- •1. Организационно – методический раздел.
- •1. 1. Цель курса
- •1. 2. Задачи курса
- •1. 3. Место курса в профессиональной подготовке
- •1. 4. Требования к уровню освоения содержания курса
- •2. Содержание курса
- •2. 1. Разделы курса, темы и краткое содержание Введение
- •Раздел 1. Основы техники. Классификация торгово-технологического оборудования
- •Раздел 2. Подъёмно-транспортное оборудование
- •Раздел 3. Оборудование для товарной обработки продукции.
- •Тема 3.1. Технология товарной обработки, техническое оснащение технологических процессов.
- •Тема 3.2. Сортировочно-калибровочное оборудование
- •Тема 3.3. Моечно-очистительное оборудование
- •3.4. Измельчительно-режущее оборудование
- •Тема 3.5. Оборудование дозирования, фасовки и упаковки товаров.
- •Раздел 7. Торговые автоматы
- •Раздел 8. Торговый транспорт
- •Раздел 9. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов и общественного питания.
- •Раздел 10. Вспомогательное оборудование
- •Раздел 4
- •Раздел 5
- •Раздел 6
- •Раздел 7
- •4. Форма итогового контроля
- •5.Учебно-методическое обеспечение курса
- •1. Рекомендуемая литература (основная)
- •2. Рекомендуемая литература (дополнительная)
- •3.Перечень обучающих, контролирующих компьютерных программ
4. Форма итогового контроля
По завершении изучения курса студенты сдают экзамен, допуском к которому является выполнение:
Курсового проекта
Контрольной работы
Индивидуальной самостоятельной работы
Сдача экзамена
5.Учебно-методическое обеспечение курса
1. Рекомендуемая литература (основная)
Гуляев В. А. и др. Оборудование предприятий торговли. Основы торговой техники. Подъёмно-транспортное оборудование. Машины для товарной обработки продукции. Учебное пособие – СПб.: СПбТЭИ, 1994, 96с.
Гуляев В.А и др. Оборудование предприятий торговли. Холодильное оборудование предприятий торговли. Учебное пособие. – СПб.: СПбТЭИ, 1994, 68с
Гуляев В.А. и др. Оборудование предприятий торговли. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов. Торговые автоматы. Торговый транспорт. Эксплуатация и надежность торгового оборудования.: - СПб.: СПбТЭИ, 1994, 68с
Гуляев В.А. и др. Оборудование предприятий торговли. Приборы и оборудование для измерения количества и качества товара. Оборудование для расчета с покупателями. Учебное пособие. – СПб.: СПбТЭИ, 1994, 68с
Черевко А.И., Попов Л.Н. Торгово-технологическое оборудование. Учебник. – М.: Экономика, 1988, 271с
Исаев Н.И., Пашков Б.И., Шпак Е. Ю. Торговая техника. Учебник. – М.: Экономика, 1985.
Беляев М.И. Оборудование предприятий торговли общественного питания. Т.З. Тепловое оборудование. – М.: Экономика, 1990, 559с
2. Рекомендуемая литература (дополнительная)
Гаевский С.И., Молдавин М.М. Торговые автоматы. –М.: Экономика, 1983
Гаевский С.И. Механизация труда в магазине. М.: Экономика, 1973
Городков В.В., Чередов В.П. Эффективность торговой техники. –Киев: Техника, 1983
Елхина В.Д. и др. Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник. – М.: Экономика, 1981, 320с
Кирпичников В.П., Леенсон Г.Х. Справочник механика (общественное питание). М.: Экономика, 1990, 382с
3.Перечень обучающих, контролирующих компьютерных программ
Учебная программа для анализа качества привода электробытовой машины. Курс xls, СПбТЭИ, СПб, 1997
Программа рассмотрена и рекомендована на заседании УМО в области товароведения и экспертизы товаров. Протокол №4 от 15 декабря 2000г.