- •Оглавление
- •Предисловие. Сыроедение без прикрас
- •Глава 1. Как определить наш естественный рацион
- •Логический подход
- •Каково наше место в природе?
- •Рацион приматов
- •Чему нас учит пример животных?
- •Инстинкты детей
- •Глава 2. Жиры Наши потребности в жире
- •Зависимость от жиров?
- •Оптимальное количество жиров?
- •Сколько жиров вы потребляете?
- •На практике
- •Дополнительные правила
- •Глава 3. Белок
- •Где взять белки?
- •Глава 4. Орехи и семена Диета приматов, или как узнать, что нам следует есть
- •Проблемы, вызываемые избытком орехов
- •Что мы видим в природе
- •Глава 5. Здоровье зубов и сырая пища
- •Глава 6. Зёрна и хлеб
- •Мы не зерноядные
- •Мускульный желудок
- •Глава 7. Детоксикация
- •Бесконечная детоксикация
- •Возможные причины недостатка энергии
- •Настоящая профилактика
- •Так чувствовать себя — ненормально
- •Глава 8. Закон жизненной адаптации
- •Более чистое тело
- •Нежелательные яды и привычки
- •Глава 9. Как бросать плохие привычки Популярная тенденция
- •Хорошие или плохие привычки?
- •Два подхода
- •Что хуже?
- •Быть эффективными
- •Глава 10. Пищевые добавки и суперпродукты Пищевые добавки среди вегетарианцев и сыроедов
- •Причины, ведущие к дефициту питательных веществ
- •Энзимы в сырой пище
- •Витамин b12
- •Глава 11. Голод
- •Удовольствие от голода
- •Истинный и ложный голод
- •Напряженная или расслабленная глотка
- •Приятное чувство
- •Ложный голод: как наркотики
- •Аппетит и голод
- •Природный зов
- •Чем голод не является
- •Когда мы чувствуем слабость
- •Когда мы чувствуем слабость
- •Запахи еды и приправы
- •Разнообразие возбуждает аппетит
- •Как часто нужно есть?
- •Простые блюда
- •Замечания автора
- •Признаки истинного голода
- •Признаки ложного голода
- •Глава 12. Сон
- •Сон и питание
- •Важность сна
- •Советы для улучшения качества сна
- •Глава 13. Вода Потребность в воде
- •Неестественная жажда
- •Когда пить
- •Глава 14. Сыроедные рецепты «Комбо-абомбо»
- •Глава 15. Соль, специи и приправы
- •Пряности
- •Пряные травы
- •Сырой чеснок и лук
- •Жгучий перец
- •Глава 16. Сочетание продуктов Простота в еде
- •Откуда взялось учение о пищевых сочетаниях
- •Три простых правила сочетания продуктов
- •Пояснения
- •Несколько дополнительных правил
- •Глава 17. Последовательность употребления продуктов
- •Немного теории
- •Сначала сочное
- •Сначала фрукты
- •Сначала кислые фрукты
- •Время переваривания продуктов
- •Глава 18. Пищеварение
- •Оцените свое пищеварение
- •Усвоение
- •Глава 19. Использование соковыжималки и блендера Насколько “натурально”?
- •Как пить соки
- •Коктейли и продукты, приготовленные в блендере
- •Морковный сок
- •Глава 20. Стопроцентное сыроедение
- •«Сырое» и «не подвергавшееся нагреванию» — не одно и то же
- •Сырое — не единственный критерий
- •Рациональный подход
- •Типичные ошибки сыроедов
- •Сыроедить на 100% — легче?
- •Глава 21. Психологические аспекты перехода
- •Век живи — век учись
- •Не заморачивайтесь!
- •Гармония во всем
- •Глава 22. «Тяга», «срывы», «жор»
- •Распространенность срывов среди сыроедов
- •Правильный подход
- •Недостаточное питание
- •Глава 23. Когда следует есть
- •Прием пищи в строго определенные часы
- •Можно ли есть ночью
- •Глава 24. Биологическая совместимость различных продуктов с нашим организмом Фрукты
- •Зеленые овощи
- •Фрукты-овощи
- •Корнеплоды
- •Орехи и семена
- •Дикорастущие растения
- •Сухофрукты
- •Замороженные фрукты
- •Простокваша
- •Насекомые
- •Глава 25. Компромиссы
- •Пища, которую следует избегать
- •Приемлемые “поблажки”
- •Учиться, учиться и еще раз учиться!
