826

позволяет оценить эффективность размножения Momordica charantia L. зеленым черенкованием.

Ключевые слова: момордика, зеленое черенкование, эффективность, рассада, приживаемость, фенологические фазы

Введение. В рамках реализации Концепции Государственной политики в области здорового питания населения РФ учеными-овощеводами ведется поиск и изучение овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ, как среди традиционных, так и новых интродуцированных растений. [3]

Большого внимания заслуживает овощное растение Momordica charantia L., ценность которого обусловлена подтвержденным гипогликемическим статусом. Вытяжки из зеленых недозрелых плодов Momordica charantia L. содержат комплекс биологически активных веществ, снижающий уровень сахара в крови (природный сапонин - харантин, инсулиноподобный полипептид P, алкалоиды). [2,5] В России данная культура традиционно выращивается семенным способом, который требует использования значительных площадей и трудозатрат на уход за рассадой. [1,5] В то же время, для множества плодовых и декоративных растений широко применяется метод черенкования, позволяющий получить большое количество посадочного материала. Поэтому целью экспериментальной работы стало изучение эффективности размножения Momordica charantia L. зеленым черенкованием в условиях открытого и защищенного грунта Тульской области, а также анализ влияния данного способа размножения на приживаемость посадочного материала, сроки наступления фенологических фаз.

Методика исследования. Объект исследования – сортообразцы Momordica charantia L. – Гоша, к-110, к-1. Оценка эффективности зеленого черенкования Momordica charantia L. проводилась на территории учебно-производственного хозяйства ФГБОУ ВПО «ТГПУ им. Л.Н.Толстого» (Ленинский район, Тульская область). Для получения рассады посев проводили в последнюю декаду апреля. В возрасте 30 суток рассада готова к высадке в грунт. Растения Momordica charantia L. для черенкования высаживали в первую декаду марта. В первую декаду мая осуществляли черенкование, как из основного побега, так и из пасынков (имеющих не менее 6 листьев). Для экспериментальной работы выбирали черенки Momordica charantia L. с двумя хорошо развитыми листами и широкими междоузлиями. [4] Укоренение проводили в сосудах с дистиллированной водой при температуре не менее +25оС. Первые признаки ризогенеза отмечены на 10-14 сутки, и к моменту высадки в грунт все растения имели хорошо развитую корневую систему. В последнюю декаду мая проводили высаживание рассады, полученной из семян и укорененных черенков в открытый (без использования укрывного материала) и защищенный грунт (неотапливаемая пленочная теплица). Высадка осуществлялась вручную квадратно-гнездовым способом, по схеме 40х60 см, техника шпалерная. Площадь учетной делянки составляла 27 кв.м.

При наблюдении за исследуемыми образцами отмечали приживаемость рассады, выращенных из семян и полученных из укорененных черенков, фиксировали сроки наступления и темпы прохождения фенологических фаз - бутонизация и плодоношение.

21

Результаты и их обсуждение. С одного растения Momordica charantia L.

можно получить в среднем 7 зеленых черенков с двумя междоузлиями, что увеличивает коэффициент размножения, минимум в 7 раз. Корневая система у растений, выращенных из зеленых черенков, мочковатая, образована придаточными корнями, более мощная, чем у растений, выращенных из семян. Поэтому такие растения выносливее и быстрее адаптируются к новым условиям при высадке (таблица).

Приживаемость рассады находится в прямой зависимости от скорости адаптационных процессов растения к изменившимся условиям окружающей среды («быстрота реакции» как фактор успешного преодоления абиотического стресса). Результаты проведенного исследования подтверждают общие закономерности развития растений - приживаемость посадочного материала Momordica charantia L. в защищенном грунте выше, в среднем, на 6% для всех изучаемых образцов по сравнению открытым грунтом. Однако, приживаемость растений, выращенных из зеленых черенков, в открытом грунте выше на 6% и 20% соответственно для образцов сорт Гоша и к-110, что может быть связано с отсутствием травмирования корневой системы в процессе пересадки у зеленых черенков, в отличие от рассады, полученной из семян.

Растения Momordica charantia L., выращенные различными способами, в разные сроки переходят к бутонизации и образованию семян. В ходе наблюдений было отмечено, что все изучаемые сортообразцы, полученные зеленым черенкованием, на 10-12 суток раньше переходили к бутонизации (сразу после высадки в грунт), сохраняли такую временную разницу при образовании плодов, но при этом последний сбор проводили на всех растениях в одни и те же сроки. Данную закономерность можно объяснить, тем, что возраст растений, выращенных из зеленых черенков, к фазе бутонизации, составляет 79 суток, а растений, выращенных из семян лишь 44 суток.

