Тема 7. Особенности строения растительной клетки. Клеточная стенка, пластиды, вакуоли

В отличие от животных клеток растительные имеют плотную, как правило, целлюлозную (у грибов хитиновую) клеточную стенку. В зеленых частях рас­тений находятся хлоропласты, осуществляющие процесс фотосинтеза. Кроме того, в растительных клетках могут встречаться и другие плас­тиды - хромопласты и лейкопласты. Для взрослых, закончивших рост растений, характерны крупные вакуоли, заполненные клеточным соком. Однако в клетках образовательных тканей, а также клетках семян вакуолей обычно их нет или они очень малы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЕПАРАТА И ИЗУЧЕНИЕ СТРОЕНИЯ

ЛИСТА ЭЛОДЕИ (препарат 16)

Элодея - пресноводное растение с мутовчато расположенными продолговатыми листьями. На верхушке побега расположены мелкие зачатки листьев, в которых можно наблюдать молодые клетки, структура которых еще не сформирована.

Мелкие чешуевидные листья отры­вают от стебля и расплавляют на предметном стекле, а затем рас­сматривают при большом увеличении микроскопа. Самые молодые листо­вые зачатки состоят из клеток разнообразной формы, большинство из которых многоугольны. Только что поделившиеся клетки имеют тонкие оболочки и крупные хорошо заметные ядра.

Овальные тельца в цитоплазме представляют собой хлоропласты. По мере увеличения размеров клеток число хлоропластов и их размеры увеличиваются, а ядра, напротив, становятся менее за­метными.

Для изучения клеток сформированного листа элодеи срывают нижерасположенные листья, кладут нижней стороной в каплю воды на предметном стекле, накрывают покровным стеклом и рассматривают при малом и большом увеличении микроскопа. Лист элодеи состоит из двух слоев клеток, причем клетки верхнего слоя, обращенного к наблюдателю, крупнее клеток нижнего слоя. Обращает на себя внимание неравномерная окраска листовой пластинки, в середине которой вдоль листа располагается "средняя жилка", состоящая из более светлых клеток. Параллельно "средней жилке" находятся межклетники - пространства между клетками верхней и нижней сторо­ны листа, заполненные воздухом.

При рассмотрении на большом увеличении видно, что клетки "средней жилки" узкие и сильно вытянутые по длине листа. Пластид в этих клетках мало. Клетки, прилегающие к "средней жилке", бо­лее широкие и продолговатые, но могут быть квадратной или многоугольной формы. В этих клетках много пластид - хлоропластов овальной или эллепсоидной формы. Ядро в большинстве клеток не заметно, но его можно обнаружить, если обработать препарат раст­вором йода в иодиде калия.

В клетках, имеющих крупную центральную вакуоль, цитоплазма с расположенными в ней хлоропластами занимает постенное положение.

ПРИГОТОВЛЕНИЙ ПРЕПАРАТА КОЖИЦЫ ЧЕШУИ РЕПЧАТОГО ЛУКА. ИЗУЧЕНИЕ КЛЕТОЧНОЙ СТЕНКИ И ВАКУОЛЕЙ

(препарат 17)

Кожица, покрывающая внутренние чешуи луковицы лука, хорошо снимается препоравальной иглой или скальпелем. Еe рассматривают в воде под покровным стеклом при малом и большом увеличении.

Клетки кожицы многоугольной формы имеют разные размеры и тон­кие плотно сомкнутые стенки. В некоторых местах клеточные стен­ки пересечены порами, в середине перегороженные мембраной. В клетках хорошо видно ядро с ядрышком. Вокруг ядра расположен слой цитоплазмы, соединенный тяжами с постенным слоем цитоплазмы. Тяжи цитоплазмы, кроме того, в разных направлениях пересекают вакуоль, занимающую большую часть клетки. В клетках лиловых че­шуй лука вакуоли содержат водорастворимый пигмент – антоциан, ­поэтому они заметны ярче, чем в клетках с бесцветной чешуей. В цитоплазме клеток можно заметить капли эфирных масел, а в вакуолях - мелкие кубические кристаллы щавелевокислого кальция.

ИЗУЧЕНИЕ ПЛАСТИД В КЛЕТКАХ КОЖИЦЫ ЛИСТА ТРАДЕСКАНЦИИ (препарат 18)

С нижней стороны листа традесканции снимают кусочек кожицы, кладут его на предметное стекло в каплю слабого (2-3%-ного) раствора сахарозы, накрывают покровным стеклом и рассматривают при малом и большом увеличении.

В клетках кожицы многоугольной формы четко очерчены границы и хорошо заметны ядра. Вокруг ядра находятся мелкие шаровидные тельца - лейкопласты. Показатели преломления света у лейкоплас­тов, ядра и цитоплазмы примерно равны и их целесообразней рас­сматривать при почти закрытой диафрагме. Кроме крупных многоугольных клеток в кожице можно увидеть так­же мелкие клетки бобовидной формы. Они расположены парами и обра­щены вогнутыми сторонами друг к другу. Такие клетки называются замыкающими, между ними расположен межклетник. Замыкающие клет­ки образуют устьица, а межклетник - устьичную щель. В клетках устьиц хорошо видны хлоропласты.