2.3.6. Витамины

Организм не способен вырабатывать витамины; подобно незаменимым аминокислотам, они должны поступать извне. Диета круглый год должна быть разнообразной, чтобы обеспечить поступление хотя бы в минимальных количествах примерно 12 витаминов, необходимых человеку. Если пища бедна продуктами животного происхождения, то организм испытывает недостаток в витаминах A и D (но они содержатся в свежих овощах). Это относится к витаминам групп B и C.

Употребление в пищу больших количеств маиса связано с дефицитом никотиновой кислоты и ведет к пеллагре. Употребление только пшеничной муки и риса приводит к недостатку ТИАМИНА и РИБОФЛАВИНА. Недостаток животных жиров и свежих овощей может привести к авитаминозу D, что усиливается при недостатке ультрафиолетовых лучей.

3.Климатическая адаптация

Климатические условия на земном шаре разнообразны и только благодаря наличию у человека определенных приспособлений он способен существовать в среде более разнородной, чем у других видов млекопитающих (за исключением, быть может крыс).

Классификация типов среды обитания

№ п/п	Среда обитания	% от общей площади суши	% от насел­ения Земного шара	Отно­сительная плот­ность насе­ления
1 2	Экваториальные леса Тропические леса и кустарники	15	28	1.9
3 4	Тропические степи /саванны/ Степи умеренного пояса	21	12	0.6
5	Пустыни и засушливые области	18	4	0.2
6	Леса умеренного пояса	7	39	5.6
7	Леса средиземноморского типа	1	4	4.0
8	Северные леса /тайга/	10	1	0.1
9	Полярные области и тундра	16	1	0.01
10	Горные районы	12	12	1.00

СИСТЕМА ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ в условиях сильной жары или холода действует таким образом, чтобы поддерживать температуру тела в относительно узких пределах. Повышенные требования к организму предъявляют: 1.тепловые факторы;

2.барометрическое давление;

3.ультрафиолетовое излучение;

4.ионизирующее излучение.

3.1. Температурная среда

Состояние атмосферы характеризуется терминами “КЛИМАТ” и “ПОГОДА”. КЛИМАТ представляет собой сезонное среднее условий погоды в данной местности. Погоду и климат характеризуют следующие данные:

1. ТЕМПЕРАТУРА и ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА;

2. СКОРОСТЬ и НАПРАВЛЕНИЕ ВЕТРА;

3. ВЕЛИЧИНА и ХАРАКТЕР ОБЛАЧНОСТИ;

4. ЧИСЛО СОЛНЕЧНЫХ ДНЕЙ В ГОДУ;

5. ОБЩАЯ ДОЗА ТЕПЛОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ;

6. КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ В ВИДЕ ДОЖДЯ И СНЕГА;

7. СОДЕРЖАНИЕ ПЫЛИ В АТМОСФЕРЕ

и другие параметры.

Климат, в котором живет человек состоит из ряда оболочек:

• географический макроклимат;

• микроклимат жилых и производственных помещений;

• микроклимат одежды.

Среди всех географических факторов первостепенную физиологическую роль играют те, которые оказывают прямое влияние на интенсивность теплового обмена между поверхностью тела (обнаженной или закрытой одеждой) и окружающей средой.

Для полной характеристики условий температурной среды должны быть представлены данные о температуре, влажности воздуха, скорости ветра и средней температуре окружающей среды. В помещении к этой среде относятся: стены, печи и другие поверхности, которые излучают тепло в направлении субъекта. Вне помещений эту роль играют солнце, небо и почва.

Все эти элементы в совокупности определяют то количество тепла, которое тело отдает во внешнюю среду. Возможна ситуация, когда тепло, наоборот, поступает из окружающей среды в организм, добавляясь к тому “внутреннему” теплу, которое выделяется в результате мышечной деятельности и обмена веществ.

Эффективность адаптации организма зависит от степени нарушения “ГОМОЙТЕРМИИ”.

Адаптивные приспособления человеческого организма к температурной среде бывают трех типов:

1. ОБЩИЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ - связанные с функцией терморегуляторной, метаболической и циркуляторной систем, которые обеспечивают возможность жить и работать в самых разнообразных условиях температурной среды. Эти условия могут быть кратковременными и длительными.

2. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И АНАТОМИЧЕСКИЕ АДАПТИВНЫЕ РЕАКЦИИ, в основе которых лежат особенности генотипа.

3. КУЛЬТУРНЫЕ И СОЦИАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ - связаны с обеспечением человека жильем, одеждой, теплом, системой вентиляции.

Эффективная адаптация человеческого организма к климату необходима для:

1. обеспечения состояния комфорта;

2. выполнения физической работы без повышенной утомляемости;

3. выполнения различных видов квалифицированной работы, рте- бьющей внимания и сноровки, с минимумом ошибок;

4. обеспечения нормальных условий для роста и развития.

Суточные колебания температуры тела человека не превышают 2 С. Причем максимальное значение температуры наблюдается вечером, а минимальное - примерно в 4 часа утра. В тропических странах этот цикл сдвинут вверх примерно на 0,2 градуса.

Организм не может перенести значительных отклонений от средней суточной температуры и существование столь узкого интервала колебаний для различных условий (суточных, сезонных и географических) подразумевает наличие весьма чувствительной системы внутренней регуляции. Регуляция осуществляется в первую очередь термостатическим механизмом мозга - ГИПОТАЛАМУСОМ.

ГОМОЙТЕРМИЯ определяется следующим уравнением:

M +- C +- R - E = +- S,

где M - количество тепла, производимое в процессе мышечной

работы и обмена веществ;

C - приток или отдача тепла за счет конвекции;

R - приток или отдача тепла за счет излучения;

E - отдача тепла за счет испарения влажной поверхности кожи;

S - суммарный теплообмен (накопление тепла).