Размножение Momordica charantia L. зеленым черенкованием позволяет создать задел по времени перехода к бутонизации сроком от 15 до 30 суток. Это ускоряет получение первого урожая, и дает возможность реализовать генетический потенциал растений Momordica charantia L. в условиях открытого грунта. При раннем черенковании Momordica charantia L. можно добиться агротехнического программирования устойчиво высоких урожаев.

Выводы. Для Momordica charantia L. возможно применение метода зеленого черенкования, что приводит к увеличению коэффициента размножения в 7 раз. 1. Приживаемость рассады выше в защищенном грунте; в открытом грунте лучше

22

приживаются растения, выращенные из зеленых черенков. 2. Использование зеленого черенкования ускоряет переход растений Momordica charantia L. к бутонизации и плодоношению.

Литература

1. Грибова О.А., Гинс М.С. Перспектива интродукции Momordica charantia L. В условиях Нечерноземной зоны Тульской области // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. 2015. -№11. С.32-35

2. Грибова О.А Накопление биологически активных веществ в листьях и плодах Momordica charantia L., выращиваемой в условиях Тульской области //Плодоводство и ягодоводство России. 2015. Т. XXXXIII. С. 249-252.

3.Кононков, П.Ф., Гинс В.К., Пивоваров П.Ф., Гинс М.С., Бунин М.С., Мешков А.В., Терехова В.И. Овощи как продукт функционального питания – Москва, 2008. 126 с.

4.Поликарпова Ф.Я., Пилюгина В.В. Выращивание посадочного материала зеленым черенкованием М.:-Росагропромиздат.-1991.-98 с.

5.Фотев Ю.В., Белоусова В.П. Момордика // Интродукция нетрадиционных плодовых, ягодных и овощных растений в Западной Сибири / А.Б. Горбунов, B.C. Симагин, Ю.В. Фотев [и др.]; под ред. И.Ю. Коропачинского, А.Б. Горбунова; Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние, Центральный сибирский ботанический сад. – Новосибирск : Академическое изд-во «Гео», 2013.-С. 194-207

УДК 631.53.04 : 633.14

С. Л. Елисеев, д-р с.-х наук, профессор; Т. С. Вершинина, аспирант,

ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ОБ УТОЧНЕНИИ СРОКА ПОСЕВА ОЗИМОЙ РЖИ В СРЕДНЕМ ПРЕДУРАЛЬЕ

Аннотация. Представлены данные исследований, по сроку посева озимой ржи в центральных районах Пермского края, проведѐнных с интервалом в 30 лет с 1983 по 1986 годы и с 2013 по 2016 годы. Установлено, что оптимальные календарные, биологические и агротехнические сроки посева культуры неустойчивы во времени. Это обусловлено тем, что урожайность зерна имеет тесную прямую линейную связь с уровнем перезимовки, но не зависит от степени развития растений перед уходом в зиму и суммы накопленных ими температур за осенний период вегетации.

При определении оптимального срока посева озимой ржи в регионе рекомендуется ориентироваться не только на среднемноголетние календарные даты, обеспечивающие наибольшую урожайность культуры, но и на размах урожайности по годам, который должен быть наименьшим.

Уточнены оптимальный биологический срок посева культуры, который определяется формированием 3,1 – 3,3 побегов кущения на растении перед уходом в зиму, и оптимальный агротехнический срок посева, который совпадает с устойчивым переходом среднесуточной температуры воздуха через 170С.

Выявлена тенденция к сдвигу оптимального срока посева озимой ржи в центральных районах Пермского края за последние десятилетия с 16 – 18 августа на 21 – 24 августа.

Ключевые слова: озимая рожь, урожайность, температура воздуха, кустистость, срок посева.

23

Введение. В комплексе агроприѐмов возделывания полевых культур важная роль отводится сроку посева. Он должен соответствовать биологическим требованиям культуры и учитывать почвенно-климатические условия региона. Оптимальные календарные даты посева озимой ржи в регионе установлены опытным путѐм на государственных сортоучастках в середине ХХ века. В центральных районах Пермского края они изменяются с 10 по 20 августа [3]. Биологические сроки посева увязываются с уровнем развития растений перед уходом в зиму, чаще всего с оптимальным количеством побегов кущения, которое варьирует от 3 до 5 шт. в зависимости от зоны возделывания, сорта и других факторов [2,5]. С точки зрения прогноза интересно обратиться к агротехническому сроку посева озимых культур. Ученые, исследовавшие этот вопрос, связывают оптимальный агротехнический срок посева с периодом устойчивого перехода, среднесуточной температуры воздуха через 150С [1,4].

