- •1. Злаковые хлебные и крупяные культуры
- •1. Отличительные признаки хлебных злаков первой и второй групп
- •2. Характеристика родов зерновых культур первой группы по соцветиям и зерну
- •3. Характеристика родов зерновых культур второй группы по соцветиям и зерну
- •2. Рожь (Secale)
- •4. Характеристика разновидностей ржи вида s. Cereale
- •5. Характеристика сортов ржи
- •5. Характеристика сортов ржи
- •227,1 Кг/га
- •6. Технология возделывания озимой ржи
- •3. Пшеница – Triticum l
- •Ключ для определения видов пшеницы
- •Triticum compactum – карликовая пшеница
- •Triticum durum – пшеница твердая
- •Triticum monococcum - культурная однозернянка
- •Triticum dicoccum – полба, двузернянка
- •Triticum spelta – пшеница спельта
- •7. Виды пшениц
- •8. Группы пшениц по плотности колоса
- •9. Характеристика мягкой и твердой пшениц
- •Ключ для определения разновидностей мягкой пшеницы – t. Aestivum
- •Ключ для определения разновидностей твердой пшеницы – t. Durum
- •10. Характеристика разновидностей пшеницы
- •11. Хозяйственно-биологическая характеристика сортов пшеницы
- •4. Тритикале
- •12. Характеристика пшеницы, ржи и тритикале
- •13. Характеристика сортов озимого тритикале
- •5. Ячмень
- •14. Отличительные признаки многорядного и двурядного ячменей
- •Ключ для определения разновидностей ячменя
- •15. Разновидности ячменя
- •16. Характеристика сортов ячменя
- •6. Овес (Avena)
- •Ключ для определения видов овса
- •17. Характеристика фатуоидов
- •18. Отличительные признаки видов овса
- •Ключ для определения разновидностей овса вида a. Sativa
- •Определение белой и желтой окраски зерен
- •19. Разновидности овса посевного – a. Sativa
- •20. Характеристика сортов овса
- •21. Технология возделывания яровых зерновых культур (пшеница, ячмень, овес) на дерново-подзолистых почвах в Нечерноземной зоне
- •8. Кукуруза (Zea mays)
- •22. Описание соцветий кукурузы
- •23. Отличительные признаки подвидов кукурузы
- •24. Описание районированных гибридов кукурузы
- •9. Просо
- •25. Подвиды проса обыкновенного
- •26. Основные разновидности проса обыкновенного
- •27. Характеристика важнейших сортов проса обыкновенного
- •28. Отличительные признаки подвидов проса головчатого
- •10. Сорго
- •29. Характеристика сортов сорго
- •11. Рис (Oryza)
- •30. Ветви риса обыкновенного
- •31. Основные разновидности риса обыкновенного
- •12. Гречиха (Fagopyrum)
- •32. Отличительные особенности обыкновенной и татарской гречихи
- •33. Морфологические признаки подвидов гречихи обыкновенной
- •34. Разновидности гречихи обыкновенной
- •35. Характеристика сортов гречихи
- •36. Технология возделывания гречихи
1. Отличительные признаки хлебных злаков первой и второй групп
Отличительные признаки |
Первая группа |
Вторая группа |
1. Продольная бороздка на брюшной стороне зерна |
имеется |
нет |
2. Опушение (хохолок) на верхушке зерна |
есть (кроме ячменя) |
нет |
3. Число зародышевых корешков |
несколько (3-8) |
один |
4. Выполненность стебля |
полый |
полый или выполнен |
5. Развитие цветков в колоске |
нижние сильнее развиты |
верхние сильнее развиты |
6. Требования к теплу |
невысокие |
высокие |
7. Требования к влаге |
высокие |
невысокие |
8.Отношение к продолжительности дня |
растения длинного дня |
растения короткого дня |
9. Развитие от всходов до кущения |
быстрое |
медленное |
10. Наличие озимых и яровых форм |
озимые и яровые |
только яровые |
Отличия зерновых культур первой группы по соцветиям и зерну приведены в таблице 2, второй группы в таблице 3.
