Пищеварительная система. Начальный отдел.

1. Отделы пищеварительного тракта и их функции.

Пищеварительная система или пищеварительный тракт представлен пищеварительной трубкой (канал), а также железами, расположенными за пределами пищеварительной трубки пищеварительного канала. В пищеварительной системе осуществляется процесс пищеварения. Пищеварение – это сложный многогранный процесс поэтапного физического и химического расщепления компонентов пищи, с последующим всасыванием образующихся продуктов, происходящее последовательно в различных отделах желудочно-кишечного тракта. Пищеварительная система начинается ротовым отверстием и заканчивается анальным или заднепроходным отверстием. В пищеварительной системе принято выделят три отдела: начальный, средний и каудальный (задний).

К начальному отделу относят органы ротовой полости, глотка, пищевод. Функции начального отдела: преимущественно механическая обработка пищи, начальные этапы химического расщепления пищи, ранние процессы всасывания веществ; вкусовая, температурная, тактильная, болевая чувствительность (рецепция, восприятие). Участие в акте артикуляции (членораздельная речь), защитная функция и формирование пищевого комка.

Средний отдел представлен желудком, тонким кишечником, большая часть толстого кишечника, за исключением дистального отрезка прямой кишки, печень и поджелудочная железа. Функции: химическая обработка компонентов пищи, всасывание образующихся продуктов, участие в переваривании клетчатки пищевых волокон, образование ряда витаминов (группа В), выведение (экскреция) солей тяжёлых металлов, эндокринная функция.

Задний отдел (каудальный) представлен дистальным отрезком прямой кишки (4-7 см), который является заключительным отделом толстого кишечника. Функции: выведение из организма каловых масс, всасывание воды.

2. Общие закономерности строения стенки полых органов пищеварительного тракта.

План строения стенки пищеварительного канала во всех отделах одинаковый! Пищеварительный канал состоит из 4-х оболочек: - слизистой (туника мукоза) - подслизистая (туника субмукоза) - мышечной (туника мускулярис) - наружная (туника адвентиция или туника серроза)

Слизистая оболочка

Самая внутренняя оболочка, граничит с просветом органа. Своё название получает благодаря тому, что её поверхность постоянно увлажняется секретом различных желез, в том числе слизистой. Слизистая оболочка включает в себя: эпителиальный пласт, подлежащую соединительную ткань, тонкую мышечную прослойку. В зависимости от вида эпителия, а также других гистологических особенностей, выделяют два основных типа слизистых оболочек: 1 - кожного типа (многослойный, плоский, неороговевающий эпителий) - начальный и конечный отделы ЖКТ 2- кишечного типа (однослойный, однорядноый, цилиндрический эпителий - обуславливает всасывание веществ) – средний отдел ЖКТ Поверхность слизистой оболочки не однородная. В области дёсен, щёк, нёба - гладкая поверхность, где-то могут быть выросты, сосочки (язык), углубления (ямочки в желудке или крипты в кишечнике), могут образовываться ворсинки (тонкий кишечник). Практически в большинстве органов встречаются складки - выросты слизистой и подслизистой оболочки в просвет органа. Функция: рецепторная, механическая обработки пищи, функция переваривания, последующее всасывание. Именно слизистая оболочка обеспечивает защиту глубжележащих тканей и органов.

Подслизистая основа (туника или терра субмукоза)

Рыхлая волокнистая соед ткань (РВСТ) - содержит многочисленные сосуды, нервы, нервные и сосудистые сплетения. Функция: питание систем, обеспечение подвижности слизистой, участие в формировании структур рельефа.

Мышечная оболочка (туника мускулярис)

Может состоять из различных видов мышечной ткани. Например, в начальном и каудальном отделе ЖКТ состоит из произвольной мышечной ткани (поперечно-полосатой скелетной), а в среднем отделе из непроизвольной гладкой мышечной ткани. Мышечная оболочка как правило состоит из 2х, реже 3х слоёв, где внутренний слой лежит циркулярно, а наружный продольно. Между мышечными слоями прослойки рвст, сосудами и нервными сплетениями. Функция: обеспечение маятникообразных (попеременные) и перестальтических (совместных) движений стенки, приводящих к продвижению пищ. комка по пищ. трубке.

Наружная оболочка

В органах начального и каудального отдела - адвентиция (толстая прослойка рвст с сосудами и нервами). В органах среднего отдела - серозная оболочка – брюшина (тонкая прослойка рвст, покрытая секреторным плоским эпителием – мезотелием). F: уменьшает коэф трения между стенками соседних органов и препятствует образованию спаек (сращений).