918

Система мотивации персонала должна опираться на определенную базу (нормативы трудовой деятельности). Вступление работника в трудовые отношения предполагает, что он за предварительно оговоренное вознаграждение должен выполнять некоторый круг обязанностей.

На сегодняшний день на предприятиях агропромышленного комплекса применяются следующие методы и способы мотивации, представленные на рисунке 1.

Первой группой представленных методов является материальное, которое представляет собой комплекс материальных благ, получаемых персоналом за индивидуальный или групповой вклад в результаты деятельности организации.

Все материальные методы делятся на денежные, которые подразумевают собой воздействие путем денежных средств главным из которых является заработная плата. А также выделяют не денежные методы, то есть предоставление различных благ: путевки, медицинское обслуживание, транспортные расходы и т.д.

Рисунок 1. Методы мотивации персонала [2].

Второй группой методов являются нематериальные, подразумевающие под собой стимулы, не относящиеся к финансовым или денежным. Их задача – удовлетворить высшие потребности человека: на уважение, признание, обучение и так далее.

Самым негативно действующим методом в системе стимулирования является дисциплинарное взыскание, воздействующее на сотрудника в виде кнута.

На данный момент работодателю очень важно понимать эффективность этих мероприятий, так как большинство из них с одной стороны являются затратными, с другой стороны обеспечивают устойчивость кадров и высокий уровень удовлетворенности сотрудников своей работой.

Изучив все возможные подходы методы оценки системы мотивации можно сказать, что они не рассматривают показатели эффективности системы мотивации

181

комплексно. Это связано с тем, что система мотивации это не только инструмент, с помощью которого мы повышаем удовлетворенность сотрудников в работе, но и тот инструмент, в реализации которого предприятие несет достаточно большие затраты. Отсюда следует, что систему мотивации необходимо рассматривать как с количественной, так и с качественной точки зрения.

Количественно эффективность системы мотивации можно оценить результативностью деятельности фирмы в целом, а именно такими показателями как прибыль, рентабельность организации и производительность труда [3].

Главным из них является производительность труда, которая представляет собой результат от производственной деятельности измеряющийся количеством продукции, произведенного работником за единицу времени.

Система мотивации может оцениваться простым показателем как текучесть кадров, который исчисляется как отношение числа уволенных по собственному желанию, за прогулы и другие нарушения к среднесписочной численности предприятия. Подкрепляют этот расчет такие показатели как коэффициенты оборота по приему кадров и выбытию. Расчет этих показатели отражает динамику движения персонала, по которым можно судить удовлетворенность работников своей работой. Подкреплять любой количественный анализ необходимо качественными показателями, то есть очень важно изучать причины, по которым происходит положительная и или отрицательная динамика [5].

Для этого нужно использовать такой метод маркетинговых исследования как регулярный опрос сотрудников, включающий в себя набор критериев: удовлетворённость уровнем оплаты труда, наличие здоровых коллективных отношений на предприятии, оценка уровня оснащенности благами для персонала, увеличение стимулирующих выплат или возможное снижение штрафных санкций.

Также помимо опроса можно составить матрицу мотивации как технологию, которая позволит выявить позиции работника и степень интереса к технологиям мотивации на предприятии. Рассмотрим матрицу на рисунке 2.

Рисунок 2. Матрица мотивации и компетентности [4].

Представленную матрицу мотивации можно интерпретировать следующем образом.

182

Помимо приведённых методов можно использовать проективные методики. Основной акцент делается на диагностику скрытой мотивации сотрудника, причем скрытой, в том числе, и для самого сотрудника. Зачастую проективные методы включают комбинации всевозможных методов – кейсов (ситуаций), конкретных заданий, интервью, включающих вопросы на первый взгляд не имеющие отношения к респонденту (например, "Почему, на ваш взгляд, в одной компании люди работают хорошо, а в другой не слишком стараются?"). Предполагается, что испытуемый выделяет ключевые для него показатели.

Информация, полученная с помощью таких методов, менее структурирована и стандартизована, ее сложнее обрабатывать. Эти методы требуют квалифицированной интерпретации собранных данных.

Знание мотивационных компонентов позволяет менеджеру составить «мотивационную карту» сотрудника. Информацию о выявленных движущих мотивах и потребностях сотрудника используют при разработке комплекса мероприятий по мотивации сотрудников.

