1.3 Качество и конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции

Конкурентоспособность продукции – понятие многогранное, включающее целый ряд факторов, среди которых особое место занимает качество продукции. Значимость данной категории заключается не только в том, что это главный фактор конкурентоспособности, которая на 70-80 % зависит от качества, но и в том, что без соответствующего качества продукции, отвечающего запросам потребителей, преимущества остальных факторов (низкая цена и др.) могут оказаться бесполезными. Для того чтобы продукция могла удовлетворять конкретную потребность, она должна обладать набором характеристик, совпадающих с характеристиками той или иной потребности. Если это условие не обеспечивается, то товар не найдет спроса даже по самой минимальной цене. Перспективы успешного выхода на мировой рынок также во многом зависят от того, насколько решены проблемы обеспечения качества сельскохозяйственной продукции.

Формирование качества продукции и его обеспечение решают такие задачи, как повышение производительности труда, повышение экономической эффективности производства благодаря соответствующему уровню цен на продукцию высокого качества, гарантированный сбыт продукции за счет высоких потребительских свойств, создание условий для выгодной реализации продукции, повышение экспортных возможностей сельскохозяйственных организаций благодаря производству продукции, соответствующей по качественным характеристикам высоким требованиям стандартов, обеспечение продукцией, безопасной для здоровья.

Перед тем, как предлагать продукцию на рынке, продавец должен знать, по каким показателям качества его продукция отстает или превосходит конкурентов, на какие из них делать упор, чтобы найти своего потребителя. Эффективное и устойчивое производство любого товара возможно только тогда, когда предприятие работает над совершенствованием продукции, что, в конечном итоге требует разработки соответствующей стратегии развития производства.

Наиболее важными задачами в области формирования качества на современном этапе являются:

• определение требований и желаний потребителей в отношении качества продукции, предполагаемого спроса на продукцию данного качества;

• учет импорта продовольственных товаров и их качества при определении объема рынка;

• анализ преимуществ и недостатков импортных продуктов в сравнении с качеством отечественного продовольствия;

• непосредственное участие в разработке рекомендаций по улучшению качества продукции и изменения ее дизайна, упаковки и др.,

• определение оптимального уровня качества продукции удовлетворяющего требованиям потребителя;

• разработка стратегии производства товаров с учетом прогнозируемых требований потребителей к их качеству

• выбор источников информации для получения данных о ситуации и на рынке, постоянная осведомленность об уровне качества конкурирующей продукции.

Приоритетными мерами по формированию системы обеспечения качества сельскохозяйственной продукции являются:

• обеспечение эффективной системы контроля качества сельскохозяйственной продукции и ее безопасности;

• совершенствование информационного обеспечения, создание баз документов по стандартизации, сертификации и управлению качеством в АПК;

• осуществление мероприятий по совершенствованию кадрового обеспечения качества;

• разработка и внедрение системы качества на предприятиях АПК в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000;

• организация постоянной работы по совершенствованию стандартов на продукцию АПК в соответствии с требованиями международной практики;

• создание условий для внедрения инновационных технологий и поощрения производства продукции высокого качества;

• создание эффективного экономического механизма обеспечения качества продукции на основе договорных отношений;

• создание в сельскохозяйственных организациях механизма стимулирования качества труда и продукции.

Принимаемые на предприятии меры по улучшению качества продукции создадут благоприятные условия для повышения ее конкурентоспособности.

Показатели эффективности повышения качества продукции.

Улучшение качества продукции АПК имеет прежде всего социальное значение. Это говорит о том, что эффект от повышения качества продукции не всегда может быть определен путем прямых экономических расчетов и выражен в денежной форме. Однако в большинстве случаев улучшение качества продукции у производителей способствует росту прибыли.

Годовой экономический эффект от повышения качества продукции (Э_к.п.,у.е.):

Э_к.п.=(∆П – Е×К_н) × О_к, (1.3.1)

где ∆П – прирост прибыли от улучшения качества единицы продукции, р.; Е – нормативный коэффициент эффективности (принимается на уровне банковского процента); К_н – удельные капитальные вложения на проведение мероприятий, р.; О_к – объем продукции улучшенного качества (высшего сорта), натуральные единицы.

В отраслях и на предприятиях, где продукция делится на сорта (сельское хозяйство и пищевая промышленность), повышение качества ведет к увеличению выпуска продукции высшего сорта.

Дополнительная прибыль (∆П_к.п., у.е.) образуется за счет более высокой цены на продукцию более высокого сорта:

∆П_к.п.= ((Ц_н –С_н) – (Ц_с – С_с)) × О_к, (1.3.2)

где Ц_н, Ц_с – новая и старая цена за единицу продукции, р.; С_н, С_с – новая и старая себестоимость единицы продукции.

Определенная часть продукции сельского хозяйства, легкой и пищевой промышленности поступает на дальнейшую переработку, т.е. используется в качестве сырья.

Эффект от улучшения качества сырья за счет сокращения норм его расхода (Э_с, у.е.):

Э_с= (Н_с × Ц_с.с – Н_н × Ц_с.н) × О_в, (1.3.3)

где Н_с, Н_н – соответственно старая и новая нормы расхода сырья, материалов, натуральных единиц; Ц_с.с, Ц_с.н – соответственно старая и новая цена за единицу сырья или материалов, р.; О_в – объем выпуска готовой продукции, натуральных единиц.

Помимо всего прочего, при борьбе за качество продукции в Республике Беларусь используются внутренние нормативные документы, такие как ГОСТ; СТБ; ТУ РБ и другие.