Насколько точны эти утверждения можно установить в ходе многолетних исследований с учѐтом изменения климатических условий за последние десятилетия.

Методика. Целью исследований является уточнение оптимальных календарных, биологических и агротехнических сроков посева озимой ржи в центральных районах Пермского края. В задачи исследований входило выявление влияния срока посева на урожайность зерна, количество побегов кущения на растении перед уходом в зиму и перезимовку культуры; оценка теплообеспеченности культуры в осенний период вегетации.

Для решения поставленных задач в 1983 – 1986 гг. и 2013 – 2016 гг. закладывали полевые опыты на учебно-научном опытном поле Пермской ГСХА. Объекты исследования сорта озимой ржи Вятка 2 и Фелѐнская 4. Схемы опытов приведены в таблицах 1 и 4. Фактические сроки посева сложились исходя из климатических условий года.

Метеорологические условия в осенний период развития озимой ржи складывались по-разному. В 1983 году август был холоднее среднемноголетних значений на 0,8 0С, а сентябрь на 1,4 0С. Осадков выпало в 1,5 раза больше нормы (ГТК = 2,3). В 1984 году этот период был ещѐ прохладнее на 0,7 0С, а осадков выпало на 20 мм больше и как следствие ГТК=2,8. В 1985 году сложилась тѐплая сухая погода с ГТК за осенний период 0,5. В 2013 году август отличался избыточным приходом тепла и осадков, а сентябрь был холодный и влажный (ГТК = 2,8).

В2014 году в августе стояла тѐплая погода и при сумме осадков близкой к норме, ГТК составил 1,1. Его сменил холодный сухой сентябрь. В 2015 году в августе установилась холодная, влажная погода (ГТК = 4,3). Сентябрь был тѐплый и сухой.

Наиболее благоприятные условия для перезимовка сложилась в 1984, 1985, 1986 и 2016 годах.

Агротехника в опытах общепринятая для Среднего Предуралья. Предшественник вико-овсяный пар.

Результаты. В первой серии опытов установлено, что оптимальная дата посева озимой ржи Вятка 2 зависит от погодных условий (табл. 1). Если 1984 году наибольшая урожайность зерна 2,69 т/га получена при узком сроке 18 августа, то в 1985 году в широком интервале с 3 по 27 августа, в 1986 году с 11 по 22 августа.

Всреднем за три года наибольшая урожайность 2,88 – 2,98 т/га отмечается при посеве с 16 по 27 августа, что не соответствует истинному положению дел, так

24

как в оптимальный период попадает срок, обеспечивший наибольшую урожайность только в одном году из трѐх. По нашему мнению при определении оптимальной даты посева нужно ориентироваться не только на величину средней урожайности за исследуемые годы, но и еѐ устойчивость по годам. Расчѐты показывают, что самый низкий разных урожайности отмечается при посеве 16 – 18 августа – 17%, что и определяет оптимальный интервал срока посева.

Таблица 1

Урожайность озимой ржи Вятка 2 в зависимости от срока посева, т/га

Расчеты показывают, что урожайность зерна озимой ржи имеет тесную прямую линейную связь с перезимовкой растений (r = 0,8 + 0,1). Однако при сопоставлении данных по урожайности и перезимовке с уровнем развития перед уходом в зиму тесной связи не выявлено. Исследования показывают, что наибольшая урожайность культуры по годам формируется при кустистости растений перед уходом в зиму от 1,3 до 7,3, при широком диапазоне сумм среднесуточных температур за осенний период вегетации от 321 до 748 0С (табл. 2). Это существенно шире рекомендуемых параметров 3 – 5 побегов и 450 – 550 0С.

Таблица 2

Количество побегов кущения и сумма температур за период осеннего развития озимой ржи Вятка 2 (посев – окончание вегетации)

Оценка агротехнического срока посева, также показала его нестабильность по годам и его отклонение от рекомендуемого. В годы исследований перед оптимальными датами посева отмечен устойчивый переход в течение пяти суток через 13,3 – 24.1 0С, при среднесуточных температурах за этот период 13,6 – 20,6 0С

(табл. 3).

Таблица 3

Величина максимальной и средней температуры воздуха за 5 суток, предшествующих дате посева озимой ржи Вятка 2, 0С

25

Исследования 2013 – 2016 годов подтверждают сделанные выше выводы. Оптимальные даты посева в эти годы изменялись с 14 августа по 8 сентября, а в среднем за три года наибольшая урожайность получена в те же сроки, что и 30 лет назад – с 14 по 28 августа (табл. 4). С учѐтом показателя размах урожайности этот период сужается до 21 - 24 августа. Таким образом, за последние 30 лет отмечается тенденция к сдвигу оптимального срока посева в центральных районах края на 5 – 6 дней к более поздним.