Таким образом, оценка эффективности системы мотивации должна осуществляться комплексно, и начинать с общих экономических показателей деятельности предприятия и заканчиваться детальным факторным анализом. Только в комплексе данные методы позволят сформировать эффективную систему мотивации.

Литература

1.Информационный сайт «МегаОбучалка» //[Электронный ресурс] // Режим доступа: https://megaobuchalka.ru/8/40104.html

2.Портал системного менеджмента «iTeam» //[Электронный ресурс] // Режим доступа: https://blog.iteam.ru/motivatsiya-personala-osnovnye-vidy-i-metody-sistema-motivatsii-personala/

3.Интернет ресурс «Корпоративный менеджмент» //[Электронный ресурс] //Режим до-

ступа: https://www.cfin.ru/management/people/motivation/motiv_analysis.shtml

4.Образовательный блог «HR EDUCATION» //[Электронный ресурс] //Режим доступа: https://hreducation.ru/blog/

5.Официальный сайт кадрового агентства «КАУС» //[Электронный ресурс] //Режим до-

ступа: https://www.kaus-group.ru/knowledge/300-articles/category/motivation/material/1395/

183

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ И МИРОВАЯ ЭКОНОМИКА

УДК 330 А.С. Бахарева – обучающаяся,

О.В. Баянова – научный руководитель, кандидат экон. наук, доцент, доцент кафедры экономической теории и мировой экономики, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

СБЫТОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ

Аннотация. В научной статье проведен обзор научной и правовой литературы по вопросам организации сбытовой деятельности. Выявлены основные направления совершенствования сбытовой деятельности: создание группы товаров «Здоровое питание», производство мини-порций продукции, применение информативной упаковки продукции.

Ключевые слова: сбытовая деятельность, государственный стандарт, перерабатывающее предприятие, направления совершенствования, молочная продукция.

Сбытовая деятельность перерабатывающего предприятия является одним из главных направлений деятельности, от результатов которой зависит финансовое положение и вероятность развития предприятия. Проблемы сбытовой деятельности и перспективы повышения ее эффективности являются перспективными направлениями и широко освещаются в специальной научной литературе: вопросы развития экспорта сельскохозяйственной продукции и продуктов питания рассмотрела О.А. Шапова [3]; анализ рынка агропродуктов в условиях импортозамещения провела О.С. Каращук [2]; проблемы импорта и экспорта молочной продукции вскрыла Горощенко Л.Г. [1]; влияние внедрения технологий в фермерских хозяйствах на цены на молоко и молочные продукты в цепочке поставок в Бразилии выявили Peixoto Simoes A.R., Nicholson C.F., Novakovic A.M., Protil R.M. [4]. Таким образом, вопросы повышения эффективности сбытовой деятельности являются актуальными.

Сбытовая деятельность перерабатывающего предприятия регламентирована рядом правовых документов, обеспечивающих безопасность продукции:

1)ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое» распространяется на упакованное

впотребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко, изготавливаемое из коровьего сырого молока и/или молочных продуктов, и предназначенное для непосредственного использования в пищу;

2)ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное» распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности;

184

3)ГОСТ 31452-2012 «Сметана» распространяется на упакованную в потребительскую тару сметану, изготовляемую из сливок коровьего молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления и предназначенную для непосредственного использования в пищу;

4)ГОСТ 31454-2012 «Кефир» распространяется на упакованный в потребительскую тару кефир, изготовляемый из коровьего молока и/или молочных продуктов и предназначенный для непосредственного использования в пищу.

Обеспечение эффективности сбытовой деятельности на перерабатывающем предприятии тесно связано с маркетинговой стратегией предприятия, основными направлениями которой являются:

- выделение в ассортименте продуктовой группы «Здоровое питание», содержащей продукцию, соответствующую ГОСТ, более низкой жирности, не содержащую пальмовое масло и другие подобные жиры и ингредиенты (рисунок 1);

Рисунок 1. Продуктовая группа «Здоровое питание»

- обеспечение розничной торговли ассортимента продукции с малым объемом упакованной продукции, что позволит покупателю расширить ассортимент приобретаемых продуктов питания (рисунок 2);

Рисунок 2. Продуктовая группа с малым объемом упакованной продукции

-создание информативной упаковки продуктов, содержащей информацию

осоставе продукта, его полезности (витамины, микроэлементы и т.д.), способах применения в кулинарии и приготовлении блюд в домашних условиях (рецепты приготовления блюд) (рисунок 3).

