Симптомы отравлений различными видами грибов и порядок оказания первой помощи

Основная причина отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых – совсем мало.

Одни из них - бледная поганка. Признаки отравления появляются лишь через 8-12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36-35°, пульс становится слабым, конечности - холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется. На второй-третий день появляются признаки нарушения кровообращения: руки и ноги становятся холодными, судороги, двоение в глазах.

Отравление Волоконницей Потульярда оказывает сильное воздействие на центральную нервную систему. Через 30 минут после попадания яда в организм появляется сильная тошнота, рвота, диарея, сопровождающиеся повышенным потоотделением, головокружением, потерей сознания, галлюцинациями. При своевременном лечении исход благоприятный.

Отравление мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе проявляется через 1,5 - 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко.

Отравление говорушками проявляется уже через 15-20 минут. Появляется сильная головная боль, головокружение, постоянные позывы к рвоте, повышенное потоотделение и слюноотделение, сужение зрачков, резкое ухудшение зрения, озноб, замедление сердечной деятельности, одышка, приступы удушья. Выздоровление наступает в течение суток, при сильном отравлении возможен летальный исход через 8-9 часов.

Отравление навозником серым проявляется при взаимодействии с алкоголем, даже если он принят через несколько дней после употребления грибов. Начинается жар, тяжесть в голове, покраснение лица, груди, живота спины, отечность глаз, тахикардия. Быстро проходят. Исход благоприятный.

Отравления сморчками и строчками. Содержат опасный яд - гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Сморчки употребляют только после предварительной обработки. Строчки, по мнению специалистов, несъедобны. Первые признаки отравления появляются через 4-6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует на детей.

Чаще травятся условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) вследствие неумелого приготовления. Признаки отравления через 1-4 часа после употребления - тошнота, рвота, понос. Выздоровление наступает обычно через сутки.

Съедобными грибами травятся из-за продуктов разложения белков в старых грибах. Поэтому пригодными являются только сравнительно молодые грибы. Причина отравлений - неправильная заготовка, сушение и консервирование. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде - это может привести к отравлению.

При всяком, даже легком, отравлении грибами больного необходимо показать врачу. До прихода врача больному очистить желудок и несколько раз промыть его: дать выпить несколько стаканов воды комнатной температуры с добавлением питьевой соды (0,25 чайной ложки соды на стакан воды) или слабого раствора марганцевокислого калия и вызвать рвоту. Затем дать 3 таблетки активированного угля и слабительное. Обязательно уложить в постель, к ногам и животу приложить грелки. Давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды), что ослабляет тошноту и рвоту. Можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования - это облегчит последующее лечение.

СОВЕТЫ ГРИБНИКУ

Собирайте только известные вам съедобные грибы. Сомнительные грибы выбрасывайте сразу, в корзину не кладите.

Перед обработкой пересмотрите грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, срезайте с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии пленчатого кольца, которое есть только у опенок, шампиньонов и гриба-зонтика пестрого.

Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым).

Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.