Краткая характеристика некоторых витаминов

№/

№

Наименование витаминов

Роль, признаки недостаточности, содержание в пищевых продуктах

1

Витамин Р (флавониды)

Поддерживает нормальное состояние капилляров. Источники витамина Р совпадает с источниками витамина С. Суточная потребность – 50 мг

2

Пиридоксин (витамин В6)

Играет важную роль в белковом обмене, при недостатке – дерматит нервнотрофического характера и поражение нервной системы. Содержится в злаках, бобовых, мясе, яйцах, и овощах. Суточная потребность – 2мг

3

Вистин

(витамин Н)

Входит в состав коферментов, при недостатке – дерматиты и другие кожные заболевания. Источник – печень, почки, желток яиц, молоко, дрожжи и из растительных продуктов синтезируется микрофлорой кишечника. Суточная потребность – 0,15 - 2,0 мг

4

Парааминобензойная кислота

(витамин Н1)

При отсутствии возникает депигментация волос и истощение животных. Содержится в дрожжах, почках, злаках и др. Суточная потребность – 0,2 мг

5

Пантотеновая кислота

(витамин В5)

Превращает холин в ацетилхолин. Недостаток – периферический неврит, нарушение деятельности щитовидной и надпочечных желез. Источники – дрожжи, отруби, печень, почки, яйца, мясо, сельдь и др. Суточная потребность – 10 мг

6

Инозит (витамин В8)

Нормализует жировой обмен, при отсутствии отмечается выпадение волос и повреждения глазного яблока. Источники – дрожжи, почки, мозг, печень, зерновые продукты, мясо. Суточная потребность – 1000 - 1500 мг

7

Холин (витамин В1)

Он предупреждает ожирение печени и регулирует жировой обмен. Источники – желток яиц, мозг, печень, зерновые продукты, мясо. Суточная потребность – 250 – 600 мг

8

Фолиевая кислота (витамин В9)

Участвует в процессе кроветворения. Источники – дрожжи, печень, почки, зеленые части растений. Синтезируется микрофлорой кишок. Суточная потребность – 0,2 -0,4 мг

9

Цианокобаламин

(витамин В12)

При отсутствии нарушается кроветворение и развивается пернициозная анемия. Содержится в печени, мясе, яйцах, молоке. Суточная потребность – 0,003 мг

10

Филохиноны (витамин К)

Участвует в выработке протромбина, который необходим для нормального свертывания крови. При недостатке отмечается уменьшение числа тромбоцитов и повышается кровоточивость. Источник – зелень, печень, яйца, молоко. Синтезируется кишечной микрофлорой. Суточная потребность – 0,2 – 0,3 мг