Таблица 4

Урожайность озимой ржи Фалѐнская 4 в зависимости от срока посева, т/га

По данным последних исследований также установлена тесная связь урожайности с перезимовкой (r – 0,87 + 0,11) и отсутствие связи с уровнем развития растений и теплообеспеченностью в период осенней вегетации (табл. 5, 6).

Таблица 5

Количество побегов кущения и сумма температур за период осеннего развития озимой ржи Фалѐнская 4 (посев – окончание вегетации)

По данным исследований установлено, что наибольшая устойчивая урожайность зерна озимой ржи формируется при количестве побегов кущения на растении перед уходом в зиму 3,1 – 3,3, сумме температур за период осенней ве-

26

гетации 450 – 5000С и устойчивом переходе среднесуточной температуры воздуха через 17 0С.

Прогноз биологических и агротехнических сроков посева за последние 12 лет с учѐтом ранее рекомендованных критериев, показывает частичное их совпадение с установленными в наших исследованиях оптимальными сроками только в 50% и 16% случаев соответственно.

Таблица 7

Прогнозные оптимальные сроки посева озимой ржи в зависимости от биологических и агротехнических требований

Выводы

1.Оптимальный календарный срок посева озимой ржи неустойчив во времени. Это обусловлено отсутствием связи урожайности и перезимовки с уровнем развития растений перед уходом в зиму и суммой температур накопленных растениями за осенний период вегетации. Рекомендованные в научной литературе биологические и агротехнические сроки посева для центральных районов Пермского края некорректны.

2.При определении оптимального срока посева озимой ржи следует ориентироваться на среднемноголетние календарные даты, обеспечивающие наибольшую урожайность культуры в сочетании с наименьшим размахом еѐ по годам. Оптимальный биологический срок посева определяется формированием у растений перед уходом в зиму 3,1 – 3,3 побегов кущения. Оптимальный агротех-

нический срок определяется устойчивым переходом среднесуточной температурой воздуха через 17 0С.

3.Выявлена тенденция к сдвигу оптимальных сроков посева озимой ржи в центральных районах Пермского края за последние 30 лет на более поздние с 16 – 18 августа на 21 – 24 августа.

Литература

1.Денисов П.В., Стихин М.Ф. Озимая рожь и пшеница в Нечернозѐмной полосе. Л. : Колос, 1965. 248 с.

2.Мухин Н.Д. О срока сева озимой ржи // Пути повышения урожайности полевых культур : сб. науч. трудов. Вып. 10. Минск, 1980. С. 38 – 40.

3.Русинов С.П. Особенности возделывания озимой ржи в интенсивных севооборотах в Предуралье // Труды / Пермский СХИ. Т. 81. Пермь, 1971. С. 32 – 43.

4.Тиунов А.Н, Глухих К.А., Хорькова О.А. Озимая рожь. М. : Колос, 1969. 392 с.

5.Шарифуллин Л.Р. Повышение зимостойкости озимой ржи // Земледелие. 1979. №8. С.

38 – 40.

27

УДК 637.523.72

Н.А. Зуева, канд. техн. наук, АНО ВО «Академия технологии и управления», г. Новочебоксарск, Россия

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УСТАНОВКИ ДЛЯ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНОЙ И УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКИ КИШОК УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ

Аннотация. В статье представлена оценка эффективности применения установки для сверхвысокочастотной и ультразвуковой обработки кишок убойных животных. Для эффективной обработки кишечного сырья, обеспечивающей стерилизацию и шлямодробление, предлагается использовать энергию электромагнитного поля СВЧ диапазона и УЗ колебаний. Внедрение этого прогрессивного оборудования в предприятия, где перерабатываются продукции животноводства, зависит от экономических показателей. Поэтому целью данного расчета является выявление целесообразности изготовления установки для обработки кишок убойных животных, расчет выгоды от внедрения ее в производство, а также определения преимуществ и возможных недостатков по сравнению с базовым образцом.

Ключевые слова: сверхвысокочастотная и ультразвуковая установка, экономическая эффективность, базовые и проектные варианты, кишки убойных животных.

