- •Физиология
- •План
- •Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоение организмом питательных веществ, необходимых
- •Функциональная система поддержания концентрации питательных веществ в крови
- •Звенья функциональной системы питания
- •Пищеварение -
- •Система пищеварения
- •Функции пищеварительной системы
- •Специфические функции
- •Неспецифические функции
- •Типы пищеварения
- •Конвейерный принцип организации пищеварения
- •Функции ротовой полости
- •Слюнные железы
- •Смешанная слюна – секрет
- •Состав слюны: pH 5,8-7,4
- •Пищеварительные функции слюны
- •Пищеварительные ферменты слюны
- •Непищеварительные функции слюны
- •Процесс жевания –основа пищеварения в полости рта
- •Роль желудка в пищеварении
- •Состав желудочного сока: рН 1,5-2
- •Главные компоненты желудочного сока
- •Значение соляной кислоты
- •Главные ферменты желудочного сока
- •Механизм перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку
- •Пищеварение в 12- перстной кишке
- •Состав сока поджелудочной
- •Ферменты поджелудочного сока
- •Состав желчи:
- •Роль желчи в пищеварении
- •Состав кишечного сока: рН 7,2-7,5
- •Ферменты кишечного сока
- •Сок толстой кишки
- •Основные принципы регуляции пищеварения
- •Пищевой центр
- •Гипоталамус – ведущий пищевой центр
- •ГИПОТАЛАМИЧЕСКИЕ ОТДЕЛЫ ПИЩЕВОГО ЦЕНТРА
- •Голод
- •Факторы, определяющие состояние голода
- •Теории голода и насыщения
- •Физиологические основы голода
- •Пищевое поведение
- •Физиологические основы насыщения
- •Регуляция процессов пищеварения:
- •Иннервация желудочно- кишечного тракта
- •По мере удаления от переднего отдела ЖКТ уменьшается участие центральных рефлекторных механизмов, повышается
- •Ферменты
- •Регуляция слюноотделения
- •Регуляция деятельности
- •парасимпатического отдела
- •Влияние симпатического отдела
- •Фазы желудочной секреции:
- •Мозговая (сложнорефлекторная)
- •Гуморальная регуляция
- •Пищевые вещества, влияющие на секреторную функцию желудка
- •Регуляция секреторной деятельности поджелудочной железы
- •Фазы панкреатической секреции
- •Гуморальная регуляция
- •АКТИВАТОРЫ СЕКРЕЦИИ
- •Регуляция желчеобразования и желчевыделения
- •Регуляция кишечной секреции
- •Типы моторики ЖКТ
- •Регуляция моторики тонкой и толстой кишки:
- •Иннервация всех отделов тонкой кишки осуществляется из солнечного и верхнего брыжеечного сплетений, а
- •Рефлекс дефекации
Регуляция деятельности
слюнных желез
Иннервация слюнных желез
Околоушная: парасим. - IX пара, симпат. - постганглионарные волокна от нейронов верхнего
шейного узла ПСС;
Поднижнечелюстная: парасим. – VII пара, симпат.
– постганглионарные волокна от нейронов
верхнего шейного узла ПСС;
Подъязычная: парасим. - VII пара, симпат. – постганглионарные волокна от нейронов верхнего шейного узла ПСС.
парасимпатического отдела
Медиатор – ацетилхолин ;
Рецепторы секреторных клеток – М-холинорецепторы.
Под влиянием парасимпатических нервов (барабанная струна и языкоглоточный) выделяется большое количество жидкой слюны
– отмывная слюна
Влияние симпатического отдела
Медиатор – норадреналин
Рецепторы секреторных клеток
– альфа-адренорецепторы
Под влиянием симпатических нервов выделяется малое количество густой слюны.
Фазы желудочной секреции:
• Мозговая фаза - осуществляется рефлекторно через ЦНС с участием условных и безусловных рефлексов;
• Желудочная фаза – возникает при
раздражении рецепторного аппарата желудка и высвобождении его гуморальных агентов (нейрогуморальная);
• Кишечная фаза – опосредуется
гуморальными и нервными влияниями с рецепторов кишечника на железы желудка.
Мозговая (сложнорефлекторная)
Гуморальная регуляция
Гастрин –стимулирует выработку HCl и пепсиногена
Гистамин –усиливает секрецию НСl
Бомбезин стимулирует выработку гастрина
Пищевые вещества, влияющие на секреторную функцию желудка
Стимулирующие: |
Тормозящие: |
|
•Белки; |
||
•Жиры; |
||
• |
||
Растительная |
• |
|
пища |
Углеводы |
|
|
Регуляция секреторной деятельности поджелудочной железы
Иннервация поджелудочной железы осуществляется из солнечного и верхнего брыжеечного сплетений
Фазы панкреатической секреции
Базальная секреция (электролиты 2-3% от max; ферменты 10-15% от max)
Цефалическая фаза
возбуждение n. vagus секреция ферментов
стимуляция G-клеток гастрин (агонист ХЦК)
Желудочная фаза
Кишечная фаза
содержимое желудка(pH < 4,5) в duodenum S-клетки
секретин секрет большого объема, много НСО3-
продукты переваривания белков и жиров I-клетки ХЦКсекреция ферментов
Гуморальная регуляция
Секретин –вырабатывается эндокринными клетками 12-перстной кишки в неактивной форме (просекретин), активируется соляной кислотой желудочного сока – повышает содержание бикарбонатов в поджелудочном соке
Холецистокинин-панкреазимин (ХЦК- ПЗ) – увеличивает секрецию ферментов в pancreas и желчевыделение. Главный стимулятор - жиры