Вопрос 5. Ферменты микробов, их классификация

Ферменты –белки, участвующие в метаболизме бактерий: распознают соответствующие им метаболиты, вступают с ними во взаимодействие и ускоряют течение химических реакций

Механизм действия

1. Оксидоредуктазы(оксидазы, пероксидазы, каталазы, дегидрогеназы)–окислительно-восстановительные ферменты

2. Трансферазы –переносят отдельные радикалы и атомы от одних соединений к другим

3. Гидролазы(эстеразы, фосфатазы, глюкозидазы) – ускоряют реакции гидролиза = расщепление веществ на более простые с присоединением молекулы воды

4. Лиазы(карбоксилазы) – отщепляют от субстратов химические группы негидролитическим путем

5. Изомеразы(фосфогексоизомераза) – превращают органические соединения в их изомеры

6. Лигазы= синтетазы (аспарагинсинтетаза, глутаминсинтетаза) – ускоряют синтез сложных соединений из простых

Связь

с клеткой

Эндоферменты – связаны со структурами клетки; катализируют метаболизм, проходящий внутри клетки:

1) окислительно-восстановительные ферментылокализуются в цитоплазматической мембране, участвуют в дыхании, питании и делении клетки;

2) ферменты деления и аутолизалокализуются в клеточной стенке

Экзоферменты– выделяются клеткой в окружающую среду, расщепляют макромолекулы питательных субстратов до простых соединений, которые усваиваются клеткой.

Некоторые выполняют защитную функцию– инактивируют антибиотики (пенициллиназа).

Ферменты агрессии(гиалуронидаза, коллагеназа, ДНКаза, нейраминидаза, лецитиназа) – разрушают ткань и клетки, обусловливая распространение бактерий и их токсинов в инфицированной ткани

Наличие субстрата

Конститутивные– синтезируются клеткой непрерывно, независимо от наличия в питательной среде соответствующего субстрата

Индуцибельные (адаптивные) – синтезируются только при наличии в среде субстрата данного фермента (β-галактозидаза, фосфатаза, пенициллиназа)