419

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. академика Д.Н.Прянишникова»

Факультет экономики, финансов и коммерции

Кафедра организации производства и предпринимательства в АПК

Марченко А.В., Меньщикова А.Ф., Троценко В.М., Юшкова М.К.

РАЗРАБОТКА ГОДОВОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО

ЗАДАНИЯ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Методические указания

Пермь 2014

УДК 631.15:636 ББК 65.325.2 Р 177

Рецензенты:

В.Э. Серогодский, к.э.н., доцент кафедры организации производства и предпринимательства в АПК И.И. Давлетов, к.э.н. доцент кафедры менеджмента.

Методические указания подготовлены преподавателями кафедры к.э.н., доцентом М.К.Юшковой, к.э.н., доцентом А.В. Марченко, доцентом А.Ф. Меньщиковой, старшим преподавателем В.М. Троценко.

Настоящие методические указания по внутрихозяйтвенному планированию разработаны в соответствии с ФГОС ВПО, учебной программой дисциплин по направлениям и с программами курсов «Организация и менеджмент», факультета ветеринарной медицины и зоотехнии, факультета землеустройства и кадастра «Организация сельскохозяйственного производства» для студентов очной и заочнойформыобучения экономики финансов и коммерции, «Прогнозирование и планирование в АПК». Методические указания включают три раздела и девять практических заданий взаимоувязанных между собой. Каждое задание имеет определенную цель, обусловлено исходными материалами и методикой выполнения.

Печатается по решению методической комиссии факультета экономики, финансов и коммерции протокол №___ от____________

2014 года

2

Содержание

Введение…………………………………..……………………………….4 IПланирование производственного задания молочно - товарной фермы………………………………………………………………….......6

Задание1………………………………………..……………….….6

Задание2…………………………………………………..………11

Задание3………………………………………………….……….16

Задание4…………………..………………………………………21

Задание5………………………………………………….……….27

Задание6…………………..………………………………...…….34 II Производство и реализация продукции растениеводства……………………………………………………….…37

Задание7…………………………………………………...……...37

Задание 8…………………………………………………...…...…38 III Определение экономических результатов……………………….…44

Задание9……………………………………...………………...…44

Список использованных источников…………………………….……48

Глоссарий……………………………………………………………..….50

Приложения…………………………………………….………………..56

Введение

Получение молочной и мясной продукции является одной из актуальных задач скотоводства края. К основным производственным единицам данной отрасли относятся фермы и животноводческие бригады.

Целью методических указаний является формирование у студентов комплекса теоретических знаний и практических навыков по планированию производственной и хозяйственной деятельности предприятия.

Авторы полагают, что методическое пособие даст будущим специалистам полное и четкое представление о том, как разрабатывать производственные планы таким образом, чтобы предприятие могло получить наибольший экономический эффект.

В процесс выполнения заданий, направленных на формирование следующих компетенций:

Пк-2. Способность на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы рассчитать экономические социально-

экономические показатели развития национальной экономики.

Пк-4. Способность осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимость для решения поставленных экономических задач.

ПК-10. Способность использовать для решения аналитических и исследовательских задач современные технические средства и информационные технологии.

Пк-11. Способность проводить самостоятельные исследования в соответствии с разработанной программой.

I. Планирование производственного задания молочно –

товарной фермы

Производственные задания животноводческим фермам и

комплексным бригадам состоят из нескольких разделов:

Последовательность разработки производственного задания:

-план осеменения и отелов коров и нетелей, оборот стада;

-план производства продукции животноводства;

-потребность в кормах и затраты на них;

-численность работников, затраты труда и фонд его оплаты;

-расчет затрат на производство продукции;

-финансовый результат производства.

Для разработки производственного задания необходима исходная информация.

1. Наличие поголовья крупного рогатого скота на 1 января планируемого года по половозрастным группам.

2.Плановые показатели для данного подразделения:

а) планируемый объем реализации продукции в соответствии с договорными обязательствами;

б) плановое поголовье коров;

в) плановый процент выхода телят на 100 коров и нетелей;

г) среднегодовой надой на корову;

д) среднесуточный прирост на 1 голову молодняка по половозрастным группам животных и др.

3. Условия производства на ферме:

а) численность и состав работников;

б) состав и стоимость средств производства;

в) уровень механизации трудоемких процессов в животноводстве;

г) обеспеченность кормами;

5

д) распорядок дня на ферме и др.

4. Информация первичного бухгалтерского и зоотехнического учета, справочные и нормативные материалы:

а) журнал осеменения коров и телок;

б) журнал выращивания молодняка;

в) процент выбраковки коров;

г) нормы затрат кормов в к.ед. на единицу продукции, голову скота,

структура кормовых рационов по половозрастным группам животных;

д) положение о внутрихозяйственном расчете сельскохозяйственного предприятия и др.

