5. Строение и функции языка. Сосочки языка.

Язык (лингва) один из самых крупных органов в составе ротовой полости. Орган слоистого типа (состоит из оболочек). Основу строения языка образует поперечно-полосатая скелетная мышечная ткань, кверху скелетная мышечная ткань переходит сразу в слизистую оболочку, а книзу она переходит сначала в подслизистую, а потом в слизистую, в центре мышечная оболочка.

Анатомически у языка выделяют несколько частей: - спереди суженная часть - кончик языка - сзади расширенная часть - корень языка - между кончиком (верхушкой) и корнем - тело языка Помимо анатомических отделов выделяют несколько поверхностей: - верхняя поверхность (спинка) – весьма рельефна, содержит выросты, сосочки - нижняя поверхность (вентральная) - более сглаженная и сосочков практически не содержит - боковые поверхности языка Рельеф языка представлен особыми образованиями - сосочками языка. Существует несколько разновидностей сосочков: - нитевидные сосочки (0.3 мм) - самые распространенные и самые маленькие. Они полностью покрывают всю спинку языка, и в отличие от всех остальных сосочков покрываются многослойным плоским и частично ороговевающим эпителием, в их толще находятся многочисленные нервные окончания (обеспечивают тактильную, болевую и температурную чувствительность). Вкусовых рецепторов здесь нет! Функция: рецепция, бархатистость и шершавость поверхности - удержание пищи.

- грибовидные сосочки (до 1.8 мм) - более крупные, покрыты неороговевающим эпителием, в толще которого содержатся вкусовые рецепторы. Располагаются между нитевидными, имеют суженное основание и расширенную верхушку, сосредоточенны на кончике языка.Функция: вкусовая рецепция.

- листовидные сосочки - имеют одинаковую ширину как в области основания, так и в области своей верхушки. Располагаются на боковых поверхностях языка (только у детей в два ряда по 3-4 сосочка на каждой стороне / у взрослых сглаживаются). Покрыты неороговевающим эпителием, который содержит вкусовые рецепторы.

- желобоватые сосочки (окружённые валом) - единственный вид, который не возвышается над поверхностью слизистой оболочкой (на одном уровне). [если посмотреть сверху, то в центре сам сосочек, вокруг него желобок, а снаружи от желобка валик] В области дна желобка открываются многочисленные протоки белковых слюнных желёз. В количестве 7-8, располагаются на границе корня и тела языка, в виде перевёрнутой «5» или «Б», покрыты неороговевающим эпителием со вкусовыми рецепторами.

В области корня языка находится язычная миндалина - скопления лимфоидной ткани. Основу строения языка образуют произвольные скелетные мышцы, волокна которых лежат в 3х взаимноперпендикулярных плоскостях, что обусловлено наличием в языке двух разных групп мышц: наружных и внутренних (собственных) мышц.

Наружные начинаются на костях черепа и потом входят в язык (в его основу). Подбородочноязычная, подъязычноязычная, шилоязычная - при работе этих мышц язык приобретает подвижность. Внутренние начинаются и заканчиваются в самом языке, за его пределы не уходят - при сокращении меняет форму (утолщается, укорачиваться, трубочка).Функция языка: перемешивание пищи, формирование пищевого комка, участие в артикуляции, участие в температурной, болевой, тактильной, вкусовой рецепции. Выработка слюны собственными железами, увлажнение слизистой оболочки и защитная функция (за счёт миндалин).