185

Рисунок 3. Информация на упаковке молока 2,5% жирности

Таким образом, исследование проблем повышения эффективности сбытовой деятельности на перерабатывающем предприятии показало следующие результаты: появление группы товаров «Здоровое питание» позволит привлечь внимание покупателей, которые следят за своим здоровьем; мини-порции продукции заинтересуют покупателей, предпочитающих приобретать и употреблять свежие продукты; информативную упаковку продукции выберут покупатели, самостоятельно приготавливающие блюда в домашних условиях.

Литература

1.Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт молочной продукции// Молочная промышленность.

–2019. – № 3. – С. 34 – 35.

2.Каращук О.С. Анализ рынка агропродуктов в условиях импортозамещения// Аграр-

ный вестник Урала. – 2019. – № 2. – С. 58 – 68.

3.Шапова О.А. Экспортные резервы // Информационный бюллетень МСХ РФ. - 2019. –

№4. – С. 42 – 43.

4.Dynamic impacts of farm-level technology adoption on the Brazilian dairy supply chain /

Peixoto Simoes A.R., Nicholson C.F., Novakovic A.M., Protil R.M. // International Food and Agribusiness Management Review. – 2020. - № 1. – Р. 71 – 84.

186

УДК 338 Я.В. Булдаков – обучающийся;

Т.В. Тетерина – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент кафедры экономической теории и мировой экономики, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОЦЕНКА РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ФАКТОРОВ, НА НЕЕ ВЛИЯЮЩИХ

Аннотация. В статье представлен факторный анализ рентабельности производства ООО «Хлебозавод «Кондитер №8» Пермского края, а также определены основные направления повышения эффективности производства предприятия.

Ключевые слова: рентабельность производства, рентабельность предприятия, факторный анализ, эффективность производства, направления повышения рентабельности производства.

Актуальность исследования подходов к оценке рентабельности деятельности организации обусловлена тем, что окончательные результаты хозяйствования компании в более полном размере определяют показатели рентабельности, так как их величина показывает степень производительности от вложенного капитала либо от потребления ресурсов.

Рентабельность – это исключительно относительный экономический показатель, наглядно отображающий степень эффективности работы компании [2, c. 69]. Показатели рентабельности указывают на грамотное использование всех имеющихся ресурсов компании, включая трудовые, материальные и денежные ресурсы в комплексе.

Таким образом, показатели рентабельности принадлежат к основным аспектам для оценки степени производительности деятельности компании. Рост рентабельности определяет, как правило, результат миссии компании каждой отрасли хозяйствования в условиях рыночной экономики. Увеличение рентабельности способствует увеличению экономической стабильности компании.

Объектом исследования стало ООО «Хлебозавод «Кондитер №8» Пермский край, Пермский муниципальный округ, г. Пермь.

Основным видом деятельности выступает производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения.

Также компания осуществляет следующие виды деятельности:

–торговля оптовая мучными изделиями;

–торговля оптовая прочими пищевыми продуктами;

–торговля розничная кондитерскими изделиями в специализированных магазинах;

–торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах.

Для оценки финансово-хозяйственной деятельности ООО «Хлебозавод «Кондитер № 8» рассмотрим основные экономические показатели за 2019-2021 годы, для чего составим таблицу 1.

187

Таблица 1

Основные финансово-экономические показатели ООО «Хлебозавод «Кондитер №8», тыс. руб.

Основные финансово-экономические показатели показывают тенденцию снижения. Наблюдается снижение как финансовых, так и производственных показателей. Предприятие испытывает финансовые трудности, которые выражаются в получении убытка от основной деятельности.

Финансовые показатели предприятия 2020 году показали небольшой рост, но в 2021 году все показатели значительно сократились. Объем выручки снизился на 22 245 тыс. руб. или на 38,8%, сокращается себестоимость продукции на 25,9%. Основная деятельность предприятия убыточная, что выражается в валовом убытке в размере 10 425 тыс. руб.

Убыточность продаж и рентабельность продукции принимают отрицательные значения, что связано с тем, что в расчете используется показатель валовой прибыли. Поскольку на протяжении всего исследуемого периода себестоимость продукции была гораздо выше, чем выручка от реализации продукции. Таким образом, ООО «Хлебозавод «Кондитер №8» стабильно получает убыток от основной деятельности, что выражается в отрицательных значениях рентабельности от продаж и рентабельности продукции.

