- •1.Строение и свойства моносахаридов.
- •2.Происхождение (синтез) углеводов на Земле. Моносахариды и их биологическая роль.
- •3.Производные моносахаридов. Олигосахариды.
- •4.Полисахариды (гликаны). Гетерополисахариды (гетерогликаны). Их значение.
- •5.Классификация липидов. Жирные кислоты. Нейтральные липиды.
- •6.Фосфолипиды. Сфинголипиды.
- •7.Общая характеристика белков. Элементарный состав белков и содержание их в тканях и органах.
- •8.Гидролиз белков. Аминокислоты. Общие свойства аминокислот.
- •10.Связи аминокислот в молекуле белка. Строение белковых молекул.
- •11.Физико-химические свойства белков. Молекулярная масса белков.
- •12.Методы осаждения и коагуляции белков. Денатурация белков.
- •13.Классификация белков. Простые белки. Сложные белки – протеиды.
- •14.Белки-ферменты. Состав нуклеиновых кислот.
- •15.Структура мононуклеотидов. Состав и структура рибонуклеиновых кислот.
- •16.Информационная рнк. Транспортная рнк. Рибосомальная рнк.
- •17.Общая характеристика витаминов. Классификация и номенклатура витаминов.
- •18.Жирорастворимые витамины.
- •19.Водорастворимые витамины. Их биологическая роль.
- •20.Общие сведения о ферментах. Молекулярная организация ферментов.
- •21.Регуляця активности ферментов. Механизм действия ферментов.
- •22. Общая характеристика действия ферментов. Общие свойства ферментов.
- •24.Механизм действия гормонов. Гормоны щитовидной железы.
- •25.Гормноы паращитовидной железы. Гормоны поджелудочной железы.
- •26.Гормоны надпочечников. Гормоны мозгового слоя надпочечников.
- •27.Гормоны коры надпочечников. Гормоны половых желёз.
- •28.Гормоны гипофиза. Эпифиз. Гормоны гипоталамуса.
- •29.Пути превращения энергии в организме. Методы изучения обмена веществ.
- •30.Дыхательный коэффициент. Метод балансовых опытов.
- •31.Изотопный метод. Методы изолированных органов.
- •32.Теория биологического окисления и окислительно-восстановительный потенциал.
- •33.Окислительные ферменты и транспорт электронов. Дыхательная цепь.
- •34.Механизм обезвреживания (нейтрализации) аммиака в организме животных.
- •35.Значение углеводов для организма животного. Переваривание углеводов.
- •36.Регуляция обмена гликогена. Окисление углеводов.
- •37.Механизм анаэробного расщепления углеводов в тканях животного (гликогенолиз, гликолиз).
- •39.Переваривание и всасывание жиров. Окисление жирных кислот.
- •40.Биосинтез липидов. Биосинтез холестерола.
- •41.Биологическая ценность белка.
- •42.Нормы белка и аминокислот в питании животных. Белковые резервы организма. Обмен простых белков.
- •43.Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте моногастричных животных.
- •44.Всасывание продуктов гидролиза белковых веществ.
- •45.Особенности переваривания белков у жвачных животных.
- •46.Распад белков в тканях и его биологическое значение.
- •47)Биосинтез аминокислот в организме.
- •48)Пути использования свободных аминокислот.
- •49)Биосинтез белков. Современные представления о процессе биосинтеза белков.
- •50)Основные этапы биосинтеза белка и его регуляция.
- •51)Биосинтез белков в митохондриях. Дезаминирование аминокислот.
- •52)Биосинтез нуклеиновых кислот. Особенности обмена белков у птиц.
- •53)Некоторые вопросы патологии обмена белков и аминокислот.
- •54)Связь между обменом белков и нуклеиновых кислот, углеводов, липидов
- •55. Вода, ее содержание и роль в организме. Регуляция водного обмена.
- •56. Потребность животного организма в минеральных веществах, их поступление и выделение.
- •57. Физико-химические свойства крови. Буферные системы крови.
- •58. Плазма крови и ее химический состав.
- •59. Форменные элементы крови. Лимфа. Биологическое значение.
- •60. Белки мышц. Роль актино-миозинового комплекса.
35.Значение углеводов для организма животного. Переваривание углеводов.
Углеводы не только выполняют энергетическую функцию, но и входят в состав многих важных биологически активных структур. Многие аминокислоты образуются из продуктов превращения углеводного компонента. Углеводы входят в различные соединения, придавая им реактивную специфичность. Практически углеводы входят в минимальном количестве в целый ряд белков. У отдельных видов животных переваривание углеводов начинается в ротовой полости, когда на измельчённую углеводистую кормовую массу начинает действовать амилолитический фермент слюны. Слюна влияет на процесс переваривания в последующих отделах пищеварительного тракта. Весьма существенные особенности переваривания углеводов у жвачных животных связаны с их возрастом. На ранних этапах развития молодняк жвачных животных получает углеводы вместе с материнским молоком. В дальнейшем по мере развития животного начинает функционировать рубец, а \до этого молоко из пищевода попадет непосредственно в сычуг и расщепления углеводов не происходит. В рубце, являющемся главным местом расщепления углеводов, происходит гидролитический распад целлюлозы под влиянием ферментов бактериальных клеток, заселяющих рубец. В целом углеводы у жвачных животных расщепляются в преджелудках с образованием ряда промежуточных продуктов, которые в дальнейшем превращаются в летучие жирные кислоты.
36.Регуляция обмена гликогена. Окисление углеводов.
Гликоген синтезируется в клетках мышц и печени через фосфорилирование глюкозы с образованием глюкозо-6-фосфата. Способность клеток тканей откладывать гликоген регулируется, с одной стороны, поступлением из пищеварительного тракта моносахаридов, а с другой – цитоплазматическим пространством, в котором может откладываться гликоген. Образование гликогена увеличивается под влиянием гормона поджелудочной железы – инсулина, который стимулирует процесс транспорта моносахаридов через мембраны в клетку. Запасы гликогена в печени могут поддерживать соответствующий уровень глюкозы в крови сравнительно недолго, а после этого глюкоза должна синтезироваться из веществ неуглеводной природы (этот процесс называют глюконеогенезом). Гликоген печени используется в промежутках между приёмами пищи и особенно в период ночного сна. Частично расщепление гликогена печени происходит при выполнении физической работы. Гликоген мышц используется почти всегда как резерв энергии для поддержания уровня АТФ при мышечной работе. Превращение углеводов в тканях животных начинается с расщепления гликогена или глюкозы. Если исходить из основного назначения углеводов в животных организмах как энергетического материала, то окисление глюкозы можно представить следующей схемой:Однако в тканях организма в большей или меньшей степени проявляется кислородная недостаточность и расщепление углеводов в анаэробных условиях сопровождается накоплением молочной кислоты: . Таким образом, расщепление углеводов контролируется аэробными и анаэробными условиями. Анаэробный процесс расщепления углеводов заканчивается образованием молочной кислоты. Если этот путь начинается с гликогена, его называют гликогенолизом, а в случае вовлечения в него свободной глюкозы – гликолизом.