Составить план отелов, осеменения и поступления приплода.

Впроизводственных условиях план отелов и осеменения коров

ителок составляется исходя из фактического в хозяйстве распределения отелов по месяцам года и на основании зоотехнических записей о сроках осеменения коров и телок, их отелов, а так же с учетом количества нетелей и телок случного возраста и коров подлежащих выбраковке.

На основании плана отелов определяется потребность в родильных помещениях, телятниках и намечаются необходимые мероприятия по подготовке этих помещений, составляется примерный план поступления продукции.

Задание 1

Цель задания:

1.Составить план осеменения.

2.Определить количество отелов и количество деловых телят в планируемом году.

6

3.Определить количество нетелей для ремонта стада и

количество выбракованных коров.

Исходные данные:

1.На 1 января планируемого года на ферме крупного рогатого скота насчитывалось 189 коров дойного стада и 83 головы телят до 4 –

хмесячного возраста.

2.Выбраковка коров за 5 предыдущих лет в среднем составила

10%.

3.Выход телят на 100 коров и нетелей составил 90%.

4.Продолжительность сервис – периода в соответствии с нормативом 45 – 90 дней. Для расчета принимаем 60 дней.

5.Фактические сроки осеменения и отелов в предплановый период представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Фактические сроки осеменения и отелы в предплановый

период

Методика выполнения:

Перед составлением плана отелов и осеменения коров и телок уточняется состав животных по половозрастным группам на начало планируемого года.

В исходных данных представлены фактические сроки осеменения коров и телок с апреля по декабрь прошлого года, что

7

позволит установить количество отелов коров и телок с января по сентябрь планируемого года.

На основании зоотехнических записей об отелах коров и нетелей в ноябре и декабре прошлого года определяются сроки осеменения коров в январе и феврале планируемого года.

Необходимое поголовье нетелей для ремонта стада переводится из другой фермы хозяйства. Себестоимость нетелей формируется на основе затрат на их выращивание и осеменение.

Таблица 2 – Формирование себестоимости 1 головы нетели в зависимости от ожидаемой продуктивности и живой массы

Например, учитывая среднюю продолжительность стельности коров 280-285 дней, 22 коровы на данной ферме, осемененные в апреле прошлого года, отелятся в январе планируемого. С учетом продолжительности сервис периода 60 дней, отелившиеся в январе коровы должны быть осеменены в марте, за исключением 2 коров,

намеченных к выбраковке. Полученные данные представить в форме таблицы 3.

Таблица 3 – План осеменения и отелов коров и нетелей, гол.

8

Выбраковка старых и малопродуктивных коров производится после отела в размере 10 % от поголовья отелившихся коров за месяц.

Выбракованные коровы осеменению не подлежат. Сравнительно низкий процент выбраковки коров обусловлен специализацией фермы на производстве товарного молока. В течение года на товарную ферму переводят коров – первотелок с контрольного двора, которые предварительно проверяются на пригодность к машинному доению в течении 3 – 4 месяцев после отела.

Планирование годового оборота стада крупного рогатого скота.

Под оборотом стада понимается движение половозрастных групп животных за определенный календарный срок, обусловленное естественными и организационно – хозяйственными особенностями воспроизводства скота в хозяйстве.

Оборот стада бывает законченным и незаконченным. В данном примере составляется незаконченный оборот стада, то есть в обороте представлены не все половозрастные группы, что обусловлено

9

специализацией. На ферме производят два основных вида продукции:

молоко и телят до 4-х месячного возраста.

Кроме того на мясо реализуется взрослый скот с откорма.

Правильно составленный оборот стада позволяет определить:

-возможности фермы в выполнении плана по содержанию поголовья и выходу продукции;

-потребность в кормах и помещениях;

-численность работников и фонд заработной платы;

-затраты на производство продукции.

Форма оборота стада представляет собой приходно – расходную

ведомость представленной в таблице 4.

В ведомости указывают:

-поступление и выбытие животных по половозрастным группам;

-поголовье на начало и конец года;

-среднегодовое поголовье;

-вес животных по половозрастным группам;

-валовой прирост, как по группам, так и в целом по ферме.

В приходной части отражаются следующие данные:

- количество голов делового приплода и поступление животных

из других групп;

- предполагаемая покупка животных в планируемом году;

- поступление животных с других ферм.

В расходной части таблицы включают следующие данные:

-перевод в другие группы и на другие фермы;

-продажу на племенные цели;

-реализация на мясо, в том числе по договорным обязательствам;

-прочий расход и падеж.

10