Рис. 5. Продольный разрез зерна пшеницы:
з — зародыш; к — зачаточные корешки; п — почечка; щ — щиток;
а и б — плодовые оболочки; в и с — семенные оболочки;
о — алейроновый слой эндосперма; э— эндосперм; х — хохолок.
2. Характеристика родов зерновых культур первой группы по соцветиям и зерну
Признак |
Пшеница |
Рожь |
Ячмень |
Овес |
Латинское название |
Triticum |
Secale |
Hordeum |
Avena |
Тип соцветия |
колос |
колос |
колос |
метелка |
Число колосков на уступе стержня или веточке |
1 |
1 |
3 |
1 |
Число цветков в колоске |
3-5 |
2 редко 3 и более |
1 |
2-4, иногда 1 |
Колосковые чешуи |
широкие, многонервные |
очень узкие, однонервные |
узкие, почти линейные с остевидными заострениями наверху |
широкие, с выпуклыми продольными нервами |
Наружные цветковые чешуи |
гладкие |
с ресничками |
с выпуклым нервом |
гладкие |
Характер прикрепления остей у остистых форм |
к верхушке наружной цветковой чешуи |
к спинке наружной цветковой чешуи | ||
Форма зерна (зерновки) |
продолговато-овальная, яйцевидная |
удлиненная заостренная к основанию |
эллиптическая веретеновидная |
удлиненная, сильно суженная |
Пленчатость зерна |
обычное голое, редко пленчатое (чешуи с зерном не срастаются) |
голое |
пленчатое, редко голое |
пленчатое, редко голое |
Форма бороздки |
широкая |
глубокая |
широкая |
широкая |
Наличие хохолка |
имеется |
имеется |
отсутствует |
имеется |
Поверхность зерна |
гладкая |
мелкоморщинистая |
гладкая или слабоморщинистая |
опушенная |
Окраска зерна |
белая, красная |
зеленоватая, серая, желтая, коричневая |
желтая или черная |
белая, желтая, коричневая |
3. Характеристика родов зерновых культур второй группы по соцветиям и зерну
Признак |
Кукуруза |
Просо |
Сорго |
Рис |
Латинское название |
Zea |
Panicum |
Sorghum |
Oryza |
Тип соцветия |
метелка (мужское) початок (женское) |
метелка |
метелка |
метелка |
Число колосков на веточке метелки |
2, реже 4, расположены попарно. В початке колоски расположены попарно, вертикальными рядами |
1 |
2-3, из них один плодущий, остальные опадают после цветения |
Несколько |
Число цветков в колоске |
мужских – 2, женских 2, из них только верхний плодущий |
1 |
1 |
1 |
Колосковые чешуи |
мужские – широкие, женские – короткие |
округло-выпуклые |
выпуклые, кожистые |
узкие, линейно-ланцетные |
Цветковые чешуи |
тонкие, пленчатые |
гладкие, глянцевые |
тонкие, нежные |
широкие, ребристые |
Характер прикрепления остей у остистых форм |
- |
- |
к основанию наружной цветковой чешуи |
к верхушке наружной цветковой чешуи |
Зерно: форма |
округлая или гранистая, иногда заостренная сверху |
округлая, слегка заостренная на концах |
округлая или яйцевидная |
удлиненно-овальная |
пленчатость |
голое |
пленчатое, чешуи с зерном не срастаются |
голое или пленчатое |
пленчатое, чешуи не срастаются с зерном |
окраска |
белая, желтая, реже другая |
белая, кремовая, желтая, красная, коричневая, серая |
белая, желтая, бурая, коричневая, черная |
белая, иногда коричневая, красная |
Контрольные вопросы
Расскажите о строении зерновки хлебных злаков (на примере пшеницы).
На какие группы делятся хлебные злаки?
Чем отличаются хлебные злаки первой и второй групп.
Назовите латинские названия хлебных злаков.
Расскажите о строении колоска хлебных злаков (на примере пшеницы).
Что такое семя злаков?
Какое число колосков на уступе колосового стержня у хлебов первой группы и число цветков в колоске? (по каждой культуре).