Интенсивная технология

При интенсивной технологии молодняк крупного рогатого скота достигает живой массы 400-460 кг к 13-14-месячному возрасту, суточ­ные приросты за весь производственный цикл составляют при этом около 800-1000 г. При этом осуществляется кор­мление животных вволю. И это не является растранжириванием кор­мов, напротив, - это самое экономное их расходование.

Самое выгодное выращивание - интенсивное. Оно сокращает сро­ки подготовки молодняка к реализации, повышает его живую массу, упитанность, убойный выход мясной продукции, качество говядины, снижает ее себестоимость.

Сущность его заключается в использовании высокой энергии рос­та молодняка именно в молодом возрасте. При этом животных ставят на интенсивную технологию выращивания сразу же после рождения, а не в 6-8 и не в 12-15-месячном возрасте, как обычно принято при традиционной технологии выращивания. В результате молодняк дос­тигает кондиционной живой массы раньше на 10-20 месяцев при мень­шем расходе кормов.

При интенсивном выращивании используются биологические осо­бенности молодого организма: быстрый рост в ранней стадии разви­тия и меньший расход питательных веществ на единицу прироста жи­вой массы. Интенсивное выращивание молодняка на мясо выгодно и потому, что именно в этом возрасте животные способны давать вы­сокие приросты при наименьших затратах кормов.

Например, чтобы вырастить бычка до живой массы 400 кг в возра­сте 2,5 г, нужно израсходовать 4000 корм, ед., а при ускоренном, ин­тенсивном выращивании для достижения такой массы в 1,5 г. до­статочно 3000, а в 15 месяцев - 2400 корм. ед., то есть при интенсивном выращивании на одних и тех же кормах можно получить говядины на 35 % больше.

Основным фактором, определяющим формирование мясной про­дуктивности, является энергетический уровень кормления. В основе его лежит принцип увеличения общей эффективности использования кормов при повышении энергетического уровня питания и продуктив­ности животных. На образование при­роста затрачивается тем меньше питательных веществ корма, чем выше продуктивность. Таким образом, чем выше уровень и полноценность кормления животных, тем меньше энергии корма превращается в теплопродук­цию и больше в прирост, а это означает не что иное как снижение зат­рат корма на 1 кг прироста живой массы.

Интенсивное выращивание молодняка в первые месяцы жизни за­висит в большой степени от правильной организации их кормления и содержания. В первые декады жизни основной корм для телят - моло­ко, поэтому очень важно обеспечить поступление его в соответствии с потребностями растущего организма. На одного теленка в зависимос­ти от целей выращивания затрачивают от 150 до 450 кг цельного молока.

Молочный период выращивания телят продолжается обычно до 2-6 месяцев, в зависимости от нормы выпойки молока и целей выращивания. За молочный период телкам скармливают 180-360 кг,  бычкам до 450 кг цельного молока. Помимо молока телятам выпаивают и обрат.  Племенным же телятам выпаивают до 6-месячного возраста 300—400 кг цельного молока.

Суточную норму вы­пойки молока следует увеличить с 6 л до 10 л и более. Это способству­ет повышению энергии роста телят, лучшему развитию желудочно-кишечного тракта и более раннему использованию растительных кор­мов, что положительно сказывается на их развитие.

Основными вариантами интенсивной технологии являются так называемые «зерновая» и «силосная» системы выращивания. При «зер­новой» системе на концентраты (преимущественно ячмень) приходит­ся 98% обменной энергии рациона и 2% - на траву, травяной силос и сено. Помес­ных бычков, полученных от скрещивания животных молочного (ком­бинированного) с мясным направлением продуктивности, лучше вы­ращивать по «силосной» системе, при которой концентраты составля­ют 55 % рациона и 45 % - травяной силос, сено и другие грубые и сочные корма. От помесного молодняка в возрасте 15-17 месяцев по­лучают тушу массой 300-330 кг. Особенностью «силосной» системы является стремление не к максимальным, а к экономически оправдан­ным приростам живой массы. Это связано с перерасходом дорогих кормов и невозможностью компенсации их стоимости повышенными приростами.[2]

К факторам, сдерживающим развитие отрасли производства говя­дины, относят: низкую ее экономическую эффективность, недоста­точную отработанность технологии, слабую кормовую и материаль­ную базу. Увеличение производ­ства говядины происходит на основе экстенсивного развития отрас­ли. Низкий уровень кормления, несбалансированность рационов по основным питательным веществам способствуют понижению продук­тивности, перерасходу кормов на единицу продукции. Стабилизация, а затем понижение себестоимости продукции возмож­ны только при переходе на интенсивный путь развития, когда отрасль получит достаточное количество кормов высокого качества, надеж­ную в эксплуатации технику, и все это по ценам, обеспечивающим эквивалентный обмен между животноводством и промышленностью.