- •Глава 26. Вы можете сравнивать себя с другими?
- •“Я знаю того, кто ест все, что захочет и действительно здоров”
- •“Большинство сыроедов божественно здоровы и никогда не болеют”
- •“Мои друзья в прекрасном здравии”
- •Сравнение вас самих с другими бессмысленно
- •Давайте сравнивать себя с собой
- •Глава 27. Органические продукты Органические продукты необходимы?
- •Качество или надпись "органическое" на этикетке?
- •Сезонные продукты
- •Глава 28. Сыроедение в условиях холодного климата в идеале
- •Предпочтение местных продуктов
- •Качество продуктов
- •Как не замерзнуть
- •Тропические фрукты или фрукты умеренного климата?
- •Глава 30. Голодание
- •Пропуск нескольких приемов пищи в ситуации стресса
- •Недомогания, боль, лихорадка
- •Суточное голодание
- •Периодические двух- и трехдневные голодания
- •Более длительные голодания
Глава 11. Голод
Когда человек в каждой мелочи старается руководствоваться инстинктами и ест только при настоящем голоде, а не из удовольствия или страха обидеть хозяев, тогда он становится на путь к состоянию здоровья, невиданного в современных условиях.
Виргиния Ветрано
Голод - это забытое чувство, несохранённый механизм. Многие люди едят без чувства голода или забыли что это такое. Научиться кушать, когда мы голодны, и слушать наше тело может быть самой сложной частью натурального питания.
Я могу продолжать, но хочу обратиться в этой главе к классическому тексту Альберта Моссери. Лишь некоторые из гигиенистов говорят о голоде. Редко вы услышите разговоры о нём где-то ещё. Но этот принцип, следовать которому неимоверно сложно из-за нашей плохой физической формы и скверных пищевых привычек, является наиважнейшим.
Удовольствие от голода
“Медицинская точка зрения считает голод невыносимым и приносящим боль чувством.
Некоторые вам скажут: “Я страдал от голода!”. Но голод — это проявление нормальных функций организма, а все данные функции приносят радость нашему телу. Например: мочеиспускание, сон, секс.
Почему тогда говорят про дискомфорт от голода — это приносит боль? Это правда, что некоторые люди чувствуют дискомфорт, но это все признаки того, что токсины выходят из организма. Человек, который перестал пить кофе или курить, испытывает дискомфорт и похожее чувство от детоксикации”.
Истинный и ложный голод
“Я хочу подчеркнуть разницу между истинным и ложным голодом.
Ложный голод появляется и исчезает быстро, затем появляется заново и опять проходит. С другой стороны, истинный голод остаётся и становится сильнее. Так что для их различения нужно лишь подождать час или чуть больше. В начале голод будет слаб. Но по мере ожидания истинный голод становится лишь сильнее.
“Аппетит, — пишет Шелтон, — это также ложный голод, наши привычки, он также может появляться из-за следующих вещей: привычное время принятие пищи, вид и запах еды, специи и приправы или даже мысль про еду! Но запомните — это не настоящий голод, а ложный."
"Настоящий голод не сопровождается головными болями или чувством дискомфорта. Мысли чисты, а разум спокоен и ясен, мы оптимистично настроены, рады, спокойны и безмятежны. Настоящий голод может проявить себя в любое время суток, кроме ночи. Ночью все наши мышцы, включая желудок, расслаблены. Желудок не способен справляться с едой, когда мы отдыхаем. Однако если мы чувствуем истинный голод перед сном, то несколько листьев салата должны успокоить желудок и обеспечить хороший сон.
Флетчер сказал: "Слюна наполняет рот, когда мы действительно голодны". Но я считаю, что нам нужно подождать час, чтобы выяснить какой именно голод мы испытываем.”
Напряженная или расслабленная глотка
“Многие профессиональные гигиенисты приписывают главную роль проявления голода глотке и ротовой полости. Большую роль здесь играют нервы, которые посылают импульсы от пустого, расширенного пищевода и глотки.
Вот почему в моменты тревоги, злости и других негативных эмоций наше тело не будет сигнализировать о голоде. Нервы будут поддерживать глотку и пищевод в напряженном состоянии. Когда условия будут подходящими, голод проявит себя сам — глотка и пищевод расширятся”.