Актуальность. Целью расчета технико-экономических показателей применения установки для обработки кишок убойных животных является выявление целесообразности изготовления установки для сверхвысокочастотной и ультразвуковой обработки кишок убойных животных, расчет выгоды от внедрения ее в производство, а также определения преимуществ и возможных недостатков по сравнению с базовым образцом. Для расчета необходимо выполнить следующие задачи: определение всего объема затрат на изготовление и проектирование новой установки, вычисление ориентировочной цены изделия и сравнение ее с базовой; расчет затрат, связанных с эксплуатацией разработанной установки для обработки кишок убойных животных; определение условно-годовой экономии от применения установки; расчет капитальных затрат.

Материал и методика исследований. Расчет экономической эффективно-

сти применения установки для сверхвысокочастотной и ультразвуковой обработки кишок убойных животных проводили по существующей методике [2]. Для этого выбирали базовую установку с учетом близости значений годовой производительности установок при одинаковом режиме эксплуатации и одинаковом качестве продукции; техническую взаимозаменяемость; прогрессивность сравниваемых конструкций с точки зрения их технико-экономических показателей; равноценные санитарно-гигиенические условия обслуживающего персонала.

Результаты исследований и их обсуждение. Объем кишок - сырца по Российской Федерации составляет 278 588 т/год, а по Чувашской Республике (ЧР) -

549 т/год (табл. 1).

28

Если учесть, что по ЧР имеется 5 мясокомбинатов средней мощности, то каждый мясокомбинат обрабатывает кишок в среднем 1800 кг/сутки.

За базовый вариант принимаем установку В2-ФОК-У, предназначенную для предварительной и окончательной очистки тонких говяжьих, свиных и бараньих кишок (табл. 2). Она применяется на мясоперерабатывающих предприятиях малой мощности [1].

Таблица 2

Техническая характеристика установки

Проектный вариант. Установка для сверхвысокочастотной и ультразвуковой обработки кишок убойных животных работает в периодическом режиме с использованием СВЧ и УЗ генераторов. Транспортирование дозированного сырья осуществляется в перфорированных полусферических передвижных частях объемных резонаторах, помещенных в тороидальный экранирующий корпус, совмещающий функцию резервуара ультразвукового генератора и кольцевого волновода, обеспечивающего поле бегущих волн, распространенных из зазора между полусферами, где находится источник возбуждающий волну. Пьезоэлектрические элементы расположены под тороидальном волноводом. Потребляемая мощность установки составляет 3,9 кВт (мощность двух СВЧ генераторов – 2,4 кВт, трех ультразвуковых генераторов – 0,75 кВт, привода электродвигателя – 0,80 кВт). Производительность установки для обработки кишок составляет 40…50 кг/ч: за смену – 420 кг, за месяц – 7 000 кг, за год (200 рабочих дней) – 84 т/год. Основные экономические показатели применения установки для обработки кишок убойных животных при объеме 84 тонн/год приведены в табл. 3.

29

Литература

1.Зуева Н.А., Белова М.В. Установка для сверхвысокочастотной и ультразвуковой обработки кишок убойных животных // Теоретический и научно-практический журнал «Известия Оренбургского государственного аграрного университета». 2014. 1(45). С. 85–87.

2.Экономическая эффективность применения СВЧ установки для выпечки хлебобулочных изделий / Г.В. Новикова [и др.] // Международный научно-теоретический и прикладной журнал Вестник Чувашского государственного педагогического университета имени И. Я. Яковлева. – Чебоксары: ЧГПУ. 2013. № 2 (78). С. 167–170.

УДК 635.21: 631.526.32:631.53.04

Я. В. Каюрина, магистрант; А. Н. Хиривимский, студент; И. Л. Маслов, канд. с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ПРОДУКТИВНОСТЬ СРЕДНЕРАННИХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ IN VITRO

Аннотация. Работа посвящена изучению продуктивности и выходу семенных микро клубней среднеранних сортов. Для посадки использовались черенки пробирочных растений картофеля оздоровленного меристемным методом. Наибольшую продуктивность микроклубней в весенний срок посадки имел сорт Чародей 0,47 г/раст. При осеннем сроке посадки наибольшая продуктивность была у сорта Романо 0,33 г/раст.

Ключевые слова: группа спелости, срок посадки, сорт, картофель.

Картофель — весьма пластичное растение, он произрастает и способен давать урожай почти во всех почвенно-климатических зонах, за исключением северных зон и пустынь [4].

Картофель размножается вегетативным путем и поражается вирусными болезнями. При поражении тяжелыми вирусами урожайность снижается на 50% и более. Важным способом оздоровления картофеля является меристемный метод in vitro, который дает возможность получать с 1 растения до 28 тыс. растений в год.

30