7. При нагревании γ-аминомасляновой кислоты образуется

1) циклический амид (лактам- γ-бутиролактам)

2) циклический сложный эфир (лактон-γ-бутиролактон)

3) пентен-2-овая кислота

4) пентен-3-овая кислота

8. Амфотерность метионина проявляется

1) при взаимодействии с НСl и HBr

2) при взаимодействии c NaOH и KOH

3) взаимодействие с НСl и KOH

4) при взаимодействии c NaCl и NaBr

9. Изоэлектрическая точка тирозина 5.7. При электрофорезе в буферном растворе с рН = 7.2

1) молекулы перемещаются к катоду

2) молекулы остаются на старте

3) молекулы образуют димеры

4) молекулы перемещаются к аноду

10. Лизин участвует в реакции

1) гидрирования

2) окисления с помощью Сu(OH)₂

3) гидратации

4) этерификации

11. Трозин не участвует в реакции

1) ацетилхлоридом

2) с карбонатом натрия

3) восстановления гидридом лития

4) с HBr

12. Реакцию аминокислот с азотистой кислотой используют

1) для качественного и количественного нахождения аминогрупп

2) защиты аминогруппы при синтезе пептидов

3) определения пептидной связи

4) для декарбоксилирования

13. Пролин участвует в реакции

1) нейтрализации c NaOH

2) окисления с помощью Сu(OH)₂

3) присоединения водорода

4) внутримолекулярной дегидратации

14. Концевую аминокислоту в пептидах определяют, используя реагент

1) 2,4-динитрофторбензол

2) AgNO₃

3) реактив Толленса

4) реактив Фелинга

15. Какое вещество образуется при нагревании β-аминобутановой кислоты?