Негативно также следует оценивать факт повышения убыточности продаж и предприятия. Если в 2020 году убыточность продаж составляла 3,1%, то к 2021 году она увеличилась до 29,7%. Также можно увидеть, что убыточность продукции увеличилась с 3,1% до 22,9%.

Далее выявим влияние различных факторов на убыточность производства в 2020 году ООО «Хлебокомбинат «Кондитер №8», используя метод цепных подстановок.

Влияние на убыточность ООО «Хлебокомбинат «Кондитер №8» изменения выручки от продаж за 2020-2021 гг.:

∆Rпр(в) = (60754−61415 − 57353−61415) 100% = 5,5%. 61415 61415

Влияние изменения себестоимости на убыточность производства:

188

∆Rпр(с) = (60754−62666 − 60754−61415) 100%= -1,9%. 62666 61415

Совокупное влияние факторов находится путем сложения результатов влияния всех факторов:

∆Rпр = 5,5 − 1,9 = 3,6%.

На основании проведенных расчетов факторного анализа убыточности производства ООО «Хлебокомбинат «Кондитер №8» можно сделать следующие выводы:

–в 2020 гг. убыточность производства сократилась на 3,6%;

–увеличение выручки на 3 401 тыс. руб. позволило сократить убыточность производства на 5,5%;

–за счет увеличения себестоимости продукции на 3401 тыс. руб. убыточность производства увеличилась на 1,9%.

Аналогичным образом определим влияние на убыточность производства показателей в 2021 году.

Влияние на убыточность ООО «Хлебокомбинат «Кондитер №8» изменения выручки от продаж за 2020-2021 гг.:

∆Rпр(в) = (35108−62666 − 60754−62666) 100% = -40,9%. 62666 62666

Влияние изменения себестоимости на убыточность производства:

∆Rпр(с) = (35105−45533 − 35108−62666 ) 100%= 21,1%. 45533 62666

Совокупное влияние факторов находится путем сложения результатов влияния всех факторов:

∆Rпр = −40,9 + 21,1 = −19,8%.

На основании проведенных расчетов факторного анализа убыточности производства ООО «Хлебокомбинат «Кондитер №8» можно сделать следующие выводы:

–в 2021 гг. убыточность производства увеличилась на 19,8%;

–снижение выручки на 25646 тыс. руб. привело к увеличению убыточности производства на 40,9%;

–за счет сокращения себестоимости продукции на 3401 тыс. руб. убыточность производства сократилась на 21,1%.

Таким образом, убыточность компании ежегодно увеличивается, что говорит о наличиях проблем со сбытом и реализацией, а также с необходимостью поиска резервов снижения себестоимости продукции.

Все мероприятия, которые проводит предприятие для совершенствования деятельности, направленной на повышение рентабельности, можно разделить на три группы (таблица 2) [1, c. 89].

Основные пути повышения рентабельности являются повышение абсолютной суммы прибыли и сокращение затрат на производство продукции. Этому способствует обширное использование в производстве результатов научнотехнического прогресса, ведущее к увеличению производительности обществен-

189

ного труда и снижению на этой основе стоимости единицы ресурсов, применяемые в производстве.

Таблица 2

Основные направления повышения рентабельности предприятия

Основные пути повышения рентабельности предприятия

Из вышесказанного можно сделать вывод, что достижение наилучших показателей рентабельности требует большого профессионализма в управлении производством, но в то же время, связано с большой степенью предпринимательского риска.

Литература

1.Гусейнова, П.А. Рентабельность производства в системе оценки эффективности использования активов / П.А. Гусейнова // Тенденции развития науки и образования. – 2020. – № 61-

5.– С. 88-92.

2.Костюхин, Ю. Ю. Основы производственного менеджмента : учебник / Ю. Ю. Костюхин, О. О. Скрябин.–Москва : Издательский Дом НИТУ «МИСиС», 2022. – 308 с.

3.Кочкарова, Д.Е. Направления совершенствования методики оценки рентабельности на предприятиях пищевой промышленности / Д.Е. Кочкарова // Форум молодых ученых. – 2020. –

№12 (52). – С. 275-280.

4.Рожков, И. М. Финансовый менеджмент : практикум / И. М. Рожков, О. О. Скрябин, А. В. Ковтун.–Москва : Изд. Дом НИТУ «МИСиС», 2019.–78 с.

190