- •Иванова л.В., Живодерова с.П., Николаев н.А., Яичкин в.Н.
- •Учебно-методическое пособие для
- •Проведения лпз по курсу:
- •«Технологии хранения , переработки и стандартизации продукции растениеводства»
- •Правила приемки и методы отбора проб
- •Общие положения
- •Правила приемки
- •3. На партию заготовляемого зерна, отгружаемого колхозом, ао, спк, фермерским хозяйством, допускается вместо документа о качестве
- •Методы отбора проб
- •1. Отбор точечных проб
- •2. Составление объединенной пробы
- •3. Выделение средней пробы
- •Приложение
- •Определение свежести зерна
- •Общие положения
- •Определение запаха
- •Определение цвета
- •Определение вкуса
- •Определение влажности.
- •Общие положения
- •2. Определение влажности без предварительного подсушивания
- •3. Определение влажности на электровлагомере «Фауна»
- •Определение зараженности и поврежденности амбарными вредителями
- •Общие положения
- •1. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме
- •3. Обработка результатов
- •Частота встречаемости некоторых жуков в партиях зерна
- •Методы определения засоренности и прохода мелких зерен
- •Общие положения
- •Определение натурной массы зерна
- •Общие положения
- •Определение стекловидности
- •Общие положения
- •Определение количества и качества клейковины в пшенице
- •Общие положения
- •1. Определение количества сырой клейковины.
- •2. Определение качества сырой клейковины.
- •Содержание и химический состав клейковины пшеничной муки разных выходов
- •Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой
- •Общие положения
- •Получение подсолнечного масла на лабораторном прессе
- •Общие положения
- •Технологический процесс получения макаронных изделий на лабораторном макаронном агрегате амл-1
- •Общие положения
- •Шелушение пленчатых культур
- •Общие положения
- •Порядок расчета государства с хлебосдатчиками
- •Общие положения
- •Денежные надбавки и скидки.
- •Плата за сушку.
- •Оплата за зерно пшеницы, в зависимости от количества и качества клейковины
- •Количественно-качественный учет зерна при хранении
- •Общие положения
- •Естественная убыль зерна при хранении
- •Расчет естественной убыли картофеля, плодов и овощей при длительном хранении на базах и складах разного типа
- •Общие положения
- •Расчет естественной убыли при хранении плодов, овощей и картофеля
Общие положения
В основу расчетов за продаваемое государству зерно положены нормы базисных кондиций, определенных государственным стандартом для зоны выращивания зерна (табл. 1).
Нормы базисных и ограничительных кондиций
зерна для Оренбургской области
Таблица 1
|
Культура |
Влажность, % |
Сорная примесь, % |
Зерновая примесь % |
Натура г/л | |||
|
базис |
огран. |
базис. |
огран. |
базис. |
огран. |
базисная | |
|
Пшеница яровая |
14,5 |
17 |
1 |
5 |
2 |
15 |
750 |
|
Пшеница озимая |
14,5 |
17 |
1 |
5 |
3 |
15 |
750 |
|
Озимая рожь |
14,5 |
17 |
1 |
5 |
1 |
15 |
700 |
|
Овес |
14,5 |
17 |
1 |
8 |
1 |
15 |
460 |
|
Яровой ячмень |
14,5 |
17 |
2 |
8 |
2 |
15 |
590 |
|
Просо |
13,5 |
17 |
1 |
8 |
1 |
15 |
- |
|
Гречиха |
14,5 |
17 |
1 |
8 |
1 |
15 |
- |
|
Подсолнечник |
13,5 |
17 |
1 |
10 |
3 |
7 |
- |
Хозяйствам, доставляющим партии зерновых и масличных культур, которые по качеству соответствуют базисным кондициям, оплачивают по установленным закупочным ценам.
При отклонении показателей качества доставленных на ХПП зерновых и масличных культур от норм базисных кондиций производятся натуральные или денежные скидки или надбавки в установленных размерах (табл. 2).
Натуральные надбавки или скидки исчисляются по совокупности отклонений качества по влажности и сорной примеси. При отклонении показателей качества зерна по влажности и сорной примеси от базисных кондиций производятся натуральные надбавки к физической массе в размере 1% за каждый процент влажности и сорной примеси ниже базисных кондиций и натуральные скидки с физической массы в тех же размерах при показателях влажности и сорной примеси выше базисных кондиций.
Натуральные надбавки начисляют с точностью до 0,1% (табл. 3).
Размер надбавок и скидок за зерно, продаваемое государству при
отклонении его качества от норм базисных кондиций.
Таблица 2
|
Показатели |
Норма надбавок, скидок, % |
|
Натуральные надбавки и скидки
Денежные надбавки и скидки с цены 1. За каждые 10 г/л натуры выше или ниже базиса 2. За каждый % зерновой примеси выше базиса, скидка 3. За зараженность зерна клещом |
1,0 1,0
0,1 0,1 0,5 |
Пример:
Определение зачетной массы.
Таблица 3
|
№ партии |
Физическая масса партии, т |
Влажность,
% |
Сорная примесь,
% |
Всего: бонификаций и рефакций |
Зачетная масса, т
| |||||
|
баз. |
факт |
+ - |
баз. |
факт |
+ - |
% |
т | |||
|
1
2 |
500
700 |
14,5
14,5 |
12,3
16,7 |
+2,2
-2,2 |
1
1 |
0,9
1,7 |
+0,1
-0,7 |
+2,3
-2,9 |
+11
- 20
|
511
680
|